Spaghetti al formaggio: caratteristiche di cucina, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spaghetti al formaggio sono uno dei piatti preferiti da molti. Spesso viene subito associato alla cucina profumata e appetitosa della soleggiata Italia. Ma questo non è un piatto facile e per sfruttarlo al meglio, devi imparare alcune ricette di pasta italiane sane e deliziose.

Carbonara classica

Questa ricetta di spaghetti al formaggio è la base per tutte le ulteriori varianti. Qualsiasi frequentatore di ristoranti con buona cucina italiana conosce bene questo modo di cucinare. Spaghetti al formaggio con pancetta croccante e burro delizioso che puoi cucinare da solo a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno sono questi ingredienti:

• 200 grammi di spaghetti;
• 150 grammi di pancetta;
• 70 grammi di formaggio;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• uovo e 1 tuorlo;
• pepe, sale e altri condimenti a piacere;
• basilico verde fresco.

I prossimi passi sono molto semplici:

1. Tritare bene la pancetta. Mettilo su una padella calda con olio d'oliva.
2. Fai bollirepasta.
3. Grattugiare finemente il formaggio.
4. Un uovo con il tuorlo va sbattuto a mano con una forchetta o una frusta fino ad ottenere uno stato omogeneo. Poi potete aggiungere del formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e altre spezie.
5. La pasta già preparata, dalla quale è stata scolata l'acqua, va mescolata con pezzi di pancetta fritti.
6. Nella stessa pasta calda, aggiungere subito il sugo ottenuto da formaggio e uova. Mescolare il piatto.
7. Distribuisci gli spaghetti risultanti lungo l'intero piatto e metti sopra il formaggio e le verdure come decorazione.

La ricetta presentata per gli spaghetti al formaggio è estremamente semplice e alla portata di ogni cuoco. Di conseguenza, puoi goderti l'ottimo gusto del cibo italiano.

Ricetta per spaghetti pomodori e formaggio

Non sottovalutare questo piatto. Nonostante la sua semplicità, questa ricetta di spaghetti al formaggio può essere riprodotta nel modo più creativo e interessante possibile.

Inoltre, l'aggiunta di pomodori non solo ha un effetto positivo dal punto di vista estetico, ma migliora notevolmente anche il gusto del nostro piatto.

Ingredienti per il piatto:

• 250 grammi di pasta;
• 0,5 chilogrammi di pomodori maturi;
• 2 aglio;
• formaggio a pasta dura (opzionale);
• qualche cucchiaio di olio d'oliva;
• un pizzico di sale, spezie a piacere.

Iniziamo a cucinare

Fasi di cottura:

1. Sbucciare i pomodori, tritare bene l'aglio.
2. Riscaldare una padella con olio d'oliva, aggiungereaglio e pomodori, tagliati a cubetti. Devono essere tenuti sul fuoco per circa mezz'ora in modo che tutto il liquido sia sparito. Mescolare di tanto in tanto per evitare che la salsa si bruci.
3. In parallelo, metti la pasta sul prossimo fornello a cuocere.
4. Aggiungi sale e spezie alla salsa di pomodoro.
5. Quando la pasta è pronta, va separata dall'acqua e trasferita nella padella al sugo, che dovrà diventare denso.
6. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere del formaggio grattugiato.

Il formaggio grattugiato può essere aggiunto direttamente in ogni piatto prima di servire.

Piatto di pollo

Ci rivolgiamo tutti alle ricette degli spaghetti quando iniziamo a stancarci della pasta banale. Un'ottima soluzione sarebbe tornare al classico italiano, insaporito con pollo e formaggio. La ricetta presentata per gli spaghetti cacio e aglio con pollo si trova spesso in vari ristoranti italiani, quindi per la sera la tua cucina si trasformerà in una "piccola Italia".

Per il piatto abbiamo bisogno di:

• 400 grammi di spaghetti;
• 0,5 chilogrammi di pollo;
• 400 grammi di broccoli;
• 3 aglio grande;
• prezzemolo fresco;
• sale, pepe e spezie varie;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Prepareremo anche una salsa con i seguenti ingredienti:

• 0,5 litri di latte;
• 4 cucchiai di farina;
• 50 grammi di burro;
• 100 grammi di formaggio cheddar.

Istruzioni di cucina

Come cucinare?

1. La carne viene tagliata a cubetti, i broccoli devono essere divisi in infiorescenze, il prezzemolo e l'aglio vengono tritati accuratamente, il formaggio viene strofinato su una grattugia fine.
2. La carne va marinata per 15 minuti nel succo di limone con le spezie. I broccoli in questo momento possono essere bolliti in acqua bollita, saranno sufficienti 2 minuti.
3. Passiamo alla salsa al formaggio. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e cuocere il tutto per due minuti, mescolando continuamente.
4. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere gradualmente il latte, non fermare e mescolare il composto. Quindi riaccendete il fuoco e mantenete la futura salsa per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi. Aggiungere gradualmente il formaggio a pezzetti finché non è completamente sciolto.
5. Scaldare l'olio separatamente in una padella, aggiungere l'aglio e cuocere per qualche minuto. Non appena inizi a sentire l'aroma dell'aglio, aggiungi la carne e tienila sul fuoco per 5 minuti. Il fuoco deve essere forte. Quindi aggiungere i broccoli nella padella e cuocere il tutto per altri tre minuti.
6. Cuocere la pasta. Una volta pronto, aggiungerlo nella padella e scaldare tutto insieme secondo necessità.

