2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11
Tutti i tipi di latticini contengono sostanze utili che migliorano il tono generale del corpo. Il kefir è un prodotto indispensabile non solo per gli aderenti ad una corretta alimentazione, ma anche per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare.
I latticini a basso contenuto di grassi vengono digeriti rapidamente e non lasciano pesantezza allo stomaco. Tutti sanno che un bicchiere di yogurt è la cena migliore. Grazie al suo basso contenuto calorico, la bevanda viene utilizzata per dimagrire e la ricchezza di sostanze utili la rende un ottimo spuntino per gli sportivi.
Sugli scaffali dei supermercati puoi trovare latticini di diverso contenuto di grassi. Il kefir lavorato sembra essere l'opzione più utile, tuttavia presenta una serie di svantaggi che non dovrebbero essere trascurati. Dopotutto, molti nutrizionisti consigliano di preferire cibi non trasformati.
Sostanze utili
Kefir è ricco di minerali e vitamine anche più del normale latte, poiché molti di essi si formano durante il processo di fermentazione. Il prodotto è ricco di calcio, che aiuta a rafforzare ossa, denti e unghie, e di colina, che aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo. TranneInoltre, il kefir contiene potassio, fosforo, manganese, cromo e rame in piccole concentrazioni.
La bevanda contiene una quantità significativa di vitamine A, E, H, C, D e del gruppo B. I batteri e gli aminoacidi contenuti nel kefir hanno un effetto positivo sull'organismo.
Valore nutritivo
Tutti i latticini sono ricchi di sostanze nutritive. Tuttavia, il corpo assorbe le proteine contenute nel kefir magro meglio di quelle che otteniamo attraverso il latte normale.
Quando si sceglie una bevanda, è importante prestare attenzione alla confezione con la tabella dei valori nutrizionali. Non ci sono differenze evidenti tra kefir di diversi tipi, anche nel numero di calorie contenute.
| 0% | 2, 5% | 3, 2% | |
| Proteine | 2, 8g | 2, 8g | 2, 8g |
| Grassi | 0, 3g | 2,5g | 3, 2 g |
| Carboidrati | 4, 0 g | 4, 0 g | 4, 0 g |
| Calorie | 30 kcal | 50 kcal | 55 kcal |
Vantaggi del kefir naturale
È importante capire che i latticini a bassa percentuale non sono necessariamente sani. I grassi sono altrettanto importantisostanza come proteine e carboidrati. L'uso insufficiente di questo componente può portare a un deterioramento delle condizioni generali del corpo, disturbi metabolici e malattie del sistema cardiovascolare. Molti esperti ritengono che una bevanda normale abbia un effetto migliore sul corpo rispetto al kefir senza grassi. I vantaggi e i danni di quest'ultimo hanno le loro sfumature.
Impatto positivo
Le sostanze utili contenute nel prodotto hanno un effetto positivo sullo stato del corpo e aiutano a far fronte a molte malattie. Il consumo regolare di kefir aiuta a rimuovere le tossine dal corpo e i batteri in esso contenuti aiuteranno a migliorare il metabolismo e ripristinare la microflora. Per questo motivo la bevanda è consigliata a persone con disturbi gastrointestinali. Il prodotto rafforza anche il sistema immunitario, aiuta a far fronte ai disturbi del sonno e ai disturbi nervosi.
In particolare, il kefir senza grassi (0-1%) ha alcune caratteristiche dell'effetto sul corpo. È molto più leggero di una bevanda normale ed è consigliato per l'uso da parte degli anziani, così come per i pazienti con aterosclerosi, ipertensione e obesità.
L'effetto del kefir senza grassi sulla figura
Le diete a base di latticini sono molto popolari. Il contenuto calorico del kefir senza grassi è basso - da 25 a 35 kcal per 100 grammi, e quindi può essere tranquillamente consumato a cena o come spuntino. Inoltre, il prodotto migliora il metabolismo e favorisce la distruzione dei chili di troppo. Ci sono molte diete che utilizzano questa bevanda. Ancheè utile organizzare giorni di digiuno in cui è consentito utilizzare esclusivamente kefir magro. Questo è un ottimo modo per purificare il corpo dalle tossine in eccesso.
