2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Qualcuno la conosce da molto tempo, qualcuno non ha mai sentito parlare di lei, qualcuno crede erroneamente che questo sia il nome di un piatto già pronto. In effetti, la funchoza è una pasta sottile, quasi trasparente. A volte è chiamato "vetro". Tradizionalmente, per fare questi noodles vengono utilizzati farina di riso, amido di mais, fecola di patate, patate dolci, igname, fagioli mung e manioca.
È ampiamente utilizzato nei paesi del sud-est asiatico, dove viene aggiunto a insalate, antipasti, zuppe o usato come contorno. I buongustai preferiscono mangiare i vermicelli di riso freddi. Si ritiene che in questo modo si possa sentire meglio il gusto e gustarlo. Uno dei vantaggi è la sazietà, ma allo stesso tempo la leggerezza dei funchose noodles. Il contenuto calorico di questo prodotto è di 320 kcal per 100 g secco.
È difficile dire da quale paese provenga. Alcuni credono che questa sia la cucina di Dungan (dal nome della regione della Cina), altri - giapponese, altri - tailandese. Esistono differenze nell'ortografia del nome:fenchoza, fucheza, fencheza, fenteuza, funcheza.
La completa assenza di odore e gusto brillante è considerata da molti come un indubbio vantaggio dei vermicelli funchose. Il contenuto calorico del prodotto può essere ridotto a 87 kcal per 100 g. Per fare ciò, far bollire abbastanza per rimuovere l'amido in eccesso.
In effetti, la preparazione del funchose può essere molto varia. Il numero delle ricette è limitato solo dalla fantasia degli chef e dalla presenza di eventuali ingredienti. È in perfetta armonia con verdure fresche, frutti di mare, pesce, carne, funghi, salse e condimenti vari.
Viaggiando in giro per l'Asia, non negarti il piacere di assaggiare i piatti locali con i funchose noodles. Il contenuto calorico della cucina orientale non è alto come, ad esempio, quello russo o ucraino, a causa del modo speciale di lavorare i prodotti e dell'assenza di olio. Ma non dimenticare le spezie piccanti, che aumentano l'appetito e possono portare a mangiare troppo.
Se il diametro delle tagliatelle è inferiore a 0,5 mm, riempilo con acqua bollente, copri con qualcosa, attendi cinque minuti e scola l'acqua. La pasta di riso più densa viene fatta bollire in acqua salata per quattro minuti con l'aggiunta di olio vegetale: un cucchiaio per litro d'acqua. I vermicelli devono risultare leggermente croccanti ma comunque morbidi.
Le tagliatelle funchose, il cui contenuto calorico ne consente l'inclusione nella dieta, sono apprezzate anche dagli atleti. Il segreto di tale successo sono i carboidrati complessi che forniscono energia per l'intera giornata. Inoltre, l'assunzione giornaliera richiesta di zucchero e grassi viene ridotta senza dannisalute.
Il funchose cucinato correttamente fa bene a tutto il corpo. Le vitamine del gruppo B in esso contenute rafforzano il sistema nervoso. Vitamina E, acido nicotinico, fosforo, ferro, potassio, calcio, manganese, zinco, selenio, magnesio, rame e altri oligoelementi contribuiscono al corretto funzionamento degli organi interni. Otto aminoacidi aiutano nella rigenerazione dei tessuti.
Le tagliatelle di riso sono una vera scoperta per chi è abituato a guardare la propria figura e la propria salute. Se non l'hai ancora incluso nel tuo menu, assicurati di farlo. Buon appetito e deliziosi esperimenti divertenti!
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