"Bear piede torto" (caramelle): composizione, descrizione, prezzo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pochi sanno che i dolci "Mishka Kosolapy" (miele alla griglia) non sono solo il segno distintivo dell'industria dolciaria sovietica, ma anche l'orgoglio della stessa Russia zarista. Dopotutto, questo dolce capolavoro è nato nelle officine della leggendaria fabbrica a vapore Einem, che dal 1851 produce biscotti da tè e cioccolato. Qual è stata la "vita" dei dolci con letteralmente un secolo di storia?

"Bear-toed" - dolci dal sapore d'arte

L'involucro di questi dolci è decorato con una trama modificata del famoso dipinto "Mattino in una foresta di pini", dipinto da Ivan Shishkin nel 1889. Ma è stato con la mano leggera di Maniul Andreev, un importante artista industriale, che quest'opera d'arte è diventata il "volto" di una delle varietà di dolci più popolari in Russia e all'estero.

Quando Yulia Khoys, chi alloragestiva l'attività della fabbrica, per la prima volta portarono ad una degustazione una caramella costituita da uno spesso strato di pralinato di noci ricoperto di glassa di cioccolato, gli piacque così tanto che fu necessario avviare subito la produzione in serie di questo tipo. E, secondo la leggenda, si trattava di una riproduzione del dipinto “Mattino in una foresta di pini” che adornava la parete dell'ufficio del signor Heuss. Da qui è venuto il nome, e poi il design di nuovi dolci.

Iniziò così il percorso di "Orso dai piedi" dalla pasticceria della fabbrica alle tavole di molte generazioni di russi. Ma non sempre così è stato così "dolce".

Da Einem a ottobre rosso

"Mishka goffo" - dolci con cento anni di storia. Tutto ebbe inizio presso la fabbrica reale "Einem", che nel 1922, cinque anni dopo la Rivoluzione d'Ottobre, fu ribattezzata "Ottobre Rosso". Fortunatamente, nonostante gli sconvolgimenti e i cambiamenti di stato, la produzione di questi dolci non è stata sospesa. Essi, come molte altre note varietà di toffee e cioccolato, furono prodotti ininterrottamente fino all'inizio della seconda guerra mondiale, quando la gamma di prodotti dolciari si ridusse a 2 articoli e parte della capacità produttiva fu trasferita alla produzione di concentrati di porridge e bastoncini di segnale.

Solo nel 1960 questi dolci tornarono sugli scaffali dei negozi e riuscirono di nuovo ad accontentare tutti con il loro gusto unico.

Non solo arrostire

Non si può contestare il fatto che questa sia forse una delle varietà di dolci più famose e preferite, ma sorge spontanea la domanda: perchépopolare "Piede torto dell'orso"? Ci sono molti dolci oggi, ci sono anche più di una dozzina di tipi della stessa torrefazione, ma questa varietà rimane sempre il leader nelle vendite. Il segreto del successo è semplice: è una tostatura soffice. Non quei dolci per cui puoi rompere i denti, cercando di romperli, ma una delicata e gustosa prelibatezza al miele. Sono molto spesso inseriti nei regali di Capodanno per bambini. Pertanto, "Clumsy Bear" è una caramella familiare alla maggior parte delle persone fin dall'infanzia. E ora - in modo più dettagliato sull'essenza stessa, cioè sulla composizione.

Caramelle "Bear piede torto": composizione

Dalla sua comparsa ai giorni nostri, la ricetta per realizzare questa amata prelibatezza ha subito molti cambiamenti. Ad oggi la composizione dei dolci prevede i seguenti ingredienti:

• arachidi tritate;
• Glassa al cioccolato, composta da cacao grattugiato, zucchero, cacao in polvere, burro di cacao equivalente, emulsionanti E476 ed E322 e aroma vaniglia identico al naturale;
• zucchero;
• nocciola tritata;
• melassa;
• sostituto del grasso del latte;
• purea di frutta;
• miele naturale;
• latte intero in polvere;
• sapore identico alla "Crema alla vaniglia" naturale;
• agente gelificante E407;
• emulsionante E322;
• acido citrico;
• citrato di sodio.

