Crema per "Napoleone": ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare la crema pasticcera per "Napoleone"? Cosa rappresenta? In questo articolo, risponderemo a queste domande nel modo più dettagliato possibile. Ogni famiglia ha almeno una persona che ama i dolci. Molto spesso, i bambini e le donne sono soggetti a tali innocenti debolezze. Sì, e agli uomini a volte non dispiace assaggiare un delizioso dessert. Ti consigliamo di padroneggiare alcune ricette per la crema pasticcera per "Napoleone". Puoi anche usarlo per altri prodotti da forno.

Crema alla vaniglia

Considera la crema pasticcera alla vaniglia per Napoleone. Per crearlo, prendi:

• farina - 4 cucchiai grandi;
• 200 g di burro di vacca;
• 300 g di zucchero a velo;
• zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino;
• latte - 250g

Questa crema pasticcera con latte per "Napoleone" cucina così:

1. Mescolare metà del latte con la farina in modo che non ci siagrumi.
2. Unire il latte rimanente con lo zucchero vanigliato, mettere su un fuoco piccolo e far bollire.
3. Quando il latte inizia a bollire, versate a filo il composto di farina sbattuto mescolando.
4. Continuando a mescolare, portare a ebollizione (il composto dovrebbe addensarsi), togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
5. Sbattere il burro di vacca morbido con lo zucchero a velo e mescolarlo con la panna.

Ora spalmate la deliziosa crema sulle torte.

Crema al burro

E come cucinare la crema pasticcera per "Napoleone"? Prendi:

• tre tuorli;
• 200 g di olio animale;
• un paio di cucchiai di farina;
• mezza tazza di zucchero;
• latte - 285 ml.

Questa crema napoleonica va preparata come segue:

1. Schiaccia i tuorli con lo zucchero e mescolali con la farina setacciata. Quindi, continuando a mescolare, versare qui il latte freddo (175 g) e portare la massa allo stesso tipo.
2. Riscaldare il resto del latte (110 g) a fuoco medio. Non appena inizia a bollire, versarvi il composto di uova e latte a filo. Portare a ebollizione, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci. Togliere dal fuoco, conservare in frigorifero.
3. Nella crema fredda preparata, aggiungere gradualmente il burro di vacca morbido, sbattendo con un mixer.

Applica la crema finita sulle torte.

Crema classica

Non molte persone sanno come fare la classica crema pasticcera per Napoleone. Devi avere:

• un paio di uova;
• tre cucchiai di farina;
• litro di latte;
• un bicchierezucchero;
• 200 g di olio animale.

La classica ricetta della crema pasticcera per "Napoleone" prevede i seguenti passaggi:

1. Unire le uova, lo zucchero e la farina in una casseruola, macinare fino a ottenere lo stesso tipo di massa.
2. Aggiungere lentamente il latte al composto. Se avete fretta, versate tutto il latte in tre porzioni mentre sbattete. Se hai molto tempo, versane qualche cucchiaio, mescolando continuamente.
3. Poi, metti la massa risultante senza un solo grumo su un fuoco dolce e, mescolando, porta a ebollizione.
4. Appena bolle, togliere dal fuoco, raffreddare.
5. Nella panna fredda, aggiungere due cucchiai di burro di vacca morbido, sbattendo bene. Di conseguenza, la tua crema risulterà leggera e ariosa.

Crema al burro alla vaniglia

Vi presentiamo alla vostra attenzione un' altra fantastica ricetta per la crema pasticcera per "Napoleone" nel latte. Avrai bisogno di:

• due uova o tre tuorli;
• 0,5L di latte;
• 50g di olio animale;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• tre art. l. farina o amido;
• 180 g di zucchero;
• crema (35%) - 150 ml (può essere sostituita con 200 g di burro di vacca).

