Fusilli: ricetta, caratteristiche e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il nome di questa classica pasta italiana deriva dalla parola "fuso", che significa "fuso". In effetti, in apparenza, i prodotti assomigliano molto a un dispositivo per la filatura della lana. I fusilli sembrano proprio delle spirali attorcigliate. Grazie a questa forma trattengono perfettamente qualsiasi salsa sulla loro superficie. Particolarmente prelibati i fusilli si ottengono in abbinamento a spinaci e ricotta. La ricetta per questo delizioso piatto sarà presentata nel nostro articolo.

Caratteristiche e consigli di cottura

Fusilli (nella foto sopra) è un prodotto composto da tre lame interconnesse e attorcigliate che trattengono così bene il sugo. Ecco perché è così facile sperimentare questo tipo di pasta. Bene, affinché qualsiasi piatto abbia successo, dovresti usarlo nel processo di cotturaconsigli di chef esperti:

1. La forma insolita dei fusilli permette di utilizzarli non solo per la cottura dei primi piatti, ma anche per le insalate. Basta lessare la pasta fino a metà cottura, raffreddarla e mescolarla con gli altri ingredienti previsti nella ricetta.
2. Fusilli è molto facile da digerire. Per evitare ciò, 2 minuti prima della fine della cottura, togliere la padella dal fuoco e lasciare la pasta in acqua calda per un po' in modo che raggiunga lo stato desiderato.
3. E l'ultimo punto importante è quanto cucinare i fusilli. Innanzitutto, per la preparazione della pasta, dovresti prendere solo prodotti di alta qualità a base di grano duro, che includono, ad esempio, i prodotti del marchio italiano Barilla, famoso in tutto il mondo. In secondo luogo, i fusilli del marchio sopra presentato vanno cotti per 11 minuti esatti, come indicato nelle istruzioni sulla confezione. Dovrebbero essere immersi in acqua già bollente e salata e i prodotti finiti devono essere gettati in uno scolapasta.

Fusilli spinaci e ricotta: ingredienti

Nel nord Italia questo piatto è molto popolare. Quasi tutte le famiglie sanno come cucinarlo qui e gli piace cucinarlo. La ricetta è molto semplice per quanto riguarda la composizione degli ingredienti ed è adatta anche ai vegetariani che comunque consumano latticini.

Per fare la pasta avrai bisogno di:

• Fusilli Barilla – 280g;
• ricotta - 250g;
• spinaci freschi - 400 g;
• latte - 50ml;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• pepe nero - ¼ cucchiaino;
• timo - 1 pz.;
• acqua - 3 l.

Dai piatti per la cottura della pasta avrai bisogno di una pentola capiente, e per preparare il sugo, una padella profonda. La quantità indicata di ingredienti è sufficiente per 4 porzioni di pasta.

Cottura passo dopo passo

Cuocere la pasta con salsa di spinaci e ricotta nel seguente ordine:

1. Versare una piccola quantità di acqua in una casseruola, aggiungere un pizzico di sale e portare a bollore.
2. Ordinare gli spinaci, sciacquarli e metterli in una casseruola. Far bollire per 4 minuti.
3. Mettere gli spinaci cotti in uno scolapasta, scolarli e strizzarli un po'.
4. In una ciotola a parte mettete la ricotta, schiacciatela con una forchetta e versate il latte nel formaggio. Mescolare ancora la massa di formaggio, salandola e pepandola a piacere.
5. Lessare la pasta in acqua bollente e salata. Dopo 11 minuti, mettili in uno scolapasta.
6. Tritare finemente gli spinaci e friggerli in una padella con olio d'oliva.
7. Dopo 3 minuti aggiungere la ricotta e il timo.
8. Cuocere il sugo per altri 2 minuti, poi versarvi i fusilli e amalgamare bene il tutto. Dopo un altro minuto, il piatto sarà pronto e potrà essere servito immediatamente.

Fusilli con gamberi al sugo

Un altro delizioso piatto si può fare con questo tipo di pasta. passo dopo passol'intero processo può essere rappresentato come segue:

1. Fusilli (500 g) Far bollire finché non saranno teneri secondo le istruzioni sulla confezione. Di solito cuociono in poco più di 10 minuti.
2. Versare l'olio d'oliva (5 cucchiai) in una padella dal fondo spesso. Friggere sopra l'aglio tritato finemente (3 spicchi) e lo scalogno. Dopo 1 minuto unire i gamberi sgusciati (300 g), alcuni pomodorini tagliati a metà e sfumare il tutto con il vino bianco da tavola (½ bicchiere). Cuocere a vapore gli ingredienti sotto il coperchio per 3 minuti.
3. Aggiungere i pomodori tritati in un frullatore nel loro stesso succo (300 g), sale, pepe, basilico fresco tritato finemente e peperoncino nella padella.
4. Cuocere il sugo per altri 5 minuti, quindi versarvi la pasta.
5. Mescola il piatto. Tienilo coperto per altri 2 minuti.
6. Al momento di servire, cospargere la pasta con il parmigiano grattugiato e guarnire con foglie di basilico.