Piatti festivi quaresimali: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone nel nostro paese osservano la Quaresima. Tuttavia, va notato che nessuno può cancellare onomastici, 8 marzo, compleanni, ecc. in questi giorni. Ecco perché dovresti sapere come cucinare piatti festivi a digiuno che renderanno la tua tavola da pranzo bella e varia.

Un secondo piatto gustoso e soddisfacente

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un pranzo snello, ma allo stesso tempo sostanzioso e gustoso, ti suggeriamo di utilizzare la ricetta qui sotto. Grazie a lui puoi fare un insolito stufato di verdure con cozze e funghi.

Quindi abbiamo bisogno di:

• champignon freschi - circa 300 g;
• cozze surgelate - circa 250 g;
• bulbo grande - testa grande;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• pomodori freschi - 3 pz.;
• farina di frumento - 3 pezzi grandi;
• olio vegetale non aromatizzato - circa 45 ml;
• fagiolini surgelati - circa 200 g.

Componenti di elaborazione

Leani piatti delle feste, le ricette di cui stiamo prendendo in considerazione, si realizzano in modo facile e semplice. Per cucinare lo stufato di verdure, devi lavorare tutti gli ingredienti uno per uno. Per prima cosa devi tagliare a cubetti cipolle grandi e pomodori freschi, quindi tagliare i funghi nei piatti. Successivamente, è necessario scongelare le cozze e ricoprirle di farina con spicchi d'aglio schiacciati.

Trattamento termico

Dopo aver preparato gli ingredienti, i funghi freschi e le cipolle vanno messi in una casseruola con olio e fritti un po'. Successivamente, devono stendere i pomodori freschi e far sobbollire sotto il coperchio per circa ¼ ora. Alla fine, aggiungi i fagiolini surgelati ai funghi e continua il trattamento termico fino a quando non saranno completamente morbidi.

Mentre gli ingredienti cuociono sul fuoco, dovresti iniziare a friggere le cozze. Dopo averli mescolati con farina e aglio, devono essere messi in una padella separata con olio e cotti a fuoco medio per letteralmente 5-6 minuti. Durante questo periodo, i frutti di mare dovrebbero essere ben fritti.

Alla fine, le cozze quasi pronte devono essere mescolate insieme a funghi e fagiolini. Dopo aver tenuto il piatto sotto il coperchio per circa 3 minuti, togliere la casseruola dal fornello.

Servito correttamente al tavolo

Sapendo come vengono preparati i piatti delle feste a digiuno, puoi apparecchiare una tavola molto ricca e bella. Dopo che lo stufato di verdure con cozze e funghi è cotto, va distribuito nei piatti e servito subito agli ospiti.

Preparare una deliziosa insalata di sgombri

Si preparano piatti di pesce per le feste quaresimaliveloce e abbastanza facile. Per preparare la tua insalata, abbiamo bisogno di:

• sgombro affumicato a caldo - 1 pz medio;
• patate medie - 4 pz.;
• gambi di sedano - circa 6 pezzi;
• cipolle verdi - da usare a piacere e discrezione;
• fagioli di senape - 3 cucchiai grandi;
• maionese magra - circa 6 cucchiai grandi;
• olio vegetale non aromatizzato - 2 cucchiai grandi.

Preparare gli ingredienti

Tutti i piatti delle feste di digiuno devono essere preparati con la lavorazione degli ingredienti principali. Per creare una deliziosa insalata, è necessario pulire lo sgombro affumicato dall'interno, dalla pelle e dalle ossa, quindi dividere il filetto in scaglie. Successivamente, lavate le radici di sedano e tagliatele a fettine sottili. Devi anche tritare le cipolle verdi.

Per quanto riguarda le patate medie, vanno lessate con la buccia, raffreddate, pelate e tagliate a fette.

Riempimento

I piatti festivi quaresimali sotto forma di antipasti e insalate dovrebbero essere preparati solo con maionese magra. Può essere acquistato in quasi tutti i negozi.

Per creare una deliziosa insalata, si è deciso di utilizzare un condimento speciale. Per prepararlo, devi mescolare maionese magra, olio vegetale senza aroma e semi di senape. In questa forma, la salsa dovrebbe essere tenuta in caldo per circa ¼ ora.

