Come cucinare una deliziosa zuppa con formaggio e funghi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare una deliziosa zuppa con formaggio e funghi? L'articolo contiene diverse ricette interessanti che saranno utili a ogni hostess.

Ricetta classica: quello che ti serve

Ingredienti necessari per fare una zuppa standard di formaggio e funghi:

• acqua purificata - tre litri;
• cipolla - una testa grande;
• carote grandi - un pezzo;
• patate di media grandezza - da cinque a sei pezzi;
• funghi - cinquecento grammi;
• formaggio fuso - due pezzi.

Avrai anche bisogno di verdure (aneto e prezzemolo) - un mazzetto, olio di semi di girasole inodore (raffinato), sale qb.

Questi ingredienti faranno da sette a otto porzioni di zuppa.

Cottura della zuppa di funghi al formaggio: la ricetta più semplice

Cucinare la zuppa con funghi e formaggio è molto semplice, anche una casalinga alle prime armi può farlo, bastano solo quaranta minuti.

Prima metti una pentola d'acqua sul fuoco. In parallelo, sbucciate le patate, lavatele accuratamente e tagliatele a pezzetti. Salare l'acqua, buttarci dentro le patate e lasciar sobbollire.

Pulitoe tagliare i funghi lavati a pezzi medi, ma non finemente, metterli in una padella con olio vegetale. I funghi rilasceranno il succo, che dovrebbe evaporare completamente, dopo averli leggermente fritti, adagiarli sulle patate bollenti.

Fai un arrosto dorato in olio di semi di girasole con cipolle tritate finemente e carote grattugiate grossolanamente. Metti la frittura in una casseruola.

Grattugiare i formaggi fusi su una grattugia fine, mandarli nel brodo. Devono dissolversi completamente. Aggiungere le verdure tritate finemente. Assaggiate l'infuso, aggiustate di sale se necessario. La zuppa pronta con formaggio e funghi ha una tonalità lattiginosa dorata e un gusto cremoso delicato. Questo primo corso soddisferà sicuramente sia gli adulti che i bambini.

Varietà della ricetta classica

Sopra vi abbiamo detto come cucinare la zuppa con funghi e formaggio fuso (ricetta). Ma il modo tradizionale può essere diversificato:

• Al posto dell'acqua, prendi del brodo di manzo o di pollo. È meglio non usare il brodo di maiale per la zuppa di formaggio, poiché il piatto risulterà troppo grasso.
• Puoi mettere il pollo bollito o il manzo tagliato a pezzetti in una casseruola. Quindi puoi prendere i funghi non cinquecento grammi, ma meno, ad esempio, trecento grammi.
• Una zuppa molto gustosa e salutare risulterà se ci aggiungi delle verdure: peperoni di lattuga tritati finemente, boccioli di cavolfiore, pezzi di una giovane zucchina. Devi solo prendere una cosa, ad esempio, solo pepe di lattuga. Altrimenti, ti ritroverai con un pasticcio vegetale.
• Nella padella puoiaggiungere riso o miglio al ritmo di un cucchiaio ogni tre litri di acqua. Risulterà gustoso e soddisfacente.
• Va bene mettere dei crostini di grano in una ciotola di zuppa di formaggio.

Ecco come puoi diversificare la tradizionale ricetta della zuppa di funghi e formaggio!

Zuppa di crema di formaggio con funghi

Anche questo è un piatto molto gustoso, una specie di normale zuppa di formaggio. Per prepararlo è necessario assumere gli stessi prodotti e nelle stesse proporzioni della ricetta classica. Differisce solo l'ordine di posa dei prodotti: per prima cosa, le patate tritate finemente e le cipolle fritte con le carote vengono poste in acqua bollente e salata, lasciate bollire a fuoco basso per trenta minuti in modo che le patate siano ben cotte. Successivamente viene aggiunto il formaggio fuso grattugiato su una grattugia fine, che dovrebbe dissolversi completamente nella zuppa. Dopo che la zuppa è passata con un frullatore. Allo stesso tempo, i funghi tagliati a pezzi medi vengono fritti in olio di semi di girasole. La zuppa di purea di formaggio viene versata in ogni piatto, vengono aggiunti funghi fritti e un pizzico di verdure tritate finemente.

La ricetta standard per la zuppa di purè di formaggio può essere variata anche facendola bollire nel brodo di carne, aggiungendo cereali o verdure, mettendo su un piatto non solo i funghi, ma anche pezzi di carne o crostini di grano. L'importante è seguire la regola base: far bollire prima le verdure e sciogliere il formaggio, poi frullare, aggiungere i funghi fritti nel piatto del piatto finito.

Alcuni consigli da chef esperti

Per rendere particolarmente gustosa la zuppa con formaggio e funghi, consigliano chef espertisegui queste semplici regole:

• Il formaggio fuso va preso solo cremoso, senza additivi aromatici. Il contenuto di grassi del formaggio deve essere almeno del cinquanta per cento. Per un volume di tre litri d'acqua, di solito vengono messi due formaggi fusi, ma puoi metterne tre o anche quattro.
• Per rendere il formaggio più facile da grattugiare, bisogna prima metterlo in congelatore per dieci minuti.
• La zuppa di formaggio si cucina al meglio con funghi porcini, finferli o champignon. Ma in linea di principio, puoi usare qualsiasi fungo commestibile.
• Cipolle e carote non possono essere fritte in anticipo, ma messe nella zuppa crude, ma con la frittura ha ancora un sapore migliore.
• La zuppa di formaggio con funghi non ama i condimenti. È meglio usare solo sale, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato a piacere. Dalle verdure, nella zuppa dovrebbero essere messi solo prezzemolo e aneto.

È così facile preparare un primo piatto delizioso e soddisfacente!