Vi presentiamo alla vostra attenzione la ricetta della crema pasticcera per "Napoleone" con una foto. Implica il seguente processo di cottura:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero vanigliato e metà dello zucchero bianco. Accendete un fuoco dolce ebollire.
2. Togliere dal fuoco e refrigerare.
3. In una ciotola separata, mettere lo zucchero, l'amido o la farina setacciati rimanenti, mescolare bene il tutto e versare in piccole porzioni nella massa fredda, mescolando.
4. Rimettete la miscela risultante sul fuoco, fate bollire mescolando. Se usate la farina, toglietela dal fuoco non appena si sarà addensata. Se hai preso l'amido, dopo l'ebollizione, rallenta per un paio di minuti. A proposito, la crema risulta più gustosa sull'amido di mais che sulle patate o sulla farina. Ma deve essere passato al setaccio in modo che non ci siano grumi.
5. Aggiungere il burro di vacca morbido allo stesso tipo di massa, sbattere bene e mettere da parte a raffreddare. Se copri completamente la crema con il cellophan, non si formerà una crosta su di essa.
6. Invia il dessert freddo per 5 ore o per una notte in frigorifero.
7. Successivamente, montate la panna fredda con un mixer fino a renderla spumosa e mescolatela alla panna. Se si utilizza burro di vacca, ammorbidirlo, sbattere con un mixer fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Sempre sbattendo, incorporare la panna. Sbatti di nuovo tutto e puoi spalmare le torte.

Con noci

Vi invitiamo a studiare una ricetta eccezionale (con foto) per la crema pasticcera Napoleone. Questa volta lo cucineremo con le noci. Avrai bisogno di:

• un uovo;
• latte (1 tazza);
• 300g di olio animale;
• zucchero (1 tazza);
• una m e mezza. l. farina;
• un paio di art. l. noci;
• un pizzico di vanillina.

Cuoci questa crema in questo modo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Invia vanillina, latte e farina alla miscela risultante, mescola fino a ottenere un composto uniforme.
2. Mettere la massa a fuoco medio e, mescolando, far bollire.
3. Rimuovi dal fornello e lascia raffreddare.
4. Tostare leggermente le noci, passare al frullatore.
5. Inviare il burro di vacca morbido e le noci tritate nella panna fredda, sbattere tutto bene.

Usa la crema come indicato.

Crema semplice

Scopriamo come cucinare una deliziosa crema per crema pasticcera "Napoleone" partendo da un minimo di prodotti. Prendi:

• un paio di uova;
• bicchiere di zucchero;
• due bicchieri di latte;
• tre art. l. farina.

Prepara questa crema in questo modo:

1. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere lo stesso tipo di massa e accendere un fuoco dolce.
2. Bollire, mescolare, raffreddare e frullare ancora.

E questa crema è preparata così:

1. Mescolare la farina, un bicchiere di latte e le uova in una ciotola, sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
2. In un altro contenitore, unisci lo zucchero al latte rimanente e dai fuoco.
3. Quando la massa bolle, versaci dentro la massa di uova e latte in un filo sottile. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.
4. Metti in frigo e batti di nuovo bene.

Con pinoli

Per creare questa crema, prendi:

• 100 g di olio animale;
• un uovo;
• latte - 250g;
• un paio di art. l. farina;
• pinoli;
• mezza lattina di latte condensato;
• due grandi cucchiai di zucchero;
• vanillina (opzionale).

Processo di cottura:

1. Unire il latte con la farina, la vaniglia, l'uovo e lo zucchero, mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
2. Mettere su fuoco medio, far bollire, mescolando continuamente, raffreddare.
3. Invia latte condensato e burro di vacca morbido nella massa fredda, sbatti di nuovo bene.
4. Tostare leggermente i pinoli, macinare e mandare alla crema finita.

Con latte condensato

Prendete:

• 100 g di olio animale;
• un paio di cucchiaini farina;
• bicchiere di latte;
• 200 g di latte condensato;
• 2 cucchiaini zucchero;
• vaniglia (opzionale).

Questo originale dolce è preparato come segue:

1. Versare il latte in un contenitore separato, aggiungere la farina e lo zucchero, mescolare e accendere un fuoco dolce.
2. Bollire, mescolando continuamente, raffreddare.
3. Aggiungere alla panna il latte condensato e il burro morbido, sbattere il tutto ad alta velocità. Puoi anche aggiungere la vaniglia qui se lo desideri.

Crema amatoriale

Questa crema è facile da preparare, molto delicata e deliziosa. Mantiene perfettamente la sua forma, quindi è adatto per decorare torte e torte. Prendi:

• bicchiere d'acqua;
• due cucchiai di farina;
• 1 bicchiere di zucchero;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• 250 g di olio animale.

Prepara questa crema delicatissima in questo modo:

1. Tagliare il burro morbido a pezzi e mescolarlo con lo zucchero vanigliato.
2. Mettere lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua in una casseruola, scaldare sul fuoco, mescolando continuamente, in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
3. Versare la farina con mezzo bicchiere d'acqua e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Introdurre la miscela di farina nello sciroppo di zucchero caldo mescolando.
5. Cuocere la miscela risultante in uno stato di panna acida densa. Mescolare durante l'intero processo di produzione.
6. Togliere dal fuoco e raffreddare a 50°C.
7. Unire la panna al composto di burro e sbattere con un mixer o frusta fino ad ottenere una massa bianca e soffice.

