Marmellata di uva spina con noci: ricetta
Marmellata di uva spina con noci: ricetta
Anonim

Se sei stato in vacanza nel Caucaso, probabilmente hai provato una lussuosa marmellata fatta con un ingrediente segreto, ovvero le noci. Incredibilmente gustoso, luminoso, indimenticabile. Molti lo portano con sé per curare parenti e amici. Vuoi realizzare nella tua cucina un dolce simile che possa essere servito anche per una vacanza? Se sì, allora scegli la marmellata di uva spina con noci. Questa non è una marmellata che può essere bollita in pentola e spalmata sulle torte, ma una squisita dolcezza che richiederà molto tempo per la cottura.

marmellata di uva spina con noci
marmellata di uva spina con noci

Descrizione

Che aspetto ha la marmellata di uva spina con noci in un vaso? Le bacche color smeraldo dai bordi rubino, in uno sciroppo trasparente e viscoso, come bacche preziose, brillano e deliziano la vista. E ognuno di loro è irto di un tesoro, un pezzo di noce. E qui tutto dipende dal tuo desiderio. Puoi riempire tutte le bacche o farlo parzialmente. La seconda opzione sarà più economica e interessante durante il consumo di tè. Sarà possibile indovinare quale bacca cadrà dopo.

Marmellata reale dauva spina

Ci sono un numero enorme di ricette con le noci. Perché abbiamo prestato attenzione a questo? In primo luogo, ciò è dettato dalla necessità di elaborare il raccolto raccolto dal rovo. In secondo luogo, questi fantastici frutti sono una vera dispensa di vitamine e antiossidanti, di cui parleremo ora. Pertanto, la marmellata di uva spina con noci non è solo una deliziosa delizia, ma anche un'eccellente prevenzione della SARS.

ricetta marmellata di uva spina con noci
ricetta marmellata di uva spina con noci

Proprietà utili

Le uva spina sono state a lungo apprezzate dai nostri antenati per una ragione. È una fonte di acido ascorbico, calcio e potassio. Il suo uso normalizza la pressione sanguigna, aiuta con varie malattie infiammatorie. Le meravigliose bacche ti salvano da molti raffreddori, perché in inverno la possibilità di ammalarsi è molto alta.

La marmellata di uva spina reale con noci si chiama così per un motivo. Il secondo componente è una fonte di acido ascorbico e quasi l'intero gruppo B, acidi linoleico, linolenico, oleico, palmitico, nonché ferro e alcuni oligoelementi. La composizione di questa prelibatezza è equilibrata e molto importante per il normale funzionamento del corpo umano.

marmellata di uva spina reale con noci
marmellata di uva spina reale con noci

Cucinare da soli

Per molto tempo c'è stato un atteggiamento speciale nei confronti di questa bacca. Non tutte le massaie sapevano come fare la marmellata di uva spina, e quindi il prodotto finito è stato molto apprezzato. Inoltre, la sua fabbricazione è così problematica che non tutti hanno osatoprova questa ricetta nella tua cucina. La marmellata di uva spina e noci viene preparata in più fasi, diamo ora un'occhiata agli ingredienti e ai passaggi principali.

Cosa ci vorrà?

Prima di tutto servono le uva spina. Ora considereremo la marmellata "smeraldo", per la cui produzione sono necessari frutti acerbi. Questo è ciò che garantisce il bell'aspetto del prodotto finito in un vaso. Per ogni chilogrammo di uva spina, prendi 1,1 kg di zucchero, 200 g di noci e 0,5 tazze di acqua. Il numero di noci può essere modificato. Sarà più gustoso se riempite ogni bacca, ma se non ce ne sono abbastanza, è possibile lasciarne un po' vuota.

], marmellata di uva spina con noci
], marmellata di uva spina con noci

Per iniziare

Prima di tutto, proviamo a fare la marmellata di uva spina reale con le noci. È veramente degno di essere tra i piatti della tavola delle persone di alto rango. Per fare questo, preparate prima i gherigli di noce, cioè tritateli in base alla dimensione delle bacche. Non si dovrebbero fare pezzi troppo piccoli. È meglio se sporgono leggermente dalla bacca. Ora la parte più difficile: devi pulire e farcire le bacche.