Si raccomanda alle persone coinvolte nello sport di bere kefir senza grassi dopo l'esercizio. Il fatto è che i latticini contengono una grande quantità di proteine che sono attivamente coinvolte nell'aumento della massa muscolare.
Danno al kefir senza grassi
Il prodotto stesso non può influenzare negativamente il corpo di un adulto sano, ma ci sono una serie di controindicazioni. Oltre a chi soffre di allergie, il kefir non dovrebbe essere bevuto da chi è malato di ulcere, pancreatite e gastrite con un aumento del livello di acidità, poiché irrita le pareti dello stomaco. Inoltre, non è consigliabile dare da bere a un bambino in grandi quantità a causa dell'elevata concentrazione di sali in esso contenuti, soprattutto per i bambini di età inferiore agli 8 mesi. Si consiglia di acquistare latticini per bambini con un'etichetta speciale.
Il kefir senza grassi non apporta al corpo tanti benefici come naturali, poiché contiene meno vitamine, quindi i medici raccomandano di bere una bevanda normale per le persone che non hanno controindicazioni. Inoltre, nel processo di preparazione, si riduce la quantità di sostanze naturali nel liquido. Il kefir lavorato contiene grassi trans, che in grandi dosi contribuiscono allo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.
Quando è bello bere il kefir?
Il prodotto rende varieffetti sul corpo (a seconda del tempo della sua conservazione). In caso di malattie dello stomaco associate ad un alto livello di acidità, è importante considerare che più a lungo viene conservato il kefir, più diventa acido. Una bevanda fresca ha un effetto lassativo, mentre una bevanda di tre giorni rafforza. Considerando che il kefir nelle confezioni contiene vari additivi, è più probabile che questa regola si applichi a un prodotto preparato in casa.
Usi alternativi
Il kefir senza grassi può essere utilizzato non solo come bevanda, ma anche come ingrediente per pasti dietetici. Il prodotto viene utilizzato come base per frullati e dessert leggeri. Può anche essere usato come condimento per l'insalata al posto dell'olio e degli additivi nocivi. Inoltre, il kefir senza grassi è un ingrediente efficace nelle maschere naturali per capelli e viso. Va bene per le persone con la pelle grassa.
Come scegliere il kefir?
Quando si acquistano prodotti lattiero-caseari, è importante prestare attenzione all'etichetta. Se è possibile prevedere la composizione di una bevanda naturale, il kefir senza grassi può contenere additivi dannosi. Il fatto è che nel processo di lavorazione il prodotto perde il suo gusto, che è spesso compensato da varie sostanze: aromi e dolcificanti. Insieme ai grassi, il liquido perde la sua consistenza densa, motivo per cui i produttori aggiungono amido, gomma, pectina e agar alla bevanda.
Il miglior kefir senza grassi contiene solo latte e lievito naturale. Il liquido deve esserloomogeneo - senza grumi e strati. È importante prestare attenzione al nome del prodotto sulla confezione: sebbene il prodotto kefir contenga batteri benefici, presenta differenze significative rispetto a una bevanda naturale. La data di scadenza sull'etichetta non deve superare i sette giorni - questo indica che al liquido non sono stati aggiunti conservanti nocivi.
Come preparare il tuo drink?
Kefir senza grassi, yogurt e altri latticini possono essere fatti in casa se acquisti una coltura iniziale nel negozio. Viene invece utilizzato anche un prodotto già preparato. È necessario acquistare uno starter esclusivamente a base di funghi kefir. Richiede determinate condizioni di conservazione, indicate sulla confezione.
Per fare un kefir leggero, sarà sufficiente latte scremato come base - non è necessaria alcuna rielaborazione. Dei piatti per cucinare, hai solo bisogno di una casseruola e un barattolo. Per prima cosa devi far bollire il latte e lasciarlo raffreddare a 30-40 gradi, quindi aggiungere la giusta quantità di lievito naturale nella padella. Il liquido risultante deve essere versato in un barattolo, avvolto in un asciugamano e messo in un luogo caldo. Il kefir sarà pronto in un giorno.
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