Caffè irlandese. famoso cocktail

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

No, l'irlandese non è una buona vecchia bevanda, con una tazza di cui sarebbe così consueto sedersi accanto al caminetto nelle serate fredde o con gli amici per piacevoli conversazioni in un pub accogliente. Si tratta infatti di un cocktail, ed è apparso durante la seconda guerra mondiale agli albori dei voli transatlantici, quando i passeggeri aerei, volando su un idrovolante (chiamato "barca volante") per diciotto ore dall'America all'Europa e ritorno, si fermavano al porto di Foynes, nella contea di Limerick).

Dall'aereo, si sono trasferiti sulla barca e già su di essa sono arrivati al terminal degli idrovolanti, che era il predecessore dell'aeroporto di Shannon. Nel 1942, quando vi fu aperto un ristorante per i viaggiatori che soggiornavano in Irlanda, molte celebrità lo avevano visitato, tra cui Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway ed Eleanor Roosevelt.

Il caffè irlandese è un'invenzione di Joe Sheridan, che ha lavorato come chef in un ristorante. Questa bevanda nel ristorante è stata accolta con favore dai passeggeri che in Irlanda hanno incontrato il più delle volte il clima freddo, umido e ventoso. In effetti, una tazza di caffè o tè caldo è stata molto apprezzata dalle personearrivo.

Una storia racconta che Brendan O'Regan, che era un food manager, chiese a Joseph Sheridan di inventare qualcosa di più forte. Secondo un' altra versione, l'idea apparteneva interamente a Joe Sheridan. Comunque sia, ma il risultato è ciò che è ben noto a tutti oggi. Quando i passeggeri di un aereo in volo da Bothwood-on-Newfoundland in America con scalo a Foynes hanno bevuto un drink in un ristorante in una fredda sera d'inverno, hanno chiesto se fosse caffè brasiliano. Joe Sheridan, che ha aggiunto il whisky per aiutare a scaldare più velocemente le persone fredde, ha risposto: "No, è caffè irlandese".

Devo dire che oggi l'aeroporto di Shannon cerca spesso di rivendicare i diritti sulla sua invenzione, c'è persino una targa commemorativa in onore del cocktail. Joe Sheridan ha ottenuto il riconoscimento per aver venduto un liquore al caffè irlandese nel negozio duty-free dell'aeroporto di Shannon a lui intitolato. Il negozio, tra l' altro, si chiama anche Sheridan.

Naturalmente, nel corso degli anni, sono state inventate diverse versioni della bevanda. Al momento dell'apertura dell'aeroporto di Shannon (nel 1945), Sheridan aveva perfezionato la ricetta del cocktail che molti, molti viaggiatori apprezzavano con grande piacere al ristorante dell'aeroporto. Uno dei visitatori era Stanton Delaplane, uno scrittore di viaggi di San Francisco che aveva studiato a lungo la ricetta del delizioso caffè irlandese. Nel 1952 fu assaggiato per la prima volta in America, dopo che il cocktail apparve nel caffè Buena Vista, doveStanton Delaplane è stato invitato a lavorare.

Secondo la ricetta originale, al cocktail non viene aggiunta la panna montata, ma solo quelle che hanno resistito per 48 ore. Questo è uno dei segreti principali: la crema dovrebbe galleggiare sopra il caffè e sono quelle da 48 ore che non affonderanno. Il secondo segreto è che il cocktail non viene shakerato. Anche se oggi viene molto spesso preparato con la panna montata, ma questo è sbagliato.

Per fare il vero caffè irlandese, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- una misura di whisky irlandese;

- una misura di caffè nero forte;

- 2 cucchiaini di zucchero (o 3 pezzi di zucchero raffinato);

- 2 cucchiaini di panna.

Cucina:

- Riscalda il bicchiere di whisky.

- Versaci dentro del whisky irlandese.

- Aggiungi lo zucchero.

- Versare il caffè nero e mescolare delicatamente.

- Aggiungi la panna versandola sul dorso di un cucchiaio.

Dopo aver aggiunto la panna, il cocktail non viene più mescolato. Il vero aroma del caffè irlandese viene fuori quando bevi caffè e whisky attraverso la panna.

Joe Sheridan ha usato il caffè appena tostato dalla Colombia nella sua ricetta.