Torta "Cappello di Monomakh": ricetta e metodo di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi impareremo a conoscere una torta piuttosto semplice, ma allo stesso tempo insolita e gustosa "Cappello di Monomakh". La ricetta di questo piatto è molto semplice e non richiede molto tempo, gli ingredienti per la torta sono in quasi tutte le case. Inoltre, abbiamo preparato per te due modi interessanti per preparare pasticcini con diversi ripieni e glassa.

La ricetta classica della torta del Cappello del Monomakh può essere preparata sia con latte che con kefir. Anche il ripieno è il più vario: noci, uvetta, ciliegie e così via. Un tale dessert può essere preparato su una tavola festiva, in un onomastico, dopo aver soddisfatto l'eroe dell'occasione con deliziose e delicate torte fatte in casa.

Torta "Cappello di Monomakh": ricetta con foto

Prodotti richiesti:

• kefir - 3 tazze;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 2,5 tazze;
• farina di frumento - 3 tazze;
• soda - 1 cucchiaino;
• papavero - 200 grammi;
• noci - 200 grammi;
• uvetta - 200 grammi;
• cacao in polvere - 25 grammi;
• panna acida 20% - 650 grammi;
• cioccolato fondente per glassa - 100-125 grammi;
• spalmabile - 50 grammi.

La preparazione della torta del Cappello del Monomakh richiede circa 60 minuti.

Cucinare un dessert delizioso e veloce

I nostri prossimi passi sono i seguenti:

1. Rompi l'uovo in un bicchiere e sbatti fino a formare una schiuma bianca alta.
2. Versare mezzo bicchiere di kefir nella miscela risultante e versare un po' di zucchero.
3. Poi aggiungi una piccola quantità di soda e mescola gli ingredienti.
4. Aggiungere lentamente un bicchiere di farina e impastare l'impasto.
5. Distribuire l'impasto su tutta la superficie dello stampo, precedentemente unto con olio vegetale, e mandarlo a cuocere in forno per 10 minuti.
6. Togli la prima torta dallo stampo e lasciala raffreddare un po'.
7. Ora sbatti un altro uovo con lo zucchero e il kefir, raddoppiando le porzioni.
8. Aggiungere un cucchiaino di soda, aggiungere la farina, il cacao in polvere, le noci, l'uvetta, i semi di papavero e impastare l'impasto.
9. Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere per 25-35 minuti fino a cottura.
10. Raffredda la seconda torta e tagliala a quadratini.
11. Versare la panna acida in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere la massa risultante con un mixer.
12. Metti la prima torta su un bel piatto.
13. Inoltre, distribuiamo i pezzi della seconda torta su tutta la superficie, immergendoli in anticipo nella panna.
14. Distribuisci i quadrati in cerchio, dando alla torta l'aspetto di un cappello.
15. Appena esauriti i pezzi di frolla, versatela sulla torta con la restante crema di panna acida e zucchero.
16. Ora sciogli la tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria e mescola con la crema spalmabile fusa.
17. Decorate la torta con la glassa finita e mettete il piatto in frigo per qualche ora.

Un dessert così semplice e molto gustoso può essere preparato non solo per le vacanze, ma anche come deliziosa cena domenicale.

Torta "Cappello di Monomakh": ricetta con foto passo passo

Ricetta Ingredienti:

• confezione latte condensato - 300-350 g;
• farina - 300 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 120 g;
• cacao - 40 g;
• lievito per impasto - mezza busta;
• ciliegie snocciolate - 450g;
• panna acida 20% - 400 g;
• latte - 300g;
• barretta di cioccolato al latte - 1 pz

In questa ricetta della torta Cappello del Monomakh useremo frutti di bosco, latte condensato e latte.

Metodo di cottura

Quindi, scomponiamo la ricetta in diversi passaggi principali:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio per renderla più leggera e ariosa. Inoltre, questa azione consentirà alla farina di essere saturata di ossigeno, il che in definitiva influisce sulla qualità della cottura.
2. Grattugiare la farina con il lievito, aggiungere le uova sbattute e un po' di latte condensato (circa mezzo vasetto).
3. Utilizzando un mixer, sbatti gli ingredienti per rendere l'impasto più morbido e tenero.
4. Dividiamo il ricevutomassa in due metà.
5. Versare il cacao in polvere in una metà, mescolare e mandare entrambe le parti a cuocere in forno per circa 20 minuti.
6. Tiriamo fuori le torte finite e le diamo un po' di tempo per raffreddare.
7. Dai una forma rotonda alla torta al cioccolato e taglia il resto a rombi e triangoli.
8. Anche la metà senza cacao in polvere viene tagliata in quadrati, triangoli e rombi.
9. In una ciotola separata, mescola la panna acida con il resto del latte condensato e sbatti la panna con un mixer.
10. Ricopri generosamente la torta al cioccolato con la crema e versa un piccolo strato di ciliegie.
11. Poi aggiungete la torta tritata, precedentemente imbevuta di panna.
12. Formiamo il cosiddetto cappello dal resto dell'impasto e delle ciliegie.
13. L'ultimo uovo viene sbattuto con un frullatore con zucchero e farina.
14. Versare il composto ottenuto con il latte e aggiungere la tavoletta di cioccolato spezzata.
15. Cuocere la glassa densa e decorare la superficie della torta.

Rimuoviamo il dessert finito in un luogo fresco per 2-3 ore.

Come puoi vedere di persona, la ricetta della torta del Cappello del Monomakh è abbastanza semplice e anche i cuochi alle prime armi possono farlo.