Insalate di pesce rosso e gamberi: ricette, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce rosso è un nome generico per specie delicate appartenenti alla famiglia degli storioni. Molto spesso, questo termine significa salmone, trota e salmone rosa. Tutti hanno eccellenti caratteristiche gustative e sono ampiamente utilizzati in cucina. Nella pubblicazione odierna, daremo un'occhiata più da vicino a diverse ricette interessanti per insalate di pesce rosso e gamberetti.

Consigli generali

Per preparare questi piatti, puoi usare pesce salato, bollito o affumicato. Salmone rosa, salmone chum, salmone, trota o salmone sono i più adatti per questi scopi. Ognuno di questi frutti di mare si abbina bene con quasi ogni verdura, dalla patata familiare all'avocado esotico.

Spesso questi piatti contengono riso bollito, uova, caviale gourmet o vari formaggi. Oltre alla tradizionale maionese o salsa cremosa per condire insalate di pesce rosso e gamberi, miscele a base di senape, succo di limone, miele,aceto balsamico o olio d'oliva.

Variante avocado e cavolo cinese

Il piatto preparato secondo la tecnologia descritta di seguito ha un gusto delicato e squisito e un aroma delicato. È una combinazione estremamente riuscita di verdure e frutti di mare e ha un aspetto molto presentabile. Pertanto, coloro che vogliono sorprendere i propri parenti con qualcosa dovrebbero prestare attenzione a questa opzione. Per preparare l'insalata “Reale” con gamberi e pesce rosso vi occorrono:

• 200 g di cavolo cinese.
• 350 g di pesce rosso leggermente salato.
• 400 g di gamberi sgusciati.
• 200 g di caviale rosso.
• 50 g di formaggio.
• Avocado.
• Peperone dolce.
• 20ml di succo di limone.
• 20g di maionese.

Poiché una delle più deliziose insalate con gamberi e pesce rosso non contiene prodotti che richiedono un lungo trattamento termico, il processo di preparazione dura pochi minuti. Per fare questo, unisci semplicemente le foglie di cavolo strappate, i cubetti di avocado e le strisce di pepe in una ciotola. Quindi alle verdure si aggiungono le fettine di pesce e i gamberi bolliti. Il tutto viene versato sopra con succo di limone e maionese, quindi cosparso di chips di formaggio e caviale rosso.

Variante con melanzane e olive

Questo piatto è meglio conosciuto come insalata di stelle marine. Il pesce rosso con gamberi si sposa bene con verdure, uova e formaggio. Inoltre, ha un design non standard e caratteristiche gustative eccellenti. Perdovrai crearlo:

• 200 g di pesce rosso salato.
• 300 g di gamberetti.
• 30 g di caviale rosso.
• 100 g di melanzane.
• 150 g di formaggio di alta qualità.
• 3 uova di gallina.
• 100 g di olive (preferibilmente snocciolate).
• 150 g di maionese buona.
• Limone.
• 100 g di panna acida non troppo grassa.
• Sale.

Questa insalata di gamberi e pesce rosso è composta da diversi strati. Sul fondo di un piatto piano stendere un composto di uova sode grattugiate, chips di formaggio, olive, panna acida, maionese, succo di limone e frutti di mare trattati termicamente. È importante dare alla massa gustosa la forma di una stella. Sopra vengono posti dei pezzi di pesce salato. E i tentacoli di una stella marina sono ricoperti da anelli di melanzane stufate. Il piatto finito viene decorato con caviale rosso e servito.

Opzione con bastoncini di granchio e cetrioli

Gli amanti dei frutti di mare saranno sicuramente interessati a un' altra insalata di pesce rosso. “La Sirenetta”, così si chiama questo piatto, è un abbinamento estremamente gustoso di verdure fresche e frutti di mare. Per preparare questo dolcetto avrai bisogno di:

• 1kg di gamberi non sbucciati.
• 100 g di caviale rosso.
• 250 g di trota salata.
• 400 g di bastoncini di granchio (refrigerati o congelati).
• 2 cetrioli freschi.
• 5 uova.
• 2 peperoni (diversi colori preferiti).
• 2 avocado.
• 150 g di maionese buona.

Gamberettibollito, raffreddato, sbucciato e unito a fette di avocado, fette di cetriolo e bastoncini di granchio tritati. Lì vengono inviate anche uova tritate, strisce di peperone e trota tagliata a listarelle. Immediatamente prima di mangiare, il piatto viene completato con caviale rosso e maionese.

Variante di mais e formaggio da dessert

Questa insalata insolita e molto delicata con gamberi, caviale, pesce rosso e calamari non è solo gustosa, ma anche incredibilmente salutare.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 2 cucchiai. l. mais da dessert (in scatola).
• 200 g di gamberi bolliti.
• Filetto di salmone salato da 200 g.
• 6 uova di quaglia.
• 2 carcasse di calamari.
• ½ tazza di fiocchi di formaggio.
• Caviale rosso, erbe aromatiche e maionese.

