"Paul Robeson: la torta viene dall'infanzia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A chi non piace immergersi nei ricordi d'infanzia? A quei tempi, tutto ci sembrava completamente diverso: la musica suonava in modo diverso, i fiori avevano un odore diverso, il cielo era di un incredibile colore blu e tutto intorno era luminoso e interessante. E, naturalmente, ognuno di noi ricorda lo stesso, unico gusto dell'infanzia delle torte della mamma e delle torte della nonna.

Sicuramente per molti, "Paul Robeson" - una torta con un delicato biscotto al cioccolato - evocherà proprio questi ricordi. Era molto popolare negli anni '80 ed era spesso preparato dalle hostess per offrire alla loro famiglia qualcosa di delizioso. Va detto che da allora sono apparse molte interpretazioni di questa ricetta, e già oggi è difficile dire cosa fosse originariamente Paul Robeson.

La torta viene preparata con panna acida o kefir, utilizzando una varietà di creme e riempitivi. Ma la cosa principale è rimasta invariata: il dessert rimane oggi amato e desiderato in ogni famiglia. Oggi ci concentreremo sulle due ricette più comuni: una sarà classica, ma la seconda cucineremo sul kefir.

Ricetta panna acida

Si crede che fosse esattamente cosìoriginariamente la torta Paul Robeson. La ricetta classica era originariamente su panna acida, ma in seguito sono apparse altre opzioni. Lo stesso vale per la glassa: in alcune ricette la torta è ricoperta di cioccolato fondente, ma in altre si consiglia di utilizzare la stessa crema utilizzata per lubrificare le torte e utilizzare le confettine. Il processo di preparazione delle torte è lo stesso, solo alcuni ingredienti differiscono.

Per fare la torta Paul Robeson (ricetta classica), avrai bisogno di:

• 3 uova;
• latte condensato - 200 g;
• panna acida - 200 g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l. in alto;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai;
• 0,5 cucchiaini soda (ripaga) e un po' di vaniglia.

Per la crema abbiamo bisogno di:

• latte condensato - 200 g;
• burro morbido - 200g;
• 1-2 cucchiaini cacao.

Ricetta Kefir

Puoi cucinare una torta Paul Robeson su kefir se non c'è panna acida in casa, ma vuoi davvero qualcosa di gustoso. Allora la ricetta sarebbe:

• kefir - 1 cucchiaio;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai;
• latte condensato - 200 g;
• 3 uova;
• burro ammorbidito - 200g;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• 0,5 cucchiaini soda spenta e cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.

Iniziamo a cuocere

Non ci vuole molto per preparare una sorpresa del genere. Il dessert per torta Paul Robeson ha una ricetta facile e una persona può facilmente padroneggiarla senzaesperto di sapienza dolciaria. Per prima cosa devi cuocere le torte. Per fare questo, setacciate la farina e aggiungeteci il cacao in polvere. In una ciotola separata con un mixer, sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il latte condensato. Quando i cristalli di zucchero si sono sciolti, puoi introdurre gradualmente il composto nella farina. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.

Infornare la torta in uno stampo foderato di carta da forno per mezz'ora a 180 gradi. Toglietela dallo stampo e fatela raffreddare. Ora devi dividere la torta in 2-3 torte. Se tagli con un coltello, segna il punto della futura incisione con uno stuzzicadenti e solo allora dividi in parti uguali. È conveniente usare seta o filo interdentale per questi scopi. Quindi tutte le torte risulteranno pulite e dello stesso spessore. Se la torta si è sollevata al centro durante la cottura, tagliare la parte superiore irregolare. Può essere ridotto in briciole e usato come guarnizione per la decorazione. Ora puoi iniziare a preparare la crema.

Preparare la crema e formare la torta

Sbattere bene il burro e il latte condensato con un mixer, aggiungere il cacao. Metà di questa crema andrà all'abbondante lubrificazione delle torte. Dopo aver formato la torta, dovrebbe essere ricoperta con la crema rimanente dai lati e dalla parte superiore. Se vuoi diversificare un po' il dessert, puoi decorare il tuo Paul Robeson con la glassa al cioccolato. La torta viene ricoperta da un sottile strato di cioccolato fuso a bagnomaria con un po' di panna. Dopo che la torta è pronta, deve essere rimossa in un luogo fresco per 2-3 ore,in modo che sia meglio nutrito con la panna. L'opzione migliore è preparare un dessert alla vigilia della festa imminente. Se la torta viene lasciata in infusione per una notte in frigorifero, il biscotto diventerà ancora più tenero e il gusto sarà semplicemente eccellente! Pertanto, prova a preparare un trattamento del genere in anticipo.

"Paul Robeson" - una torta perfetta per bere il tè in casa e che decorerà qualsiasi tavola delle feste. Il suo gusto delicato piacerà sicuramente agli ospiti e sarà sicuramente uno dei preferiti della tua famiglia. Chissà, forse sarà lui che, molti anni dopo, sarà associato al gusto dell'infanzia nei tuoi figli.

Buon appetito!