2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Questo articolo analizzerà più da vicino le caratteristiche principali del pollock e come cucinarlo, in particolare verranno presentate ricette e suggerimenti su come friggere i filetti di pollock.
Descrizione
Pollock è un pesce che vive principalmente nelle acque dell'Oceano Pacifico. Questo è un pesce quasi amante del freddo della famiglia del merluzzo. Il peso massimo della carcassa, a seconda dell'età, può essere di circa 4 kg. Per le sue proprietà dietetiche, il pollock è un componente indispensabile di una dieta equilibrata. Grazie ai suoi micro e macro elementi, la carne di pollock ha le stesse proprietà benefiche della carne animale, ma è molto più facile da digerire per l'organismo.
Come friggere i filetti di pollock: una ricetta semplice
Questo piatto richiede un minimo di abilità da chef e un minimo di tempo per la preparazione. Seguendo tutte le regole di cottura sottostanti, puoi capire quanto sia facile friggere i filetti di pollock per ottenere un piatto semplice ma appetitoso.
Prima di iniziare a cucinare, dovrestiassicurarsi che i filetti siano adeguatamente scongelati. Quindi tagliatela a pezzetti. Va tenuto presente che lo spessore dei pezzi risultanti influisce direttamente sul tempo di cottura. In modo che il pollock non perda il suo aroma durante la cottura, condirlo con le spezie e cospargere di succo di limone. Si consiglia di lasciare marinare il filetto nelle spezie per almeno venti-trenta minuti. Quindi preparare la composizione per la panatura (uovo, sale, pangrattato). Immergere i pezzi di filetto nel composto e mettere il pesce nell'olio bollente. Quanto friggere i filetti di pollock in padella dipende dai piatti utilizzati e dalla potenza del forno. Pertanto, è consuetudine friggere il filetto fino a ottenere una crosta dorata uniforme. Per non confonderti durante la cottura, pensando a quanto friggere i filetti di pollock, puoi presumere che ci vorranno dai cinque ai sette minuti per entrambi i lati.
È importante ricordare che il gusto del piatto risultante dipenderà fortemente dalla qualità del filetto stesso. Il caso in cui, dopo lo scongelamento, la polpa perde la forma e si rompe facilmente in pezzi, significa che il filetto è già stato congelato. In tali condizioni, sarà molto meglio friggere il pollock in pastella, che aiuterà a mantenere la forma dei pezzi.
Ricetta numero 2: come friggere i filetti di pollock con salsa agrodolce
Per cucinare, devi scongelare il filetto di serie, pulirlo con un tovagliolo di carta, tagliarlo a pezzi. Successivamente, dovresti impanarli nella farina con pepe nero. Fare una frittura di due cipolle, due carote e un peperone. Dopo che ti serveaggiungere centocinquanta grammi di concentrato di pomodoro, zucchero, sale alla miscela risultante e, mescolando, friggere per due minuti. Sul fondo della padella, metti il pollock e la frittura risultante, fai sobbollire per cinque o sette minuti, quindi lascia raffreddare completamente.
Ricetta 3: Filetto di Pollack fritto nella farina
Un' altra ricetta semplice e veloce che descrive come friggere i filetti di pollock in padella nella farina. Il riso o il purè di patate possono essere usati come contorno per il pesce. Il piatto è progettato per sei porzioni e il tempo di cottura totale non sarà superiore a un'ora e mezza. Dopo che il pesce è stato scongelato in una pentola d'acqua a temperatura ambiente, la carcassa deve essere sventrata, lavata accuratamente e la coda e le pinne rimosse.
Successivamente, tagliate in porzioni, salate bene e lasciate in ammollo per mezz'ora. Il liquido rimasto a seguito della marinatura del pesce deve essere scolato. Dopo aver preparato un bicchiere di farina di frumento, versatela in un comodo contenitore e infarinate generosamente i pezzi di pesce. A fuoco medio, devi scaldare una piccola quantità di olio vegetale, quando è caldo, dovresti mettere i pezzi di carne in una padella in uno strato. Devi friggere il pollock fino a doratura su entrambi i lati. Per eliminare il grasso in eccesso, dopo la frittura, puoi mettere il pesce su un tovagliolo di carta già preparato.
Ricetta numero 4: filetto di pollock in salsa di panna acida
Per rendere la carne di pollock il più tenera possibile, puoi usare la ricetta per cucinare questo pesce in salsa di panna acida. Per prima cosa devi tritare una cipolla, grattugiareuna carota su una grattugia. Insieme all'olio vegetale, manda il composto nella padella e fai sobbollire per circa venticinque minuti, quindi aggiungi circa centodieci millilitri di panna acida. Lasciare agire per un minuto, quindi versare un bicchiere d'acqua, salare e pepare la frittura.
Tagliare il pesce pre-scongelato in porzioni, è possibile utilizzare merluzzi che pesano fino a un chilogrammo. Dopo aver messo i pezzi nella salsa risultante, puoi aggiungere una foglia di alloro. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per altri trenta minuti circa.
Ricetta numero 5: come friggere il pollock in marinata di cipolle e carote
Per preparare un piatto familiare a tutti fin dall'infanzia, devi inizialmente scongelare un chilogrammo di pollock e tagliarlo a pezzi. Salate e pepate accuratamente e lasciate in questa miscela per venti o trenta minuti. Quindi togliere i pezzi, passarli in cinquanta grammi di farina, friggere fino a cottura in padella e mettere il pesce in un contenitore per un po'.
Taglia trecento grammi di cipolla, friggi. Su una grattugia grossa grattugiare trecentoventi grammi di carote, aggiungerle alla cipolla e soffriggere tutte insieme per cinque minuti. Quindi versare duecentodieci grammi di concentrato di pomodoro, lasciare con il coperchio chiuso per altri cinque minuti. Successivamente, dovrebbero essere aggiunti da cinquanta a sessanta millilitri di acqua per estinguere la miscela. Costa circa cinque minuti per cuocere a fuoco lento, quindi salare e aggiungere centoquaranta millilitri di aceto. Aggiungere lo zucchero e/o la foglia di alloro a piacere e versare il pollock con la marinata risultante.
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