2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Piacevole deja vu
Tutti conoscono la linfa di betulla fin dall'infanzia, che è un'acqua incolore, leggermente torbida con un piacevole sapore dolce. Ogni primavera, da metà marzo a fine aprile, viene attivamente raccolto. Per fare questo, è sufficiente fare una tacca sull'albero e inserire lì uno scivolo, attraverso il quale il succo scorrerà nei piatti preparati. Quindi devi lasciare tutto per un giorno e il giorno successivo puoi goderti una meravigliosa bevanda naturale.
Ma, sfortunatamente, non viene conservato a lungo: almeno due giorni a temperatura ambiente e fino a tre o quattro giorni puoi prolungarne la vita in un luogo fresco. Scopriamo come conservare la linfa di betulla e mantenerla saporita per almeno qualche mese.
Inscatolamento domestico
Per preservare la linfa di betulla a casa senza troppi problemi, devi preparare quanto segueingredienti: 1,5-2 litri di bevanda alla betulla, 0,25 kg di zucchero, circa 6-8 g di acido citrico.
Successivamente, selezioniamo i piatti necessari per la pastorizzazione. Filtriamo il succo raccolto attraverso una garza per liberarlo dai rifiuti. Quindi aggiungere gli ingredienti di cui sopra e far languire a fuoco lento. Mentre la bevanda sta preparando, prova a mescolarla il più spesso possibile e non dimenticare di rimuovere la schiuma che si forma durante il processo di preparazione. Se ciò non viene fatto in tempo, nel prodotto finito potrebbe formarsi uno sgradevole colore rosso-giallo
sedimenti. Ora emerge un quadro più chiaro su come preservare la linfa di betulla a casa.
Nel frattempo, devi assicurarti che la bevanda non passi attraverso la fase di ebollizione. Non appena iniziano a comparire le prime bolle, toglilo immediatamente dal fuoco.
Quindi la linfa di betulla deve essere purificata ancora più a fondo. Per fare questo, ancora una volta lo guidiamo attraverso un setaccio e una garza, piegato in più strati. Questa è praticamente l'intera risposta alla domanda su come preservare la linfa di betulla. Quindi resta solo da versarlo in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Dopo che tutti i piatti sono stati riempiti di succo, capovolgiamo i barattoli e li lasciamo in questa posizione per un giorno. Trascorso questo tempo, li giriamo di nuovo nella loro posizione originale e li mettiamo in un luogo fresco per una migliore conservazione della bevanda.
La linfa di betulla in scatola è davvero sana
Andiamo oravediamo se la linfa di betulla in scatola fatta in casa è davvero salutare.
Iniziamo dal fatto che una bevanda fresca e appena colta sarà senza dubbio utile per ogni persona. Anche nel recente passato, anche i pazienti affetti da tubercolosi sono stati trattati con esso. La linfa di betulla è indicata anche per chi soffre di allergie e malattie della pelle. La bevanda è efficace anche nella lotta contro l'acne adolescenziale sul viso. Ma, sfortunatamente, perde tutte queste proprietà curative dopo poche ore.
Anche se ora sappiamo come preservare la linfa di betulla, è chiaro da quanto sopra che nulla di utile rimane in questa bevanda dopo la lavorazione. Ma non può nemmeno fare del male. Una volta consumato, ti godi semplicemente il suo gusto molto gradevole. E se aggiungi frutta e bacche (uva, mele, pere e così via) a questo succo durante il processo di inscatolamento, risulterà ancora più gustoso. Non è vergognoso servire in tavola una composta così meravigliosa. E credimi, nessuno rifiuterà un supplemento.
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