Insalata Olivier di gamberi: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Olivier è una deliziosa insalata composta da verdure bollite tagliate a cubetti, uova, cetrioli sottaceto e piselli in scatola, con l'aggiunta di salsiccia, carne, pollame e persino frutti di mare. È stato inventato diversi secoli fa e prende il nome dal suo creatore. Nell'articolo di oggi troverai più di una ricetta olivier di gamberetti esotici.

Variante con capperi

Questo antipasto si prepara quasi allo stesso modo di quello classico. Solo al posto della tradizionale salsiccia si aggiungono i gamberi bolliti. Per fare questa insalata avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di gamberi bolliti e surgelati.
• 4 patate.
• 3 carote.
• 3 cetrioli sottaceto.
• Bulbo di cipolla.
• 4 uova.
• Una lattina di piselli in scatola.
• Sale, pepe, maionese, erbe aromatiche e capperi.

Le radici accuratamente lavate vengono bollite in uniformi, quindi raffreddate, sbucciate, tagliate a fette sottili e unite in una ciotola profonda. Lì vengono inviate anche fette di cetrioli, cipolle tritate e piselli in scatola. Dopo di loro, le verdure trattate termicamente vengono inviate all'insalata.gamberetti e uova sode tritate. Il piatto quasi finito viene salato, pepato e versato con maionese. Infine, il gambero olivier viene decorato con capperi ed erbe fresche.

Variante di pollo affumicato

Attiriamo la vostra attenzione su un' altra interessante interpretazione del piatto popolare. Questa volta contiene non solo frutti di mare, ma anche pollo affumicato, che gli conferisce un gusto e un aroma speciali. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 100 patate.
• 3 uova di gallina sode.
• 100 grammi di carote.
• 2 cetrioli sottaceto.
• 100 grammi di filetto di pollo affumicato.
• Mezza mela rossa.
• 70 grammi di piselli in scatola.
• 3 cucchiai grandi di panna acida grassa e maionese ciascuno.
• 100 grammi di piccoli gamberetti da cocktail.
• Cucchiaio da tavola di salsa di soia.
• Sale e pepe.

Preparare l'olivier con i gamberi è molto semplice. Per cominciare, le radici vengono bollite in acqua bollente, raffreddate, sbucciate, tagliate a cubetti e messe in un contenitore adatto. Lì vengono inviati anche pezzi di filetto di pollo, piselli e una mela tritata. Dopo di loro, nella ciotola comune vengono aggiunti cetriolo sottaceto, gamberetti lavorati termicamente, uova sode tritate, sale e pepe. Un'insalata completamente preparata viene condita con una miscela di maionese, panna acida e salsa di soia. Servire su pane tostato o in bicchieri.

Con tonno in scatola

La seguente ricetta per l'insalata Olivier con gamberetti ti consente di cucinare in modo insolitoantipasto dal gusto sorprendentemente delicato. Questa volta è un originale connubio di pesce, frutti di mare e verdure. Per sorprendere i tuoi cari con questo piatto, avrai bisogno di:

• 3 patate.
• 2 carote.
• Mezzo chilo di gamberetti.
• Bulbo di cipolla.
• Tonno in scatola.
• Cetriolo.
• 3 uova sode.
• 200 grammi di piselli.
• Mazzo di lattuga iceberg.
• 200 grammi di fagiolini.
• Sale e maionese.

Carote e patate vengono lavate, versate con acqua fredda, bollite direttamente nella buccia, raffreddate, sbucciate, tagliate a cubetti e messe in una ciotola profonda. Lì vengono inviate anche fette di cetriolo, piselli e cipolla tritata. A seguire, nel recipiente comune si aggiungono il tonno schiacciato con una forchetta, le uova tritate, i fagioli bolliti e i gamberi termotrattati. Tutto questo viene salato e versato con maionese. L'antipasto finito viene servito su un piatto ricoperto di foglie di lattuga.

Variante caviale rosso

Questa delicata insalata Olivier con gamberi è in grado di decorare con sé quasi ogni festa. Pertanto, può essere preparato non solo per una cena in famiglia, ma anche per una vacanza. Per questo avrai bisogno di:

• 4 patate.
• Carota.
• 400 grammi di gamberi sgusciati.
• 4 uova.
• 2 grandi cetrioli freschi.
• 350 grammi di piselli in scatola.
• Maionese di qualità.
• 40 grammi di caviale rosso.

Prelavatole radici vengono bollite in acqua bollente, raffreddate, sbucciate, tagliate a cubetti uguali e unite in una ciotola profonda. I piselli in scatola e il cetriolo tritato vengono inviati lì. Nella fase successiva, le fette di uova sode e gamberetti trattati termicamente vengono disposte in un'insalata quasi pronta. Quindi l'antipasto viene versato con maionese e decorato con caviale rosso.

Variante Apple

Gli appassionati di snack leggeri insoliti possono essere consigliati un' altra ricetta non standard di olivier con gamberetti (vedi foto di piatti simili leggendo questa pubblicazione). Per giocarci avrai bisogno di:

• 150 grammi di gamberetti sgusciati.
• 2 patate medie.
• Carota.
• 2 uova.
• 3 cetrioli sottaceto.
• 100 grammi di piselli in scatola.
• Mela.
• Sale e maionese (a piacere).

Devi iniziare a cucinare l'olivier con i gamberetti elaborando le verdure. Gli ortaggi a radice bolliti nelle loro uniformi vengono raffreddati, sbucciati, tagliati a cubetti identici e messi in una grande ciotola. Qui vengono aggiunti anche gamberetti trattati termicamente, fette di cetriolo e piselli. Dopo di lui, una mela grattugiata e le uova sode tritate sono disposte in una ciotola comune. L'antipasto finito viene leggermente salato e cosparso di maionese.

Opzione con maiale bollito

Il piatto preparato secondo la tecnologia descritta di seguito ha un gusto squisito e delicato. È ugualmente appropriato per una cena in famiglia di tutti i giorni e per una cena. Per fare un simileOlivier con gamberi, ti servirà:

• 3 patate medie.
• Carota.
• 2 uova.
• 220 grammi di gamberetti.
• 3 cucchiai di piselli in scatola.
• 110 grammi di maiale bollito.
• Sale, cipollotti e maionese.

Prima di tutto, devi occuparti delle radici. Vengono accuratamente lavati, versati con acqua fredda, bolliti fino a renderli morbidi, completamente raffreddati, puliti, tagliati a cubetti all'incirca uguali e messi in una ciotola profonda. Lì sono disposti anche pezzi di maiale bollito e piselli in scatola. Nella fase successiva, i gamberi trattati termicamente, le cipolle tritate e le uova sode tritate vengono inviate alla futura insalata. Il tutto viene salato e cosparso di maionese.

Variante avocado

Gli amanti dell'esotico non rifiuteranno di provare un' altra insalata interessante, che non contenga patate. Per preparare un olivier così insolito, avrai bisogno di:

• 250 grammi di gamberetti surgelati.
• 2 avocado.
• 2 grandi cetrioli freschi.
• 2 carote.
• 2 uova.
• Bulbo di cipolla.
• Una lattina di piselli in scatola.
• 8 fette di mandarino.
• Maionese e prezzemolo.

Le radici bollite e sbucciate vengono tagliate a cubetti e combinate con gamberetti lavorati termicamente. Lì vengono inviati anche piselli, cipolla tritata, pezzi di avocado e cetrioli. Quindi le uova sode tritate e le fette di mandarino vengono aggiunte al contenitore totale. Spuntino prontocondito con maionese acquistata in negozio o fatta in casa e guarnito con rametti di prezzemolo.