Insalata dietetica "Olivier": ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa possiamo sostituire il sostanzioso classico "Olivier"? Solo la sua opzione dietetica. Questa straordinaria insalata ha tutto ciò di cui hai bisogno per soddisfare la tua fame nelle lunghe serate invernali. Pertanto, cercheremo di ridurre al minimo il numero di calorie in esso contenute. Sei d'accordo? Allora vai avanti. Iniziamo a creare "Olivier" dietetici secondo ricette uniche e collaudate.

Insalata con salsa allo yogurt: ingredienti

Non è un segreto che la maionese contenga molte calorie. Pertanto, è meglio sostituirlo con un analogo adatto. Non è difficile. Ecco la ricetta per un piatto ricco di sostanze utili e poche calorie.

Ingredienti:

• petto di pollo - 250 grammi;
• patate - 150 grammi;
• yogurt - 100 g;
• carote - 50 g;
• uova - tre pezzi;
• sottaceti - due pezzi;
• cetrioli freschi - un pezzo;
• piselli - 50 grammi;
• cipolla - 50 grammi;
• senape - 5 grammi;
• verdure, sale - a piacere.

Dieta "Olivier" con yogurt. Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi far bollire il pollo. Dopodiché, è necessario raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
2. Quindi dovresti lavare e sbucciare le patate e le carote. È meglio cuocerli non in acqua, ma a vapore. Questo ci darà molti vantaggi. In tali verdure vengono immagazzinate sostanze molto più utili. Successivamente, le radici devono essere raffreddate e tagliate a cubetti.
3. Il prossimo passo è bollire le uova. Devono anche essere tagliati a pezzetti.
4. Dopodiché, è il turno dei cetrioli. Le verdure dovrebbero essere combinate in una proporzione adeguata. Tutto dipende dalle tue preferenze. Se ti piace il salato, mescolali con il fresco in un rapporto di 70/30. Se sei indifferente a loro, allora in numero uguale.
5. Le cipolle devono essere versate con acqua bollente per 10 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi deve essere tagliato in quarti.
6. Allora, tutti gli ingredienti per la dieta Olivier sono pronti. Ora dobbiamo preparare un condimento ipocalorico. Per fare questo, puoi prendere lo yogurt non zuccherato e unirlo alla senape.
7. Finire con sale e pepe l'insalata, mescolare bene e conservare in frigorifero per una ventina di minuti.

Quindi la nostra dieta Olivier è pronta! La ricetta non è troppo diversa da quella tradizionale. Ma il condimento leggero, il pollo magro e le verdure al vapore fanno il trucco. Cento grammi di questo piatto contengono solo 84,2 chilocalorie. Può essere tranquillamente consumato anche da persone in sovrappeso.

Insalatasenza patate. Ingredienti

Insalata dietetica "Olivier" è difficile da immaginare senza uno dei suoi componenti principali. Ma siamo onesti: le patate lesse sono molto caloriche. Tanto che escludendolo, potrai goderti in tutta sicurezza il tuo piatto preferito.

Ingredienti per l'insalata:

• Filetto di pollo - 150 grammi;
• uovo di gallina - due pezzi;
• piselli (surgelati) - 150 grammi;
• mezza cipolla;
• carote - 150-200 grammi;
• cetrioli (in salamoia, piccoli) - due pezzi;
• cetriolo fresco - un pezzo;
• sale, aneto - a piacere.

Ingredienti per il condimento:

• ricotta pastosa - due cucchiai;
• tuorlo di pollo - un pezzo;
• senape - mezzo cucchiaino;
• kefir - due cucchiaini;
• salsa di soia - qualche goccia;
• sale qb.

Come fare un'insalata dietetica senza patate

1. Prima di tutto, devi bollire il pollo, le carote e le uova. Quindi devono essere schiacciati.
2. Successivamente, riempi i piselli surgelati con acqua calda e scolali dopo qualche minuto.
3. Allora devi de-semere il cetriolo. Deve essere tagliato a cubetti.
4. Anche i cetrioli e le cipolle sottaceto dovrebbero essere tagliati a pezzi. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere mescolati in una ciotola profonda.
5. Ora devi preparare la medicazione. Per fare questo, unisci tutti gli ingredienti cotti in un frullatore.
6. La salsa risultante dovrebbe essere condita con la nostra luceOliviero dietetico. Secondo la ricetta, prima di servire, raffreddare leggermente il piatto e decorarlo con le erbe aromatiche.

"Olivier" con calamari. Elenco prodotti

In tutto il mondo, i frutti di mare sono considerati una prelibatezza, oltre che un alimento dietetico salutare. Sostituire il tradizionale bollito con i calamari significa rendere l'insalata davvero ipocalorica. Per cucinare "Olivier" in questa versione, devi fare scorta dei seguenti prodotti:

• cetrioli sottaceto - 200 grammi;
• calamaro - 200 grammi;
• panna acida 10% - vasetto piccolo;
• uova - tre pezzi;
• patata - due pezzi;
• mela - un pezzo;
• carote - a piacere;
• piselli in scatola - a piacere;
• limone - ½ pezzi;
• prezzemolo, spezie - a piacere.