Dare forma all'insalata

Vacanze quaresimalipasti e spuntini si formano abbastanza facilmente e semplicemente. Per preparare un'insalata profumata, è necessario prendere una ciotola capiente e metterci i seguenti ingredienti: filetto di sgombro affumicato, fette di patate lesse, gambi di sedano e cipolle verdi. Successivamente, tutti i componenti devono essere conditi con maionese magra con semi di senape e mescolare accuratamente. Oltre all'antipasto, puoi aggiungere pepe e sale.

Correttamente presente al tavolo

Ora hai un'idea di come le insalate magre festive siano deliziose. Le loro ricette possono includere non solo gli ingredienti citati, ma anche altri prodotti. La cosa principale è che non dovrebbero essere banditi.

Dopo aver preparato un'insalata profumata con sgombro affumicato e condita con salsa di maionese, va messa in un piatto fondo e servita subito agli invitati. Se lo si desidera, un piatto del genere può essere collocato anche in ciotole porzionate.

Fai un dolce magro per la tavola delle feste

Non tutti sanno che tipo di piatti festivi quaresimali della cucina ortodossa possono essere preparati. Ecco perché in questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di presentare una ricetta dettagliata per una deliziosa torta di mele. Per lui abbiamo bisogno di:

• farina chiara setacciata - bicchiere pieno;
• semola - bicchiere pieno;
• zucchero bianco - bicchiere pieno;
• mele fresche non acide - 6-8 pezzi;
• margarina normale (a base di materie prime vegetali) - circa 200 g;
• lievito in polvere - cucchiaio da dessert.

Cottura della base

Leani piatti festivi, le cui ricette non prevedono l'utilizzo di prodotti di origine animale, possono essere consumati non solo durante la Grande Quaresima ortodossa, ma anche, ad esempio, se si è vegetariani.

Quindi, per preparare da soli un dessert magro, dovresti impastare la pasta sfusa. Per fare questo, aggiungere alla farina leggera setacciata la margarina morbida e strofinarla bene con le mani fino ad ottenere una briciola omogenea. Successivamente, è necessario aggiungere la semola, lo zucchero bianco e il lievito. Di conseguenza, dovresti ottenere una base asciutta e sciolta.

Elaborazione Apple

Le ricette quaresimali per le vacanze dovrebbero essere conservate nel tuo libro di cucina. Ciò è dovuto al fatto che non tutte le massaie hanno un'idea di come fare una torta senza uova, latte e altri prodotti "proibiti".

Per preparare un dolce magro per la tavola delle feste, le mele dovrebbero essere lavorate con cura. Devono essere lavati bene, quindi sbucciati e tagliati a fettine sottili. Ciò richiede la rimozione dell'intero baccello di semi.

Processo di formazione della torta

Per formare un dolce magro, prendi una teglia profonda e ungila un po' con olio da cucina. Successivamente, devi versare ¼ della base sciolta nei piatti e poi adagiarci sopra una parte delle mele. Successivamente, la frutta deve essere ricoperta di pasta e il ripieno deve essere posizionato allo stesso modo. Continua questi passaggi finché non esaurisci tutti gli ingredienti. Inoltre, la mollica di margarina dovrebbe fungere da ultimo strato.

Processo di cottura al forno

Una volta formata una torta magra, va messa subito in forno preriscaldato. Si consiglia di cuocerlo a una temperatura di 210 gradi per mezz'ora (è possibile un po' di più). Durante questo tempo, la parte superiore del dessert sarà ben dorata e il suo intero spessore sarà completamente cotto.

Correttamente presente al tavolo

Dopo aver preparato una torta magra per le feste nel forno, dovrebbe essere rimossa con cura e raffreddata. Se provi a togliere subito il dolce dallo stampo, può rompersi proprio lì. Inoltre, una tale prelibatezza è molto facile da bruciare.

Così, dopo aver fatto raffreddare la torta di mele, va tolta con cura dalla teglia e adagiata su una grande alzata. Successivamente, deve essere tagliato a pezzi. Dopo aver posizionato i pezzi di dessert sui piattini, è necessario distribuirlo agli ospiti invitati insieme a una tazza di tè nero.

Riassumi

Come puoi vedere, cucinare pasti magri non è così difficile come potrebbe sembrare fin dall'inizio. Inoltre, la loro preparazione non richiede componenti costosi. Dopotutto, non includono prodotti come carne, uova, latte, ecc.