Cosa fare se un vasetto di funghi è gonfio? Preparativi per la casa. Regole ed errori

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I preparativi fatti in casa sono sempre stati apprezzati dalle massaie. Ancora oggi, sono un attributo indispensabile non solo sulla tavola festiva, ma ideali anche per una cena nei giorni feriali.

Nonostante la varietà di cibi in scatola sugli scaffali dei supermercati, i sottaceti fatti in casa non lasciano nessuno indifferente. Le conserve fatte in casa non solo hanno un gusto eccellente, ma sono anche ricche di vitamine di cui una persona ha tanto bisogno.

Ci sono molte ricette per preparare vari cibi in scatola. Durante i mesi freddi, le bacche ei funghi raccolti durante i mesi estivi sono di loro gradimento. Ma sarà possibile gustarne l'ottimo gusto solo se verranno rispettate alcune regole la cui attuazione è d'obbligo per tutti i tipi di conservazione.

Le massaie principianti devono prima familiarizzare con i vari modi e alcune sfumature, in modo che quando commettono errori anche piccoli, sappiano cosa fare se il barattolo di funghi è gonfio, se è comparsa della muffa oil colore di un particolare prodotto cambia.

Regole di base

Proibito:

• Trovare cibi in scatola in luoghi caldi. Una temperatura sufficientemente alta stimola vari processi chimici.
• Conservazione su balcone non isolato. Una volta congelati, il volume nei barattoli aumenta, da cui i contenitori di vetro potrebbero rompersi. Marmellata o marmellata al freddo candita velocemente.
• Conservazione troppo lunga. Nel tempo inizieranno a verificarsi lenti processi chimici che influenzeranno la qualità dei prodotti.

Raccomandazioni:

• Conservare non più di due anni.
• Mantieni la temperatura desiderata tra 0 e +15 ° C.
• Utilizzare solo vetreria sterilizzata.
• Risciacquare bene tutto il cibo.

Cuocere i funghi

Si dovrebbe prestare particolare attenzione alla preparazione dei funghi per l'inverno. Con un'adeguata preparazione, dureranno il più a lungo possibile e saranno un'ottima aggiunta alla cena.

Prima di tappare, sterilizzare i vasetti già pieni chiusi con i coperchi. In acqua riscaldata a 40 gradi, vengono sterilizzati per circa 40-50 minuti. Se l'acqua ha il tempo di evaporare durante questo periodo, è necessario aggiungere acqua bollente, altrimenti il barattolo di vetro scoppierà a causa della differenza di temperatura. Quindi, sigillare immediatamente, controllare la qualità e quindi raffreddare a temperatura ambiente.

Se le regole non vengono rispettate completamente, ciò comporterà danni al cibo in scatola e dovrai affrontare un problema frequente per tutte le casalinghe che successivamente non lo fannosapere cosa fare se un vasetto di funghi è gonfio o il coperchio si è completamente staccato.

Errori nell'inscatolamento

L'errore più comune è la sterilizzazione insufficiente, che successivamente favorisce lo sviluppo di microbi nel prodotto. Di conseguenza, nel tempo comincerà a fuoriuscire gas, la cui presenza porta ad un aumento della pressione nel contenitore.

Un altro fattore che influenza il gonfiaggio del coperchio è la qualità del coperchio. L'aria può entrare nell'interfaccia del vaso e dovrebbe anche essere previsto un rigonfiamento.

E se durante la conservazione il coperchio del barattolo con i funghi è ancora gonfio, non è consigliabile conservare ulteriormente il prodotto, poiché ciò indica una scarsa qualità del contenuto. Di solito, questo fenomeno può essere osservato entro pochi giorni dalla sterilizzazione.

Cosa fare se un vasetto di funghi è gonfio?

La possibilità di utilizzare cibo in scatola difettoso va decisa individualmente, a seconda del prodotto contenuto nel contenitore. Se è possibile utilizzare alcune verdure o marmellata dopo aver gonfiato le palpebre, applicando un'ulteriore lavorazione, nella maggior parte dei casi non è consigliabile mangiare funghi.

Questo prodotto può essere ri-conservato solo quando i funghi nel barattolo sono rimasti in piedi per poche ore. Con questa opzione, il cibo in scatola sarà inequivocabilmente sicuro.

Come testare il botulismo?

Se questo è successo dopo tuttoguai e il matrimonio ha luogo, quindi devi sapere cosa fare e cosa fare se il barattolo di funghi è gonfio. La formazione di botulismo deve essere determinata prima che il prodotto possa essere ritrattato. Dovresti premere sulla copertina gonfia. Se si rompe, è consentito un nuovo lavaggio e digestione dei funghi, e se il coperchio non si rompe, il processo di botulismo è definitivamente iniziato nel barattolo e, in questo caso, è necessario buttare via tutto il contenuto. Questo prodotto non sarà più utilizzabile.

Ma va ricordato che i funghi sono un tale prodotto, il cui uso richiede cure particolari.