Usa questa crema per la stratificazione di torte, per farcire bignè e per rifinire i pasticcini.

Crema "Charlotte"

Questa crema moderatamente dolce, ariosa e leggera è veloce e facile da preparare, perfetta per pasticcini e torte. Avrai bisogno di:

• latte (100 ml);
• 200 g di olio animale;
• un paio di uova;
• cucchiaio grande di cognac;
• zucchero vanigliato (10 g);
• 3\4 tazze di zucchero.

Puoi fare questa crema al cioccolato aggiungendovi del cacao. Quindi, ecco il seguente processo di produzione:

1. Sbattere lo zucchero con le uova.
2. Versare il latte nel composto di uova. Puoi farlo bollire e, mescolando energicamente, versarlo a filo.
3. Porta a ebollizione la massa di uova e latte, mescolando continuamente (puoi far bollire per un paio di minuti). Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Sbattere il burro morbido per 10 secondi e, continuando a sbattere, piccoloAggiungere lo sciroppo di latte d'uovo in lotti.

La crema finita è liscia e tenera, mantiene bene la sua forma.

Crema senza olio

Questa deliziosa ricetta di crema pasticcera a basso contenuto di grassi e moderatamente densa dovrebbe essere esplorata da tutti. Prendi:

• zucchero - un bicchiere e mezzo;
• latte - 1,2 l;
• un cucchiaino di farina;
• 4 uova;
• fecola di patate - tre cucchiai. l.

Cucina questo dolce in questo modo:

1. Grattugiare le uova con lo zucchero. Unire il composto con l'amido e la farina, mescolare.
2. Portare il latte a bollore e versarvi il composto preparato, mescolare.
3. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente. In questo modo puoi evitare di bruciare.
4. Fai sobbollire finché la crema non si addensa, circa 5 minuti.
5. Togliere dal fuoco e refrigerare.

Crema al cioccolato

Per creare questa crema, prendi:

• cioccolato - 100 g;
• un paio di uova;
• 0,5L di latte;
• bicchiere di zucchero;
• due grandi cucchiai di farina.

Prepara questa crema come segue:

1. Rompi due uova in una ciotola, versaci un po' di latte.
2. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
3. Manda il resto del latte in una casseruola inumidita con acqua fredda, aggiungi lo zucchero.
4. Aggiungere il cioccolato e far bollire mescolando. Puoi sostituire il cioccolato con il cacao (4 cucchiai) e lo zucchero (4 cucchiai).
5. Unire la miscela di latte con la miscela di uova, mescolare.
6. Mettere la massa su un piccolo fuoco e riscaldare fino acomparsa delle prime bolle mescolando.
7. Mescolare nuovamente la crema finita con un mixer per renderla omogenea. Invia in una stanza fredda.

Panna fredda da montare anche con burro di vacca.

Crema "Patisser"

Questa crema è un tipo di crema pasticcera. Dal francese, la parola "pasticcere" è tradotta come "pasticcere". Per creare questo dolcetto, devi avere i seguenti ingredienti:

• 100 g di zucchero;
• 30g di olio animale;
• 350 ml di latte;
• un paio di uova di gallina;
• amido (30 g);
• zucchero vanigliato - due cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Questa crema non viene utilizzata solo per farcire torte e tramezzini. Viene anche servito come pasto da solo. Spesso serve anche come base per una varietà di dessert. Quindi segui questi passaggi:

1. Versare 50 g di zucchero, sale, amido in una ciotola, mescolare.
2. Versare 100 ml di latte, mescolare ancora.
3. Rompi le uova, mescola di nuovo.
4. Versare nella padella il latte rimanente, aggiungere lo zucchero (50 g), mescolare e far bollire. Togli la pentola dal fuoco.
5. In un ruscello sottile, mescolando, versare il latte caldo nella massa di zucchero e uova. Trasferisci questo composto nella pentola.
6. Cuocere la massa fino a renderla densa, mescolando con una frusta.
7. Aggiungi il burro di vacca, lo zucchero vanigliato e mescola ancora.
8. Trasferire la crema in un altro contenitore, coprire con cellophane e conservare in frigorifero.

Se congeli questa crema, avrai successoottimo gelato. Mangia con piacere!