2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nessuno sa dove hanno iniziato a coltivare il cumino, i cui benefici e danni sono stati studiati per migliaia di anni. Sembra che sia sempre stato lì. È stato trovato nelle tombe dei faraoni egizi e persino negli scavi degli edifici dell'età della pietra. Pertanto, inequivocabilmente, la spezia più antica è il cumino.
Benefici e danni sono comuni a tutti gli alimenti contemporaneamente. Tuttavia, questa affermazione si applica a questa spezia nella misura minima, poiché può arrecare danni solo ad alcune piccole categorie della popolazione. Indichiamo l'impatto negativo sul corpo umano che il cumino può avere. I benefici e i danni di questa spezia sono incomparabili per le persone che hanno un'intolleranza individuale, in altre parole, un'allergia a questa spezia. Sfortunatamente, alcuni organismi reagiscono in modo inadeguato al cumino, quindi, indipendentemente dalle lodi che si cantano alle sue caratteristiche, questa spezia è per loro un tabù.
Inoltre, le persone con malattie come la gastrite ad alta acidità e la colelitiasi dovrebbero essere trattate con cautela. Per i pazienti con tali diagnosi, cumino, benefici eil cui danno in questo caso è poco paragonabile, può portare complicazioni inaspettate, quindi è meglio rifiutarlo del tutto.
Un' altra caratteristica di questa spezia - per rafforzare il sistema immunitario - può anche essere un beneficio molto dubbio per alcune persone. Stiamo parlando di pazienti che hanno subito un trapianto di qualsiasi organo. In essi, il cumino può contribuire al rigetto delle cellule estranee.
Fondamentalmente, questa spezia è eccezionalmente utile per il corpo umano. Ciò è dovuto alla sua composizione. Il cumino contiene più di cento componenti utili. Tra questi: lipasi (un catalizzatore per la biosintesi cellulare naturale), flavonoidi, alcaloidi e tocoferoli, tannini ed enzimi. Il cumino nero è il più ricco di sostanze utili per il corpo umano. I suoi benefici e danni (nei casi sopra descritti) sono molte volte più forti di altre varietà di questa spezia. Contiene, tra l' altro, circa il 35% di olio grasso, melantina, amarezza, olio essenziale (0,5%).
Il cumino di qualsiasi varietà contiene anche vitamine del gruppo B, rame e calcio, ferro, zinco e fosforo. In generale, è semplicemente molto benefico per la salute. I nostri antichi antenati lo sapevano. Pertanto, il cumino ha ricevuto la più ampia applicazione, dalla cucina alla medicina.
Come spezia, il cumino è usato in molti paesi del mondo. Quasi nessun piatto nei paesi b altici, in Scandinavia e in Germania può farne a meno. Il pane al cumino in queste regioni è un prerequisito per un'alimentazione sana. Aggiungilo alla pasticceria dolce, oltre che all'alcol, ai dessert, a qualsiasi pesce o carnepiatti.
Il cumino favorisce la digestione, combatte l'aumento della formazione di gas, rafforza il sistema immunitario. In generale, questa spezia ha l'effetto migliore sull'intero tratto digestivo umano, motivo per cui è così importante mangiarla regolarmente.
Per molte persone, il cumino aiuta non solo a mantenere la salute, ma anche a restituirla. Occupa un posto d'onore tra i preparati della medicina tradizionale. Sulla sua base, vengono preparati decotti che aumentano il latte materno nelle madri che allattano, fermano il mal di testa, stabilizzano la funzione intestinale, combattono la polmonite e la bronchite.
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