2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È improbabile che qualcuno di noi abbia mai provato la marmellata: fatta in casa, cucinata da una madre o da una nonna premurosa o acquistata in un negozio. Questo è il modo più popolare per conservare i frutti, perché vuoi mantenere la varietà estiva di prodotti vegetali freschi fino all'inverno, e spesso accade che semplicemente non ci sia un posto dove mettere un raccolto abbondante dalla dacia. La marmellata di ciliegie denocciolate è giustamente considerata una delle più deliziose, soprattutto se non si toglie il seme. Dicono che in questo caso il pezzo sia più profumato. Ma tieni presente che se fai bollire una bacca con una pietra, puoi conservare tale marmellata o marmellata per non più di un anno, poiché alcune sostanze nel seme iniziano a trasformarsi in veleno. Dovresti anche prestare attenzione alla scelta dei frutti: le ciliegie dovrebbero essere molto mature con un colore bello e ricco. Non hai bisogno di alcuna attrezzatura speciale per fare la marmellata di ciliegie snocciolate. Nonostante il fatto che l'intero processo duri circa 5 ore e mezza, la maggior parte di questo tempo il pezzo verrà semplicemente infuso. A proposito, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, così come Podbelsky e Anadolsky.
Cottura della marmellata di ciliegie denocciolate
Quindi, abbiamo già scoperto quale bacca scegliere per la raccolta domestica per l'inverno. Le ciliegie mature e di colore scuro sono il miglior regalo. Per 1 chilogrammo di frutti di bosco avrai bisogno di 1300 g di zucchero e circa 300 ml di acqua. Innanzitutto, i frutti devono essere puliti dai gambi (ramoscelli) e risciacquati accuratamente. Dopo aver sciolto lo zucchero nell'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate, metterlo sul fuoco, far bollire il liquido e, sempre mescolando, cuocere per un po'. Aggiungere le bacche e far bollire per non più di 5 minuti, rimuovendo la schiuma risultante. Successivamente, la padella dovrebbe essere rimossa dal fuoco e lasciare riposare la massa dolce per 5 ore. Dopo i piatti con il pezzo, riaccendilo, fai bollire la massa per circa 5 minuti. La marmellata di ciliegie denocciolate è pronta quando una goccia di essa non si è sparsa sul piattino. Nella fase finale, deve essere raffreddato, confezionato in barattoli e inviato in un luogo buio fino al freddo invernale. Come già accennato nell'articolo, non è consigliabile conservare un tale bianco per più di un anno, poiché le ossa contengono piccole quantità della sostanza amigdalina, che, una volta decomposta, viene convertita in cianuro di potassio, un veleno mortale.
Cottura della marmellata di ciliegie con nocciolo "Five Minute"
Per preparare questa prelibatezza, puoi prendere una bacca con o senza semi. Per 1 kg. le ciliegie richiedono circa 500 g di zucchero. Per prima cosa, sciacquare bene le bacche epulirli dai gambi. Mettere metà della frutta in una casseruola, aggiungere 250 g di zucchero. Quindi coprire con le bacche rimanenti e cospargere di nuovo di sabbia. Successivamente, la marmellata in bianco deve essere lasciata per 3 ore in modo che la ciliegia inizi il succo. Trascorso il tempo specificato, mettere il contenitore di cottura a fuoco medio e portare a ebollizione la massa di bacche, lasciare sul fuoco per 5-7 minuti. Pronto. La marmellata di ciliegie denocciolate, la cui ricetta è leggermente diversa dalla precedente (come potete vedere, per prepararla ci vuole la metà dello zucchero e le bacche vengono lessate nel loro stesso succo), va messa in vasetti sterilizzati e arrotolata con coperchi. Anche in questo caso, la sua durata di conservazione non dovrebbe superare un anno.
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