Per fare questo, taglia la punta di ogni bacca e, armati di una forcina, pulisci tutta la polpa. Sì, è lungo e noioso, ma ne vale la pena. Spremere le bacche non funzionerà, perché per questo piatto vengono utilizzate solo quelle verdi e scoppiano con una pressione eccessiva. Quindi sii paziente. Anche la polpa che tiri fuori tornerà utile. Tutti gli interni sono piegati in una casseruola, versatitre bicchieri d'acqua e dare fuoco. Mentre il composto cuoce, farcire i frutti di bosco. Ricorda: le noci devono essere inserite saldamente in modo che non cadano durante la cottura.

Adesso metti le bacche in una pentola dal fondo largo o in una bacinella di rame. Le foglie di anice stellato vengono aggiunte per un colore verde intenso e il cardamomo o lo zenzero per il gusto. La polpa bollita deve essere filtrata e, se il volume è inferiore a 0,5 litri, aggiungere acqua. Aggiungere tutto lo zucchero e cuocere uno sciroppo denso per versarlo. Non appena bolle, è necessario far bollire per un paio di minuti a fuoco basso. Versare le bacche e lasciare per una notte. Dopodiché, dovrai riscaldare 5-6 volte con un completo raffreddamento nel mezzo.

marmellata di uva spina reale con noci
marmellata di uva spina reale con noci

Seconda opzione

Alcune casalinghe preparano la marmellata di uva spina reale con le noci. Non c'è molta differenza tra queste due ricette, ma il risultato non è una marmellata verde, ma marrone. Le proporzioni di zucchero e uva spina rimangono le stesse. Ma al posto delle foglie verdi si aggiungono i gusci di noce (in garza per facilitarne la presa e lo sm altimento). Si consiglia di prendere le bacche mature, con i lati rubicondi. Si scopre una prelibatezza brillante e squisita.

Per i più impegnati

C'è una semplice marmellata di uva spina con noci. I soliti cinque minuti sono presi come base. Avrai bisogno di: 3 tazze di frutti di bosco, 3 tazze di zucchero, ½ tazza di sciroppo di frutti di bosco o solo acqua. Questo è un ottimo dessert, un'aggiunta a frittelle e frittelle. Sciacquare le bacche e far bollire lo sciroppo in una casseruola. Fatelo bollire per un paio di minuti. Versare i frutti di bosco nello sciroppo, portare a bollore e spegnere. Ora aggiungete i gherigli di noci e lasciate raffreddare coperti. Si consiglia di conservare in frigorifero, ma non dura a lungo.

miele di uva spina e marmellata di noci
miele di uva spina e marmellata di noci

Protezione per tutta la famiglia

Per il periodo dei raffreddori autunnali, fai scorta di prelibatezze come marmellata di uva spina, miele e noci. Per preparare questo delizioso e salutare trattamento avrai bisogno di:

  • kg di frutti di bosco;
  • 300 g di gherigli di noci;
  • 300g di miele;
  • un chilogrammo di zucchero semolato.

Parte pratica

Le bacche lavate vengono ricoperte di zucchero e lasciate per un giorno. Il secondo giorno, metti la padella a fuoco lento, scaldala e aggiungi il miele. Versare i gherigli di noci, precedentemente essiccati in forno. Scaldare e portare a bollore. Non appena zucchero e miele si saranno completamente sciolti, togliete dal fuoco e disponeteli nei vasetti.

Invece di una conclusione

La marmellata di uva spina non è solo deliziosa, ma anche molto salutare. È difficile trovare la migliore protezione contro le infezioni respiratorie acute e la SARS in autunno. Se hai tempo, puoi provare a cucinare la marmellata di smeraldo o reale. Ma le bacche con noci semplicemente bollite nello sciroppo non sono in alcun modo inferiori a questo dessert in termini di benefici. Concentratevi quindi solo sulla disponibilità di tempo libero. Alcune casalinghe torcono semplicemente l'uva spina con il miele e aggiungono le noci. Sfortunatamente, questa opzione è memorizzata male. Pertanto, se vuoi fare scorta per tutto l'inverno, prova uno degli elencatiricette. La marmellata di uva spina e noci diventerà la preferita della tua famiglia.

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