2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Hai mai provato uno dei dolci tedeschi? In caso contrario, diamo un'occhiata ad alcune ricette. I dolci tedeschi sono molto gustosi e vari. Puoi provare a cucinare qualcosa di insolito, tenero e arioso. Ci auguriamo che tu e la tua famiglia vi piaccia una delle ricette qui sotto.
Cibo bavarese
In generale, la cucina bavarese si distingue dalla generale tedesca. Le sue ricette sono sempre state famose per la loro facilità di preparazione e semplicità, ma allo stesso tempo i piatti si sono rivelati molto interessanti e appaganti. Tra questi ci sono molti dolci e vari altri prodotti a base di farina.
I dolci dei bavaresi sono semplici ma incredibilmente deliziosi. Questi includono molte varietà di strudel, torte e, naturalmente, torte. Quanto vale una bavarese!
Tutti questi dolci sono serviti con il caffè, che si beve bene, solo in quantità illimitate. I dolci tedeschi non sono né noiosi né monotoni. Hanno assorbito tutte le migliori tradizioni d'Europa, ma sono riusciti a mantenerleoriginalità e unicità.
Ricetta crema bavarese
Parliamo di bavarese. Possiamo dire che è il parente più prossimo della panna cotta. Ha il sapore di una crema cremosa. Sono passati molti secoli dalla sua invenzione, ma la popolarità di questa prelibatezza non diminuisce affatto. Al contrario, questo dolce viene servito come regalo festivo in diversi paesi del mondo. Inoltre la crema viene utilizzata sia per la preparazione di dolci che come piatto indipendente.
Vediamo come fare la bavarese, passo dopo passo. Crema pasticcera, panna montata e gelatina restano gli ingredienti immutati della classica prelibatezza. Succhi di frutti di bosco e di frutta, caffè, vaniglia, cioccolato, vino, rum, liquori, ecc. sono usati per conferire gusto e odore.
Allora, come fare un dolce con la bavarese? Il processo non richiederà molto tempo, ma il risultato è semplicemente fantastico!
Per cucinare, dovresti acquistare i seguenti prodotti:
- Zucchero - mezzo bicchiere.
- Latte - 1,5 tazze.
- Tuorli d'uovo - 3 pezzi.
- Crema (il contenuto di grassi deve essere almeno del 33%) - 300 ml.
- Vanilla - 2 baccelli.
- Acqua - 4 cucchiai.
- Gelatina - 1 cucchiaio.
Preparazione della bavarese
Allora, iniziamo a preparare la bavarese. La ricetta non è per niente complicata:
- Mettere la gelatina in una piccola casseruola e immergerla in acqua (per trenta minuti).
- Bascelli di vaniglia tagliatimetà (lungo) e prendi i semi con un coltello.
- Riscalda un po' il latte.
- Aggiungere i baccelli e i semi di vaniglia, portare ad ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare fermentare per quindici minuti. Quindi filtrare.
- Mescolare lo zucchero con i tuorli e mettere questa massa a bagnomaria. Sbattere i tuorli con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Mescola senza fermarti. Versare il latte caldo in una casseruola. E continua a battere finché la massa non si addensa proprio nella vasca da bagno.
- Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere la gelatina imbevuta e mescolare bene. Lascia raffreddare la crema.
- Usando un pennello da cucina, ungete con olio degli stampini. Può essere ciotole in ceramica, silicone, vetro.
- Montare la panna fino a ottenere una crema morbida.
- Incorpora molto delicatamente la panna alla panna fresca, mescola delicatamente.
11. La massa risultante viene decomposta in stampi e messa in frigorifero per tre o quattro ore. È bene preparare una tale crema la sera e metterla a raffreddare di notte. Il tuo dolcetto sarà pronto entro mattina.
Puoi tranquillamente sperimentare con la bavarese. Non è necessario metterlo in piccole porzioni. Puoi semplicemente metterlo in un piatto grande e, quando si indurisce, tagliarlo a spicchi a forma di torta.
Sfumature della ricetta
La ricetta con la vaniglia presentata da noi è una delle tante opzioni per preparare dei dolcetti. Come abbiamo già detto, con la bavarese si puòsperimentare. Sentiti libero di usare la tua immaginazione culinaria. E ogni volta che ottieni un nuovo delizioso capolavoro.
Ad esempio, chi ama le note agrumate nei dessert può usare la scorza di limone e arancia al posto della vaniglia. Gli amanti del gusto e dell'aroma del caffè dovrebbero preparare la crema al caffè. Per fare questo, aggiungi da dieci a quindici grammi di cereali tostati al latte. Portare a ebollizione a fuoco basso e filtrare, raffreddare. Bene, allora fai tutto secondo la ricetta.
La crema bavarese può completare una cena romantica. In tal caso, durante la preparazione del dolce, aggiungete un cucchiaio di amaretto, rum o cognac. La crema acquisirà note aromatiche completamente nuove.
Decorazioni per dolci
E non dimenticare che quando servi il dessert in tavola, assicurati di decorarlo con frutta fresca e frutti di bosco. Può essere: kiwi, agrumi, fragole, lamponi, mirtilli, ribes, ecc. Puoi anche decorare con frutta candita, gelatine, noci e persino foglie di menta. Credimi, risulta non solo gustoso, ma anche bello.
Ricorda che puoi preparare il dessert stesso a forma di torta aggiungendo noci e frutta. E tagliatela subito prima di servire. Avrai una meravigliosa torta alla crema.
Crema bavarese nelle torte
La crema bavarese può essere utilizzata nel processo di preparazione delle torte. Vi racconteremo una ricetta che prevede pere, noci e vaniglia. Certo, dovrai armeggiare un po', ma credimi, ne vale la pena.
