Dom Perignon - champagne gourmet

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qualsiasi esperto nel campo della vinificazione può confermare che "Dom Perignon" - champagne di altissimo livello. Non c'è da stupirsi se le persone facoltose celebrano gli eventi più importanti della loro vita con questa bevanda.

Bevanda del ventesimo secolo

Ogni sommelier che si rispetti sa cos'è Dom Pérignon. Lo champagne con questo nome è noto non solo agli specialisti. È trattato con riverenza da tutti coloro che sono almeno un po' esperti di vini. Per la prima volta questa bevanda è stata rilasciata nel 1921. Sono passati molti anni da allora, ma ancora oggi è considerato uno dei migliori tra la grande varietà di spumanti. Questo prodotto unico ha due caratteristiche importanti.

In primo luogo, viene prodotto solo quando la vendemmia è riconosciuta come la più riuscita e gli acini soddisfano gli standard richiesti per gli indicatori organolettici e chimici. Ma non è sempre così. Ciò conferma il fatto che nel periodo dal 1921 al 2012 nelle piantagioni di proprietà dell'azienda "Moet &Chandon" sono state raccolte in totale 86 colture, ma solo 38 di esse sono state degne di farne la famosa "Casa". Perignon". Lo champagne di questo marchio è molto selettivo e non tollera l'approssimazione.

In secondo luogo, la famosa bevanda viene preparata secondo una tecnologia speciale, secondo la quale il succo spremuto deve prima riposare a lungo (almeno sette anni) in botti di rovere. Solo dopo tale preparazione viene inviato per ulteriore elaborazione. Questa caratteristica ci consente di classificare Dom Perignon come un prodotto d'élite e persino di metterlo alla pari con i famosi cognac francesi.

Un po' di storia

Il favorito dell'enologia francese deve la sua nascita all'umile monaco benedettino Pierre Pérignon. È vero, ha vissuto molto prima della comparsa di questo prodotto. Nel 17° secolo, Pierre prestò servizio in un'abbazia situata vicino alla cittadina di Epernay. Questa zona era famosa in tutto il paese per i suoi meravigliosi vigneti, dai quali si ricavavano le materie prime per la produzione dei vini più prelibati. Il monaco diligente trascorse molto tempo nelle piantagioni, coltivando nuove varietà e studiandone le caratteristiche. Ha padroneggiato a lungo la complessa scienza della vinificazione e ha ottenuto risultati significativi. Può essere considerato il capostipite dello spumante, che in futuro ha glorificato la Francia in tutto il mondo.

Discendenti decisero di perpetuare il nome del leggendario monaco e, all'inizio del XX secolo, una nuova bevanda unica fu chiamata "Dom Perignon". Lo champagne è prodotto secondo le migliori tradizioni ed è considerato l'apice della perfezione. E il nome insolito si spiega con l'atteggiamento speciale nei confronti della persona di Pierre Pérignon. In quegli anni lontani, a tutti i rappresentantiEra consuetudine che il clero in Francia si rivolgesse utilizzando il prefisso "dominus", che in latino significa "maestro". Nella versione abbreviata suona come "dom". Da qui il nome - "Dom Perignon".

Valutazione della qualità

Non tutti hanno potuto assaggiare lo champagne Dom Perignon in questi giorni. Le recensioni su questo prodotto possono essere ascoltate principalmente da specialisti. Ma ci sono anche quei fortunati che sono in grado di pagare un prezzo solido per godersi un prodotto d'élite. Come sapete, questa bevanda è disponibile in due tipologie:

• rosa brut,
• bianco brut.

Cuvée Prestige può anche essere individuata come una categoria separata, che è una vera élite o un'esclusiva per lo champagne. I prodotti sono prodotti con una forza del 12,5 percento e non contengono quasi zucchero. Secondo i pochi che li hanno assaggiati si tratta di una bevanda leggera, fresca ed estremamente corroborante. Ha un gusto gradevole con un sottile accenno di dolcezza, oltre a sentori di vaniglia, erbe aromatiche, spezie e frutta. E nel retrogusto, stranamente, prevale una leggera sfumatura leggermente salata. La bevanda è meglio bevuta da bicchieri alti. Ciò consente alle bolle di giocare più a lungo all'interno del liquido. È meglio versare lungo il muro e non in fondo. Questo crea una schiuma migliore, ma il prodotto non sarà in grado di correre oltre il bordo.

Prodotto riconoscibile

Champagne "Dom Perignon" non può essere confuso con nessun altro. Innanzitutto è dato dalla famosa etichetta, realizzata a forma di scudo di cavaliere. Questa caratteristica, inventata da Moet & Chardon, lo rende riconoscibile. Questoil prodotto è tra le prime tre varietà di champagne d'élite più famose al mondo. Questa bevanda è considerata una bevanda vintage, poiché ogni bottiglia deve avere l'anno di maturazione del raccolto da cui è composta.

Il più delle volte, la merce viene messa in vendita confezionata in contenitori di vetro con un volume di 0,75 litri. Inoltre, ci sono bottiglie di grande formato: uno e mezzo, tre e sei litri. Questa bevanda è più un oggetto di lusso. Ecco perché l'azienda spesso propone varie confezioni spettacolari che consentono di trasformare il famoso vino in un regalo costoso. Così, nel 1998, un designer svizzero ebbe l'idea di confezionare una bottiglia di Dom Perignon insieme a due bicchieri di puro cristallo. La composizione complessiva è stata completata da una stampa originale, che ricorda un segno di rossetto. La fantasia del maestro fu apprezzata e tutti i 999 pacchetti trovarono il loro acquirente.