In un'insalatiera, si uniscono pezzi di calamari lavorati termicamente e fette di salmone. Gli vengono inviati anche gamberetti, mais, patatine al formaggio, maionese e metà delle uova di quaglia bollite. Il piatto finito è decorato con caviale rosso ed erbe aromatiche.

Opzione patate

Questa nutriente insalata di pesce rosso e gamberetti impressionerà sicuramente gli amanti della buona tavola. Grazie al suo valore energetico sufficientemente elevato, può essere un'ottima opzione per una cena in famiglia a tutti gli effetti. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 2 patate medie.
• Cetriolo fresco.
• Uovo di gallina.
• 100 g di gamberetti.
• 70 g di filetto leggermente salatosalmone.
• Maionese ed erbe fresche.

Le patate, i gamberi e le uova vengono bollite in diverse casseruole, raffreddate, sbucciate e tritate senza mescolarsi tra loro. Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a dare forma all'insalata. La metà delle patate grattugiate, l'uovo tritato, i pezzi di pesce, il cetriolo tritato vengono disposti successivamente sul fondo del piatto. Ciascuno degli strati è imbrattato di maionese. Le patate rimanenti vengono distribuite sopra e anche ricoperte con la salsa acquistata. Il piatto finito viene decorato con verdure e lasciato in ammollo per un breve periodo.

Variante di carote

Questa interessante ed elegante insalata di gamberi e pesce rosso sarà una degna decorazione di qualsiasi tavola del buffet. Il suo principale vantaggio risiede nella velocità e facilità di preparazione. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• 250 g di trota salata.
• 500 g di gamberi grandi non sbucciati.
• 250 g di formaggio.
• 5 uova di gallina.
• 250g di cetrioli freschi.
• 250 g di carote.
• Mazzo di aneto e cipollotto.
• ½ limone.
• 180 g di maionese buona.

Carote, uova e gamberetti vengono bolliti in diverse casseruole, completamente raffreddati, sbucciati e tritati. Quindi tutti questi componenti vengono combinati in un'insalatiera profonda. Gli vengono inviati anche pezzi di pesce, fette di cetriolo, fette di limone e cubetti di formaggio. Il tutto viene cosparso di maionese e decorato con erbe aromatiche tritate.

Variante con uva e rucola

Ti presentiamo uno dei più deliziosiinsalata di gamberetti. Risulta così squisito che anche le giovani donne che contano ogni caloria consumata non la rifiuteranno. Per crearlo avrai bisogno di:

• 170g di gamberi.
• 265 g di filetto di salmone salato.
• 160 g di rucola.
• 140 g di lattuga.
• 145g di uva (preferibilmente verde).
• 5 cucchiai. l. panna acida non troppo grassa.
• 65g di semi di zucca.
• Succo di limone.

I gamberetti vengono bolliti in acqua bollente, raffreddati, puliti e disposti in un'insalatiera profonda. Si aggiungono metà dell'uva, pezzi di pesce e verdure strappate cosparse di succo di limone. Tutto questo viene versato con panna acida a basso contenuto di grassi e cosparso di semi di zucca.

Variante Octopus

Questa insalata interessante e povera di grassi risulta non solo gustosa, ma anche abbastanza salutare. Contiene esclusivamente frutti di mare conditi con una salsa appositamente preparata. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• 170 g di filetto di salmone salato.
• 160g di polpo.
• 155g di gamberi.
• 2 carcasse di calamari.
• 2 cucchiai ciascuno l. yogurt naturale, salsa di soia e maionese.

I frutti di mare vengono bolliti in acqua bollente, raffreddati e tagliati a pezzi medi. Vengono poi mescolati in un'insalatiera profonda e conditi con un condimento a base di yogurt, salsa di soia e maionese.

Variante Apple

Questo è un piatto insolitoHa un gusto speziato e un aroma raffinato e rinfrescante. Risulta abbastanza leggero e può essere usato come insalata natalizia a basso contenuto calorico. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 210 g di pesce rosso salato.
• 2 avocado.
• 200 g di gamberetti.
• 2 mele verdi acide.
• Yogurt naturale.

L'avocado viene sciacquato sotto il rubinetto, separato con cura dal nocciolo e tagliato a cubetti non molto grandi. Quindi si aggiungono fette di mele prelavate e sbucciate e fette di pesce. Anche i gamberi lavorati termicamente e sgusciati sono disposti lì. Il piatto preparato viene versato con la giusta quantità di yogurt naturale e mescolato delicatamente. Se lo si desidera, un'insalata del genere può essere decorata con erbe fresche.