Istruzioni per l'insalata di calamari

1. Per prima cosa devi portare il calamaro a prontezza. Questo viene fatto molto rapidamente, perché la tenera carne della vita marina viene cotta in un paio di minuti. Quindi deve essere pulito e tagliato a strisce pulite.
2. Dopodiché, fai bollire le carote e le patate con la buccia. Le verdure devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Quindi devi liberare la mela dai semi e dalla buccia. Poi tagliatela a pezzetti e conditela con il succo di limone.
4. In conclusione, devi mescolare il tutto e versare la panna acida.

Olivier di Dukan

Famoso franceseil medico ha ideato il proprio sistema nutrizionale e ha esortato tutti ad attenersi ad esso. La versione ipocalorica di Olivier è uno dei migliori piatti della sua ricca collezione.

Ingredienti:

• fagioli di asparagi - 200 grammi;
• carote - 200 grammi;
• petto di pollo - 250 grammi;
• cetriolo sottaceto - quattro pezzi;
• uovo di gallina - due pezzi.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi lavare e asciugare accuratamente il petto di pollo. Successivamente, è necessario tagliarne la pelle e il grasso. Successivamente, dovrebbe essere bollito in acqua salata finché è tenero, raffreddato e tagliato a pezzetti.
2. Dopodiché, devi fare le verdure. Dovrebbero essere bolliti, tagliati a cubetti e mescolati insieme.
3. Il prossimo passo è far bollire e tagliare le uova a cubetti puliti.
4. Ora tutto va mescolato, versato con ricotta magra o yogurt, condito con senape o salsa di soia.

Dopodiché, il nostro Olivier dietetico può essere considerato pronto. Una ricetta con una foto ti aiuterà a capire rapidamente la complessità della cucina.

Ingredienti per insalata di manzo ipocalorica

A volte vogliamo la carne. E non solo un tenero petto di pollo, ma un buon pezzo di manzo. Questo è un prodotto dietetico. E, se cucinato correttamente, ha un gusto indimenticabile. E può essere accompagnato da deliziose verdure bollite e da un buon condimento dietetico.

Ingredienti:

• carne bollita - 100 grammi;
• uovo di gallina– tre pezzi;
• radice di sedano - 150 grammi;
• cetriolo fresco - un pezzo;
• piselli - due cucchiai;
• erbe fresche - a piacere;
• senape - mezzo cucchiaino;
• pepe nero, sale qb;
• yogurt magro - un paio di cucchiai.

Metodo di cottura "Olivier" con carne di manzo

1. Per prima cosa devi far bollire la carne in un unico pezzo grosso. In questo caso, dovrebbe esserci esattamente quanta acqua necessaria per coprire il prodotto. Quindi il gusto sarà più brillante. Puoi aggiungere sale, pepe e spezie al brodo.
2. Dopodiché, la carne deve essere tolta dalla padella, raffreddata e tagliata a cubetti.
3. Allora devi affrontare il sedano. È molto importante prepararlo correttamente. Per prima cosa, la radice deve essere lavata, sbucciata e sbriciolata a fettine. Successivamente, dovrebbero essere messi in acqua bollente e fatti bollire per 3-5 minuti. Successivamente, l'acqua deve essere scolata, sciacquare i pezzi di sedano sotto l'acqua fredda corrente e rimettere a bollore. Dopo che l'acqua inizia a bollire, devono essere tenuti sul fuoco per altri 5 minuti. In questo caso, i cubetti dovrebbero diventare morbidi. Ora il liquido deve essere scolato e lasciare asciugare leggermente il sedano.
4. Rimane da tritare uova sode e cetrioli freschi. Si può lasciare un tuorlo per condire.
5. In conclusione, devi preparare la salsa. Per prima cosa devi impastare il tuorlo con lo yogurt. Quindi la senape dovrebbe essere aggiunta alla miscela. Quindi è necessario salare il tutto, pepare e portare a uno stato omogeneo.
6. Successivamente, devi mescolare l'insalata dietetica Olivier.

La ricetta si adattaa tutti quelli che guardano la propria figura, ma non vogliono negarsi il piacere di mangiare la loro insalata preferita.

Maionese dietetica

Come accennato in precedenza, la salsa o il condimento ipocalorici aiutano a rendere il piatto non solo dietetico, ma anche molto gustoso. Non ci sono segreti speciali nella preparazione della maionese fatta in casa. Vale la pena provare questa opzione una volta e rifiuterai per sempre gli analoghi del negozio.

Ingredienti:

• olio vegetale - 80 millilitri;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 250 grammi;
• miele - a piacere;
• senape - mezzo cucchiaino;
• succo di limone - un cucchiaio;
• aceto di mele - un cucchiaio;
• sale, curcuma, pepe nero qb.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi mescolare la panna acida con il succo di limone. La miscela dovrebbe quindi essere lasciata in infusione per 15 minuti.
2. Dopodiché, devi aggiungere condimenti, aceto di mele, senape e miele.
3. Successivamente, sbatti la massa con una frusta o un mixer, aggiungendo gradualmente olio vegetale freddo.
4. Poi la salsa finita dovrebbe essere messa in frigorifero.

Se segui esattamente tutte le istruzioni, otterrai una soffice e tenera maionese fatta in casa. Mangia per la tua salute!

Ora sai come cucinare un'insalata dietetica "Olivier". Buon appetito!