2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli spazi vuoti di fragole per l'inverno possono deliziarti durante i lunghi mesi freddi se ti prendi cura di realizzarli in modo tempestivo. Oltre alla banale, seppur gustosissima marmellata, questa fragrante bacca può essere utilizzata per fare marshmallow, gelatine e anche congelarla con zucchero o semplicemente così.
Svuoti alla fragola per l'inverno - marshmallow
La forma insolita di questo dolce brillante ricorda le caramelle da masticare prodotte in commercio. E sa sia di marmellata che di caramelle allo stesso tempo, anche se è molto più aromatico. Inoltre (rispetto alla marmellata) il marshmallow conserva una maggiore quantità di sostanze utili. Quindi, prepariamo queste originali preparazioni di fragole per l'inverno.
Tre chilogrammi di grandi bacche intatte devono essere lavate, selezionate e montate con un frullatore. Aggiungi un cucchiaino di sale e da tre a cinque cucchiai di miele. Mescolare, aiutandosi con un mestolo, versare su pallet foderati di pergamena e distribuire uniformemente. Asciugare a trentanove gradi Celsius per circa ventiquattro ore.
Capovolgi i prodotti di tanto in tanto. Il marshmallow finito è sodo, asciutto e piuttosto appiccicoso. Separarlo dalle sfoglie, arrotolarlo in lunghi tubi e premere con il palmo della mano in modo che diventino piatti. Può essere tagliato in piccole caramelle e messo in un barattolo asciutto e pulito. Conserva il marshmallow finito preferibilmente avvolto in carta in una stanza dove non si trovano falene alimentari e altri parassiti. Non potete tagliarlo a pezzi porzionati, ma, dopo averlo arrotolato, riponetelo in una scatola di carta o in una scatola di legno, che dovrà essere prima ricoperta di carta da imballaggio. Se tieni i marshmallow in un contenitore o in un sacchetto, devono essere ben chiusi. Può assorbire odori estranei, che devono essere presi in considerazione durante lo stoccaggio. Inoltre, il marshmallow dovrebbe essere protetto dal sole.
Svuoti alla fragola per l'inverno - gelatina
Prima di tutto hai bisogno di gelatina o agar-agar. La gelatina di fragole per l'inverno dovrebbe avere una consistenza molto densa. Puoi farlo con frutti di bosco freschi e congelati. Avranno bisogno di un chilogrammo, gelatina - venti grammi e zucchero - un bicchiere pieno (250 milligrammi).
Selezionare le fragole, lavarle e staccarle dai gambi con molta attenzione. Fare una purea in un frullatore e frullarla. Versare la massa risultante in una casseruola, cospargere di zucchero e aggiungere un gelificante. Portare a bollore a fuoco medio, ricordando di mescolare allo stesso tempo, altrimenti la gelatina non diventerà omogenea. Rimuovere periodicamente la schiuma. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco,ma continua a mescolare. Versare a caldo la gelatina in barattoli sterilizzati, quindi farli bollire a bagnomaria. È facile quasi come congelare le fragole per l'inverno. Se decidi di fare gli spazi vuoti usando un congelatore, devi ricordare che senza aggiungere una piccola quantità di zucchero, le bacche perderanno la loro forma dopo lo scongelamento. Per evitare ciò, le fragole vengono cosparse di zucchero semolato o zucchero a velo. E quando dà una piccola quantità di succo, si congelano in un contenitore speciale.
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