Prezzo

Questo tipo di arrosto ha un piacevole rapporto qualità-prezzo, che attira sempre l'attenzione dei consumatori. Ma"Mishka goffo" - dolci, il cui prezzo può variare a seconda del luogo di acquisto. Sono disponibili in confezioni di diverse tipologie e pesi. La forma di imballaggio più popolare sono le bustine da 250 grammi. Il prezzo medio di un tale pacchetto oggi è di 100-110 rubli.

Se acquisti dolci a peso, il prezzo per chilogrammo, di norma, parte da 180 rubli, ma può anche variare in modo significativo a seconda del luogo di acquisto. È più conveniente acquistarli nelle piccole catene di vendita al dettaglio o nei mercati all'ingrosso. Nei supermercati, questi dolci costano 30-40 rubli in più. Ciò è particolarmente vero per "Bear-toed" in sacchetti di marca da 250 grammi.

Purtroppo queste caramelle non sono disponibili in confezioni regalo. Forse questo è dovuto al fatto che questa varietà non è associata a qualcosa di raro, è ben nota, popolare e venduta in quasi tutti i punti vendita.

Vantaggi e danni

"Bear-toed" - dolci, il cui contenuto calorico è di 528 kcal / 100 g, che è un quarto dell'assunzione giornaliera media. Pertanto, è meglio non abusare di questi dolci, così come di molti altri. Sebbene alcune confezioni indichino un contenuto calorico diverso - 491 o 493 kcal / 100 g.

Tutti possono mangiare caramelle "Mishka goffo"? La composizione e il contenuto di sostanze organiche utili è così distribuito:

• carboidrati - 54,4 g;
• grassi - 31,3 g;
• proteine - 8,7 g.

A causa della presenza di zucchero e di un' alta percentuale di carboidrati, questi dolcicontroindicato nelle persone con diabete, metabolismo lento e tendenza ad aumentare di peso. Saturano bene, ma la fame dopo uno spuntino così dolce tornerà molto rapidamente.

Inoltre, queste caramelle non sono adatte a persone con allergie a noci e/o miele, cioccolato e grasso di latte, bambini con diatesi e persone con intolleranza alle proteine del latte.

Guerre delle caramelle: orso contro orso

L'8 settembre 2014 si è svolto un secondo processo tra le fabbriche di Krasny Oktyabr e Pobeda. La causa della disputa è stata la marca di dolci "Bears in the Forest", prodotta dalla seconda. Secondo l'attore (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC), il nome è troppo in sintonia con il loro marchio "Mishka Kosolapy". Inoltre, gli involucri di entrambe le varietà sembrano molto simili, il che è diventato anche il motivo per andare in tribunale.

Il primo tentativo di Krasny Oktyabr di citare in giudizio Pobeda per 1,2 milioni di rubli a titolo di risarcimento non ha avuto successo, poiché il giudice ha respinto le affermazioni poiché, a suo avviso, l'imputato non ha utilizzato un'immagine sui suoi beni che è così simile con l'involucro del prodotto dell'attore. Ma gli avvocati di Krasny Oktyabr non si sono arresi, in seguito i risultati del processo sono stati annullati e la domanda di riesame è stata inviata alle autorità superiori.

Fama mondiale

Clumsy Bear - con un nome così inglese sul mercato mondiale produce dolci "Red October". "Clumsy Bear" è amato non solo in Russia, ma anche ben oltre i suoi confini. Per molti, questo marchio è diventato lo stesso simbolo dimatrioska o borscht. Molti turisti che vengono da noi portano a casa chilogrammi di grigliate morbide come regali e souvenir.

Questa prelibatezza può essere acquistata nei cosiddetti negozi "russi" di tutto il mondo o addirittura ordinata online. Non è ciò che chiamano popolarità globale?

Sì, e la stessa fabbrica di ottobre rosso è conosciuta al di fuori della Russia per la sua qualità e le tradizioni dolciarie secolari. Ad alcuni potrebbe sembrare che non possiamo competere nell'arte dolce con i paesi europei, in particolare con il "cioccolato" Belgio, ma anche gli europei così viziati dai dolci vanno pazzi per la nostra torrefazione. Ecco perché "Bear-toed Bear" è una caramella che ci delizierà con il suo gusto unico per molti decenni a venire.