2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non molto tempo fa, il pesce dory è apparso sugli scaffali delle pescherie. Questo è un pesce piatto, il cui sapore è delicato e la carne è morbida e succosa. Una corretta cottura dei dori assicurerà che il gusto di questo pesce sia più appetibile.
Inoltre, non è affatto difficile cuocerlo, e non è necessario pulirlo affatto, perché non ha le squame. Ecco una ricetta per cucinare il pesce dory al forno.
Per una porzione avrai bisogno di:
- Pesce Dori - 1 pezzo
- Olio vegetale - quattro cucchiai.
- Sale, condimenti, spezie.
Lava il pesce, preferibilmente con una spugna. Asciugatela e tagliate tutte le pinne e la coda. Pepare e salare dentro e fuori. Ricoprire il fondo della teglia con olio vegetale e posizionare il dory lì. Assicurati che il forno si scaldi fino a 200 gradi in anticipo e solo allora invia il modulo lì. Infornate per 20-25 minuti e il dory è pronto!
Se hai intenzione di cucinare questo pesce, assicurati che sia ugualmente gustoso se bollito,
fritto, cotto al forno o cotto in una pentola a cottura lenta, e il dory fa delle ottime cotolette.
Come si prepara il pesce dory. Ricette Cotolette
Tre porzioniprendi:
- Dori - 2 pezzi.
- Breadcrumb - un pacchetto.
- Cipolla - un pezzo.
- Prezzemolo e aneto secchi.
- Sale e pepe qb.
- Olio vegetale - vetro.
Per farti sapere esattamente che aspetto ha un pesce dori, puoi vederne la foto qui sotto, quindi sicuramente non commetterai errori nella scelta.
Risciacquare bene il pesce e raschiare un po' la carcassa, tagliare le pinne e la coda, eliminare anche la pelle, per cui tagliare la pelle lungo la cresta e rimuoverla con le mani. Tagliate ora il pesce a pezzi e passatelo al tritacarne insieme alle cipolle. La carne macinata deve essere salata, pepata e aggiungere prezzemolo secco e aneto. Alla carne macinata potete anche aggiungere un uovo in modo che le cotolette siano di plastica e si ammuffino bene, oppure potete semplicemente impastare bene la carne tra le mani, formare le cotolette e passarle nel pangrattato o nella farina, quindi mandarle a fuoco lento padella in cui l'olio vegetale si è già riscaldato. Friggere le polpette su entrambi i lati, ci vorrà circa un minuto per far ricoprire ogni lato di una crosta, ma non è finita qui. Abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Le belle e succose cotolette di pesce dori sono pronte. Serviteli con qualsiasi contorno o da soli.
Il pesce dori molto buono si sposa bene con le verdure. Ecco una di queste ricette. Per quattro porzioni avrai bisogno di:
- Filetto di pesce - 800 grammi.
- Pomodorini - 15 pezzi.
- Fagiolini - 100 grammi.
- Cipolla - unapezzo.
- Aglio - due o tre spicchi.
- Olive nere o olive - 10-15 snocciolate.
- Prezzemolo, aneto - cinque mazzi.
- Vino bianco secco - 5 cucchiai.
- Sale - un cucchiaino.
Preriscalda il forno a 220 gradi. Sciacquare e asciugare bene il filetto, tagliarlo a fettine. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi. Tritare cipolle, aglio, olive ed erbe aromatiche. Sfumate le verdure con il vino bianco. Metti i pomodori e i fagiolini sulla carta da forno, il filetto e le verdure rimanenti sopra. Avvolgere bene il foglio e inviarlo al forno per 15-20 minuti, quindi rimuovere e controllare la prontezza del pesce. Mettere il pesce in forno per altri 10 minuti in modo che alla fine raggiunga e si immerga nel succo e nell'aroma delle verdure. Dopo dieci minuti, sfornate il tutto e servite.
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