2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qual è la differenza tra sushi e panini? Questa domanda interessa molte persone a cui piace regalarsi piatti orientali. Per rispondere inequivocabilmente, portiamo alla vostra attenzione una descrizione dettagliata di queste creazioni culinarie, nonché la loro composizione, metodo di fabbricazione, ecc.
Sushi
Qual è la differenza tra sushi e panini? Prima di rispondere a questa domanda, va notato che il sushi è un piatto tradizionale giapponese. Comprende due prodotti principali, vale a dire pesce e riso.
All'inizio, il sushi era un risultato comune della raccolta dei frutti di mare, dove la grana veniva usata come conservante, che veniva poi semplicemente buttata via. Fu solo verso la fine del XV secolo che i giapponesi smisero di gettare il riso e iniziarono a mangiarlo insieme al pesce. E dopo qualche secolo questo piatto è cambiato, e al posto del pesce in scatola si è cominciato a usare solo un prodotto fresco.
Rotoli
La differenza tra sushi e panini è piccola. Dopotutto, i rotoli sono solo uno dei tipi di sushi, di cui ce ne sono moltissimi oggi. Inoltre, questo tipo di piatto orientale ha ricevuto grandi riconoscimenti ed è abbastanza diffuso tra i consumatori. Sfortunatamente, le informazioni su chi per primo ha avuto l'idea di rotolare i rotoli non sono state conservate fino ad oggi. Tuttavia, ciò non ha impedito al piatto presentato di conquistare il cuore dei buongustai più sofisticati del nostro pianeta.
Qual è la differenza tra sushi e panini?
Gli esperti notano che la differenza tra questi tipi di piatti orientali è:
- forma;
- composto;
- principio di fabbricazione.
Forma
1. Oggi esiste un numero incredibile di tipi di sushi, che differiscono tra loro non solo per gli ingredienti principali, ma anche per la forma. Tuttavia, vale la pena notare che un piatto così classico è una torta ovale o oblunga di riso, su cui viene successivamente adagiato un pezzo di pesce fresco, e poi legato con una striscia di alga nori.
2. Il termine "rolls" è arrivato nella cucina orientale dall'inglese ed è tradotto come "twist". Così, il riso e un po' di ripieno vengono adagiati su un foglio di nori, che viene poi avvolto in un rotolo ("nori-maki"). A proposito, se l'alga è all'interno del piatto e il cereale è adagiato sopra, che è cosparso di caviale di pesce o semi di sesamo, allora tali involtini sono chiamati "uro-maki".
Composizione
Dopo aver posto una domanda ad uno specialista della cucina orientale qual è la differenza tra sushi e involtini, si sente la seguente risposta: i componenti principali di questi piatti sono il riso speciale ad alto contenutoglutine, oltre a zucchero semolato, sale, salsa di soia, aceto di riso e frutti di mare. Inoltre, tali creazioni culinarie sono inoltre presentate con pezzi di zenzero sottaceto e una salsa di senape chiamata Wasabi, che è in grado di uccidere tutti i microbi presenti nel pesce crudo. Tuttavia, per preparare il sushi, gli chef usano solo salmone fresco, tonno, gamberetti, anguilla affumicata o polpo. Per quanto riguarda i rotoli, per crearli, gli specialisti devono assolutamente acquistare l'alga nori pressata. Come ripieno per un tale piatto vengono utilizzati frutta, verdura, carne, formaggio o frutti di mare. Anche una varietà di panini caldi è piuttosto popolare.
Metodo di produzione
Rotoli e sushi, la cui differenza sta nella loro composizione e forma, differiscono anche nel modo in cui sono fatti. Ad esempio, il sushi di riso bollito viene preparato secondo una tecnologia speciale: una torta viene modellata dai cereali con le mani bagnate, quindi su di essa viene posizionato del pesce crudo.
Ma fare i panini richiede una certa abilità da parte degli chef. Quindi, il riso e un po' di ripieno dovrebbero essere posti su un foglio di alghe e poi avvolti con una stuoia di bambù (makisu). Il rotolo ottenuto deve essere tagliato in più pezzi fino a 1-2 centimetri di spessore. Allo stesso tempo, gli ingredienti sul taglio dovrebbero essere uniformi e il più belli possibile.
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