Trasferire il piatto risultante in una ciotola calda e condire con la salsa di formaggio precedentemente ottenuta. Per l'estetica, puoi aggiungere qualche rametto di verdure o verdure fresche.

Ricetta formaggio e uova

Questa è una ricetta molto semplice, l'abbinamento uovo e formaggio con gli spaghetti vi sorprenderà piacevolmente. Inoltre, tutto viene preparato molto rapidamente.

Ingredienti per il piatto:

• 400 grammiincolla;
• cucchiaio di burro;
• 4 uova di gallina;
• cucchiaio di zucchero semolato;
• sale e spezie qb;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.

Il processo di cottura è estremamente semplice:

1. Lessare la pasta, scolare in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua.
2. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungete una teglia con olio. Metti la pasta risultante all'interno e aggiungi l'olio rimanente.
3. In un contenitore separato, mescola le uova e lo zucchero, aggiungi tutte le spezie. Versare il composto sulla pasta.
4. La pietanza dovrebbe essere in forno per 20 minuti.
5. Quindi devi estrarre il modulo e cospargere il formaggio grattugiato sopra tutto.
6. Rimetti lo stampo in forno per far sciogliere il formaggio.

Tagliare il piatto finito in porzioni e servirlo in tavola con audacia. Per un effetto più attraente, puoi decorarlo con verdure fresche o erbe aromatiche.

Variante formaggio e funghi

Gli spaghetti ai funghi e formaggio sono un piatto meraviglioso di cui molti si innamoreranno sicuramente. Prepara i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di pasta;
• 6 funghi;
• 5 pomodorini;
• lampadina;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale e spezie - facoltativo.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Cuocere la pasta.
2. Funghi con cipolle tritate con cura.
3. Versare l'olio in una padella, aggiungere le verdure tritate. Tienili sul fuoco per 5 minuti.
4. Alla ricevutafriggendo, è necessario aggiungere i pomodorini tritati, friggere per altri 7 minuti.
5. Aggiungere la pasta nella padella e mescolare bene. Aggiungi le spezie come desideri.

Il sugo per gli spaghetti cacio e funghi è facoltativo. Puoi semplicemente grattugiare il formaggio sopra il piatto. Disporre la pasta su piatti caldi e guarnire con le erbe aromatiche. Questo piatto può essere considerato come una delizia principale e come contorno per altri piatti di carne. Il tuo talento culinario dipende solo dalla tua immaginazione e ingegno.

Un' altra ricetta per gli spaghetti

Questa opzione richiede i seguenti componenti:

• 300 grammi di pasta;
• 500 grammi di funghi;
• lampadina;
• aglio;
• 200 grammi di crema di formaggio;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• cucchiaio di parmigiano grattugiato;
• sale e spezie qb;
• prezzemolo, aneto.

Il processo di cottura è estremamente semplice. Devi cucinare gli spaghetti, metterli in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua scorra via. La cipolla viene tagliata a semianelli, le verdure tritate. I funghi devono essere prima lavati e fritti in padella. Quindi aggiungi loro le cipolle. Dopo qualche minuto, aggiungere le erbe aromatiche, le spezie e il formaggio rimanenti. Il contenuto dovrebbe arrivare a ebollizione e solo dopo dovrebbe essere rimosso dal fuoco.

Condisci i funghi con gli spaghetti, guarnisci con parmigiano grattugiato per ogni porzione e goditi il gusto incredibile. Se vuoi che i funghi non siano stufati, ma fritti, devi friggerli molto velocementepadella calda con burro, e solo dopo aggiungere la cipolla. Più formaggio aggiungi, più "cremoso" avrai un sapore. È possibile regolare lo spessore della salsa di spaghetti al formaggio cremoso risultante aggiungendo acqua bollita.

Pasta alla crema

Se sei stanco dopo una giornata di lavoro e ti stai chiedendo cosa mangiare, allora questa ricetta è perfetta per te. Ingredienti del piatto:

• 400 grammi di spaghetti;
• 200 ml 20% crema;
• sale, pepe, noce moscata grattugiata;
• 2 spicchi d'aglio.

Vai a cucinare:

1. Cuocere la pasta in acqua leggermente salata.
2. Riscalda la panna in una ciotola separata.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente.
4. Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla salsa insieme agli altri condimenti.
5. Mettere gli spaghetti nel sugo e attendere qualche minuto che la pasta si assorba completamente.
6. Puoi aggiungere un pizzico di verdure tritate a ogni porzione.

Il piatto è pronto da mangiare. A giudicare dalle recensioni, questo piatto è abbondante. Per cucinare la vera pasta italiana, è importante acquistare gli spaghetti di semola. Non bollono durante la cottura e, soprattutto, non danneggiano la figura.