Come cucinare l'insalata "ucraina" per l'inverno?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In inverno, quando non sempre è possibile acquistare verdure fresche e gustose, è più piacevole che mai prendere dai bidoni un vasetto di insalata preparata in autunno. Ci sono centinaia di ricette per tali insalate. Qualcuno cucina, affidandosi ai consigli della vecchia generazione, e qualcuno, affidandosi all'esperienza degli utenti del Web. Ma quando sorge la domanda su cosa cucinare per l'inverno, l'insalata ucraina è la prima e più semplice risposta. Questa svolta non richiede molto tempo e denaro.

Insalata ucraina

Ci sono molte varianti di questa insalata. Ma i peperoni e i pomodori restano prodotti immutati. Le casalinghe aggiungono cavoli e altre verdure a loro discrezione. Cipolla, gogoshary, prezzemolo, alloro e altre spezie vengono aggiunti a seconda delle preferenze individuali. L'insalata ucraina per l'inverno può essere preparata con o senza conservazione.

L'insalata rende la cottura molto più facile in inverno, quando le verdure fresche non sono sempre a portata di mano. Gli spazi vuoti possono essere utilizzati come base per una deliziosa zuppa oborsch. L'insalata è anche un ottimo contorno per patate e altri piatti.

Ingredienti

Devi preparare alcuni cibi. Questo è:

• seicento grammi di carote;
• quattrocento grammi di cipolla bianca;
• un chilo e mezzo di peperone;
• seicento grammi di pomodori rossi a pasta dura;
• cento grammi di radice di prezzemolo;
• prezzemolo lascia una cinquantina di grammi;
• olio - due cucchiai per vasetto;
• zucchero;
• tre cucchiaini di sale;
• tre foglie di alloro medie;
• un peperoncino piccante;
• due cucchiai di aceto.

Parte pratica

Per preparare l'insalata "ucraina", è necessario pulire e lavare le cipolle. Quindi, tagliarlo a rondelle e friggerlo fino a doratura in una padella ampia. Sciacquare i pomodori, versarli sull'acqua bollente e sbucciare la pellicola. Passatele poi al tritacarne. Pulite accuratamente la radice di prezzemolo e le carote dallo sporco e dalla polvere, quindi eliminate la buccia. Tagliare le carote a listarelle e tritare il prezzemolo su una grattugia. Lavate il peperone, eliminate l'interno e tagliatelo a cubetti grandi.

In una padella con le cipolle fritte, aggiungere i pomodori tritati, le carote tritate, la radice di prezzemolo grattugiata e il peperone tagliato a dadini. Quindi aggiungere il peperoncino, il prezzemolo tritato, l'alloro, l'aceto, lo zucchero e il sale. Metti la padella a fuoco lento e fai sobbolliremescolando di tanto in tanto, da venticinque a trenta minuti.

Mentre le verdure cuociono, devi preparare i vasetti. Dopo che l'insalata è pronta, viene immediatamente disposta in barattoli. Mettere i vasetti in una ciotola con acqua molto calda, dare fuoco, attendere il bollore e sterilizzare i vasetti con un volume di mezzo litro a fuoco basso per circa un'ora. Spegnete il fuoco, tirate fuori i barattoli e arrotolateli subito. Adagiate sul tavolo con i coperchi abbassati e fate raffreddare. Un'insalata ucraina preparata secondo questa ricetta per l'inverno può diventare sia un piatto principale che un contorno. È delizioso.

Insalata ucraina per l'inverno con cavolo

Diversificare la dieta invernale con cibi sani è piuttosto difficile. Frutta e verdura spesso non sono fresche e contengono troppi additivi nocivi per gli organismi. La salvezza nella stagione fredda sono colpi di scena preparati dall'estate e dall'autunno.

I frutti preferiti arrivano in tavola sotto forma di marmellata, marmellata e composta. Cetrioli e pomodori - sotto forma di sottaceti. Ma i colpi di scena non possono essere solo un componente. Una varietà di insalate di verdure sono perfette per noiosi pasti invernali.

Una delle più semplici, ma comunque deliziose, era e rimane l'insalata ucraina. Le ricette differiscono solo per il numero di verdure. Tuttavia, la ricetta classica può essere diluita con ingredienti aggiuntivi, come il cavolo cappuccio.

Ingredienti e preparazione

Preparare il cibo:

• due chilogrammi di pomodori rossi;
• uno e mezzochilogrammi di peperone;
• un chilogrammo e mezzo di cipolle;
• tre chili di cavolo cappuccio;
• un chilo di carote;
• tre pezzi di gogoball;
• centocinquanta grammi di aglio;
• sale - quattro cucchiai senza vetrino;
• due mazzi di prezzemolo;
• tre cucchiai di zucchero;
• duecento millilitri di aceto al 6%;
• duecento grammi di olio non raffinato;
• foglia di alloro;
• pepe nero in grani.

Per l'insalata, avrai bisogno di un piatto grande. Per prima cosa, tritare finemente il cavolo cappuccio su una grattugia speciale. Il cavolo cappuccio deve essere salato e schiacciato. Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a metà e tagliate ad anelli sottili. Versalo in un contenitore con il cavolo cappuccio e mescola bene. Quindi, sbucciate le carote. Lo laviamo bene sotto l'acqua corrente e lo tritiamo su una grattugia grossa. Aggiungere le carote al cavolo cappuccio e alle cipolle. Quindi lavate accuratamente il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Mescolare il peperone tritato con il resto delle verdure e mescolare.

Ultima preparazione dei pomodori. Vanno lavati, privati del torsolo, tagliati a pezzi di media grandezza e versati in un contenitore con il resto delle verdure. Resta da aggiungere il prezzemolo tritato finemente e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Aggiungi le spezie alle verdure a piacere. Metti una foglia di alloro e da otto a dieci grani di pepe nero sul fondo dei barattoli. Riempi i barattoli con una miscela di verdure, versa due cucchiai di olio vegetale e sterilizza per venticinque-trenta minuti. Successivamente, versare un cucchiaio di aceto in ogni barattolo e arrotolare i barattoli. L'insalata è pronta.