Cucinare il liquore di mele a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il liquore alla mela è un cocktail piuttosto dolce, ma non zuccherino, contenente una piccola quantità di alcol. Questa deliziosa bevanda alcolica può essere utilizzata per preparare bevande, mangiare con gelato o frutta. Tuttavia, non tutte le varietà di mele sono adatte per preparare un delizioso e profumato liquore di mele fatto in casa. Granny Smith è considerata la varietà più adatta.

Senza eccezioni, tutti i liquori sono bevande alcoliche, anche se a bassa gradazione alcolica. La principale differenza tra questi cocktail è il loro incredibile aroma speziato, il gusto ricco e brillante e la morbidezza. La preparazione di questa bevanda permette di interpretare a modo proprio la cucina moderna. Per ottenere il liquore di mele vengono utilizzati frutti maturi, tinture a base di erbe, una base alcolica e in alcuni casi anche il chiaro di luna. Tuttavia, ci sono ricette per preparare una bibita che può essere consumata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Nella maggior parte dei casi, questo liquore viene spesso utilizzato nella preparazione di dolci a base di farina.

Storia dell'origine

Produzioneil liquore di mele nasce ai tempi degli alchimisti e dei guaritori. Credevano che questa bevanda guarisse una persona e gli desse forza. Molto spesso, i guerrieri usavano la bevanda alla mela, partendo alla conquista di nuove terre e territori. Inoltre, la bevanda veniva utilizzata attivamente dai monaci ed era considerata la più utile e pulita.

È noto che le mele sono ricche di vitamine e hanno molte proprietà utili. Pertanto, la preparazione del liquore è sempre stata e rimane molto richiesta.

Le utili qualità del liquore di mele includono:

effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
miglioramento del tratto gastrointestinale;
prevenzione delle malattie renali ed epatiche;
ricco di vitamine;
calcio e ferro, necessari per il buon funzionamento del nostro corpo.

Oltre a usare il liquore di mele nei cocktail, alcune casalinghe ne hanno trovato altri usi. Ora questo prodotto viene aggiunto attivamente alla conservazione di dolci, pasticcini e piatti individuali.

Preparare una bevanda alla frutta

Per ottenere il liquore di mele a casa, non hai bisogno di molta forza e ingredienti. L'unica cosa da considerare è l'attenta osservanza della ricetta per una corretta preparazione e conservazione.

Anche la scelta delle varietà di mele gioca un ruolo importante. Molti esperti sconsigliano l'uso di frutti duri e verdi, poiché ciò influisce sul gusto del prodotto finale. È meglio optare per frutti morbidi, succosi e maturi.

Ricetta Liquore di mele

Per avere questo prodotto a casa avrai bisogno di:

mele grandi e mature - 5-6 pezzi;
zucchero semolato - 650 grammi;
un piccolo limone o lime;
Alcool diluito o altra bevanda forte come la vodka.

All'inizio della cottura, è necessario lavare le mele e rimuovere il torsolo, tagliando la frutta in due metà. Quindi le mele vengono strofinate su una grattugia grossa e trasferite in barattoli di vetro. Il succo di limone o lime viene spremuto nella massa risultante e mescolato accuratamente.

L'alcol preparato viene versato sulle mele grattugiate e il contenitore viene rimosso in un luogo buio per 3-4 settimane. Dopo la scadenza del periodo specificato, la massa risultante viene accuratamente miscelata e schiacciata in una ciotola separata. Se lo si desidera, invece delle bevande alcoliche, è possibile utilizzare acqua bollita: un tale liquore sarà analcolico. Il metodo di preparazione del liquore di mele analcolico è esattamente lo stesso della preparazione di un prodotto con gradazione alcolica. L'unica cosa è che devi aggiungere un po' di soda e zucchero vanigliato per dare alla bevanda finale un odore speziato e un sapore morbido.

Preparazione dello sciroppo

Dopo che le mele sono state infuse e hanno assorbito l'alcol, devono essere bollite fino a ottenere uno sciroppo dolce e viscoso.

Il liquido rimanente viene spremuto dalla salsa di mele, viene aggiunto dello zucchero semolato e tutto viene trasferito in una grande casseruola. Quindi, portare il liquido a ebollizione e cuocere per 6-7 minuti. Se estrusonon c'è abbastanza liquido, quindi puoi aggiungere il succo di mela diluito.

Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, deve essere mescolato con la tintura di mela e filtrato. Il filtro può essere acquistato presso il negozio o puoi farlo da solo con una garza. La massa risultante viene versata in bottiglie di vetro e lasciata in infusione per una settimana.

Usare il liquore di mele

Una settimana dopo la preparazione della bevanda, il liquido risultante può essere utilizzato sia per la preparazione di cocktail che per la cottura al forno. Vale la pena notare che i dolci a base di questo liquore sono incredibilmente morbidi, succosi e hanno un piacevole sapore di mela.

Il liquore di mele fatto in casa può essere utilizzato anche per la conservazione. Spesso le massaie chiudono marmellata di fragole, lamponi e pere a base di liquore alcolico di mele.