2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tutti conoscono i benefici della farina d'avena a colazione e il meraviglioso gusto dei biscotti di farina d'avena fresca. Ma c'è un altro prodotto di farina d'avena di cui abbiamo iniziato a dimenticare ultimamente. La farina d'avena è farina d'avena, che differisce dalla normale farina d'avena nella tecnologia di produzione. Trovarlo nei negozi oggi non è così facile. Si trova più comunemente nelle sezioni degli alimenti per diabetici e dietetici.
Diciamo che, ispirato dall'esperienza dei tuoi antenati, sei andato a fare la spesa e dopo una lunga ricerca hai trovato la farina preziosa. E ora ti stai chiedendo: perché hai davvero bisogno di questa farina d'avena?
Benefici e danni, aree di applicazione, metodo di produzione e ricette: lo scopriremo subito.
Processo di produzione
La farina di Tolokon conserva proprietà più utili della semplice farina d'avena, poiché lascia un guscio di grano che andrebbe sprecato se lavorato in un mulino. A proposito, la farina d'avena era prodotta non solo dall'avena, ma anche dall'orzo e dai piselli. Oggi, questo tipo di esso non è piùtrova.
Al giorno d'oggi, quasi nessuno osa fare la propria farina d'avena. Questo è un processo laborioso e lungo. Inoltre, qui è difficile fare a meno di un vero forno russo.
Per prima cosa devi mettere a bagno l'avena per circa un giorno. I semi che possono germogliare sono buoni. I nostri antenati, per non soffrire a lungo, hanno semplicemente abbassato un sacco di grano in una specie di serbatoio. Ora i fiumi non sono così puliti.
Inoltre, i chicchi gonfi sono stati spostati su un setaccio per drenare l'acqua in eccesso, dopodiché sono stati disposti su una teglia e posti per una notte in un forno russo in raffreddamento.
I chicchi essiccati sono stati schiacciati in un mortaio e passati al setaccio. Le particelle grandi che non lo attraversavano furono nuovamente frantumate e setacciate. E così via fino a quando tutto il grano non viene frantumato fino allo stato di polvere.
Il risultato fu una farina color crema, dalla quale si potevano preparare velocemente tanti piatti deliziosi. Bastava riempire d'acqua la farina d'avena, quindi aggiungere sale e frutti di bosco.
I benefici e i danni della farina d'avena
La farina d'avena non è solo gustosa, ma anche salutare. Puoi parlare e parlare dei benefici della farina d'avena. Ecco alcune utili funzioni:
- I bioflavonoidi prevengono il cancro, hanno un buon effetto sul sistema endocrino e immunitario, eliminano le tossine.
- La lignina abbassa il colesterolo "cattivo".
- L'alanina rafforza il sistema immunitario, regola i livelli di zucchero e stimola il cervello.
- La cisteina brucia i grassi, protegge dalle radiazioni, lega i metalli pesanti.
- Alto potassio eil magnesio assicura la normalizzazione del cuore.
In altre parole, aminoacidi, vitamine, antiossidanti, lecitina, calcio, fosforo, ferro, sodio e una miriade di altre utili sostanze contenute nella farina d'avena, si completano in modo molto armonioso l'azione dell' altro, avendo un effetto positivo sull'intera corpo.
Il prodotto è molto utile per le donne in gravidanza e le persone a dieta. Aiuta (in combinazione con un trattamento complesso, ovviamente) a sbarazzarsi di malattie dei reni e del fegato, del tratto gastrointestinale, anemia, tubercolosi, malattie infiammatorie, malattie della pelle, ecc. Utile per la depressione e il superlavoro.
Il danno causato dalla farina d'avena è un fenomeno molto dubbio. Puoi incontrarlo, tranne che seguendo una dieta rigorosa e mangiando una farina d'avena. Il corpo si indebolirà, inizieranno le vertigini, ma l'unico motivo sarà l'assenza di proteine animali nella farina d'avena.
Inoltre, una grande quantità di farina d'avena nella dieta riduce l'assorbimento del calcio. Ma poche persone vogliono mangiare questo prodotto in porzioni abbondanti.
Farina d'avena in cucina
Porridge, zuppe, dessert, pasticcini, pappe: non un elenco completo di ciò che si può cucinare con la farina d'avena. Questo è un ottimo modo per diversificare il menu di casa dando ai piatti noiosi un gusto insolito.
Ecco, ad esempio, alcune ricette interessanti per piatti dolci.
Biscotti all'avena
-
Biscotti di farina d'avena Farina d'avena, farina, zucchero - un bicchiere ciascuno.
- 1 uovo.
- 100 gr. margarina.
- 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio eun pizzico di sale.
Amalgamare il tutto, mettere l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Dividere l'impasto in palline, stenderle, metterle su una teglia e cuocere in forno.
Dessert alle noci
- Mezza tazza di farina d'avena.
- 5 noci.
- 1, 5 cucchiai. cucchiai di qualsiasi altra frutta a guscio (qualunque cosa ti piaccia).
- 0,5 cucchiaini tesoro.
- 0,5 cucchiaini succo di limone.
Tritare le noci (può essere in un frullatore), versare un bicchiere di acqua bollente, sbattere il tutto e lasciar raffreddare. Quindi aggiungere la farina d'avena, il miele, il succo di limone, un po' di sale alle noci e mescolare bene.
Dessert ai frutti di bosco
Sbattere con un mixer 150 gr. farina d'avena, 300 gr. bacche e 6 cucchiai. l. zucchero.
Farina d'avena in cosmetologia
La farina totale è ancora utilizzata nella produzione di prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Ci sono molti rimedi popolari che saranno utili per il trattamento della pelle problematica, oltre a cure regolari che forniscono nutrimento, levigano la pelle e migliorano la carnagione.
Ad esempio, puoi preparare queste maschere.
Per pelli secche
Mescola la farina d'avena in un rapporto 1:1 con qualche ingrediente nutritivo naturale. Ad esempio, panna acida, ricotta, tuorlo d'uovo, olio d'oliva, maionese (naturale o fatta in casa!), panna, purea di frutta naturale. Applicare la miscela in uno strato spesso e risciacquare con acqua tiepida dopo 20 minuti.
Per pelli grasse
In termini di metodo di applicazione e preparazione, il processo è simile, ma è necessario scegliere tra i seguenti ingredienti: panna acida a basso contenuto di grassi,albume d'uovo, pangrattato nero, kefir, argilla cosmetica (ovviamente con l'aggiunta di un altro ingrediente liquido).
La farina d'avena può essere utilizzata con successo anche come componente di scrub fatti in casa per il corpo e per il viso, nonché come maschere per capelli.
Quindi, la farina d'avena è un altro prodotto gustoso e salutare che serve l'umanità da molti secoli e non dovrebbe essere dimenticato.
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