Il fatto è che le pere sono molto gustose quando lo sonobollito nello sciroppo di miele. I frutti diventano molto profumati e teneri. E in una torta, sono semplicemente fantastici!
La base della nostra prelibatezza saranno i biscotti alle noci, sopra i quali verranno disposte le pere nel cioccolato. E poi anche la bavarese con glassa al miele. Riesci a immaginare questo capolavoro culinario?
Per fare un biscotto, prendi: tre uova, 70 grammi di zucchero, quaranta grammi di farina di frumento, noci.
Come per qualsiasi biscotto, iniziamo la cottura sbattendo zucchero e uova fino a ottenere una schiuma molto densa. Tritare le noci in un frullatore fino a ottenere delle briciole fini. Uniamoli alle uova. Poi aggiungete la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Metti la carta da forno su una teglia e ungila con il burro, spolvera con un po' di farina.
Stendere il composto di biscotti su una teglia. Devi cuocere a una temperatura di duecento gradi per non più di dieci minuti. Dal biscotto ritaglia due cerchi con un diametro di diciassette centimetri. Ne avremo bisogno solo uno. Congela l' altro. Usalo la prossima volta.
Successivamente devi preparare la bavarese. Vi abbiamo già detto la sua ricetta, non la ripeteremo.
Come fare la glassa?
Facciamo la glassa. Per fare ciò, prendi i seguenti ingredienti:
- Crema – 150 ml.
- Gelatina - 5 grammi.
- Zucchero di canna - 30 grammi.
- Olio di cocco - 30 grammi.
- Miele - 130 grammi.
- Pere - mezzo chilogrammo.
- Cioccolato amaro o cacao - 130 grammi.
La glassa è meglio prepararla in anticipo. Ad esempio, il giorno primacuocere le torte.
Ammollo la gelatina in acqua. In una ciotola mescolate la panna, il miele. Mettiamo la pentola sul fuoco. Scaldare bene, ma non farlo bollire. Tritare il cioccolato e aggiungerlo alla massa tiepida. Mescolare finché non si scioglie. Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la gelatina gonfia, mescolate ancora fino a completa dissoluzione. Puoi versare un po' di olio di cocco, se ce l'hai, ovviamente. Ma, in linea di principio, puoi farne a meno. Versare la glassa in un contenitore ermetico. Lascia raffreddare, chiudi e manda in frigorifero.
Successivamente, sbucciate e tagliate a metà le pere. Versare l'acqua in una casseruola. Aggiungi zucchero e miele, oltre alla frutta preparata. Cuoceteli a fuoco basso per mezz'ora. Poi li tiriamo fuori, li raffreddiamo e li mandiamo in frigorifero.
Assemblaggio della torta
Ora iniziamo a raccogliere la torta. Mettiamo la torta in una forma staccabile e su di essa metà di pere. Dall' alto, tutto questo viene versato con crema bavarese e inviato al congelatore per un paio d'ore. Dopo due ore, scalda la glassa (solo un po').
Tiriamo fuori la nostra torta dallo stampo e ci versiamo sopra la glassa. Quindi la Royal Charlotte con crema bavarese è pronta. Risulta molto tenero, gustoso e profumato.
Invece della postfazione
Fai una crema bavarese per una tavola festiva come dessert - e riceverai molti complimenti per un tale miracolo. Bene, allora occupatevi della preparazione della torta. Vi auguriamo successo e buon appetito!
Consigliato:
Come fare una torta alla crema: istruzioni passo passo con foto. Torta alla crema di biscotti
Poche casalinghe amano cucinare torte alla crema. Che sia per i bambini, per un compleanno o un anniversario di matrimonio, ma molti preferiscono acquistare un dolce già pronto, adducendo la mancanza di tempo. Ti spiegheremo come preparare una torta sfiziosa e facile in un paio d'ore, considerando diverse opzioni
Come fare il caffè alla crema proprio come nelle caffetterie alla crema
Cream-coffee shop è un esempio di penetrazione delle tradizioni europee e della cultura del consumo di bevande al caffè in Russia. In linea di principio, questo è un normale caffè, progettato per soddisfare rapidamente le esigenze dei visitatori in bevande, piatti e dessert. E i menu principali di tali stabilimenti sono caffè e bevande al caffè, inclusa la crema al caffè
Ricetta per torte alla crema e istruzioni passo passo per la cottura
La ricetta delle torte alla crema ti aiuterà non solo a superare la paura di cucinare dolci gourmet ea padroneggiare la tecnologia della sua preparazione
Crema per torta alla crema di biscotti: una descrizione passo passo della cottura con una foto
La panna montata è giustamente considerata la decorazione ideale per una torta biscotto festiva. E per la stratificazione delle torte, forse non è possibile trovare l'opzione migliore. Gusto delicato, consistenza ariosa e piacevole aroma cremoso: questa non è una crema, ma un vero piacere. Solo ora, i pasticceri alle prime armi non sono sempre in grado di montare la panna in una massa soffice a casa. Ma dovrebbe mantenere bene la sua forma e non cadere. Ti diremo come imparare a montare la panna per una torta alla crema di biscotti nel nostro articolo
Ricetta classica alla crema pasticcera per bignè: ingredienti, ricetta passo passo con foto e segreti di cucina
La crema pasticcera è buona in tutte le sue forme - sia come ripieno per ciambelle o "Napoleon", sia in aggiunta al gelato alla vaniglia, sia come dessert indipendente. Le famose torte francesi sono inconcepibili senza questa crema: tutti i tipi di bignè, shu e profiteroles. La crema pasticcera, o come viene anche chiamata, la crema inglese è la prima cosa che i futuri pasticceri studiano in una scuola di cucina
