Dieta per gotta e artrite: menu

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11

Secondo le statistiche, ogni centesima persona sul pianeta soffre di artrite e circa il 2% della popolazione sopra i 40 anni conosce già in prima persona i sintomi della gotta. Queste malattie causano molti problemi: dolore, rigidità dei movimenti. Possono anche portare alla disabilità. Il componente principale nel trattamento dell'artrite e della gotta è la dieta. La sua osservanza garantisce una diminuzione dell'intensità dei sintomi di queste malattie e la normalizzazione delle condizioni generali del corpo.

Cos'è l'artrite

L'artrite è una malattia caratterizzata da un'infiammazione delle articolazioni. Si manifesta con dolore, gonfiore, aumento della sensibilità, arrossamento e febbre della zona cutanea sopra la zona interessata, rigidità dei movimenti. Affinché la malattia non progredisca, è necessario condurre uno stile di vita corretto e attivo. Una dieta per l'artrite e l'artrosi è molto importante, a seguito della quale porta ad una diminuzione della manifestazione dei sintomi della malattia.

Di solito, la malattia colpisce le articolazioni delle mani e dei piedi. Ma rimangono il trattamento e la dieta per l'artrite del ginocchio, del gomito o di qualsiasi altroinvariato.

La gotta è più di un semplice dolore articolare

La gotta è un tipo speciale di artrite associata a disordini metabolici. Era chiamata la "malattia degli aristocratici", che potevano permettersi gli eccessi nel cibo. Una dieta corretta per la gotta e l'artrite è il primo e principale passo verso il recupero.

La malattia si verifica sullo sfondo di una maggiore formazione di acido urico nel corpo o di una diminuzione della sua escrezione. La gotta si manifesta con dolore, iperemia e ipertermia dell'area cutanea sopra l'articolazione, nonché rigidità dei movimenti. Nel tempo, sulle ossa malsane compaiono formazioni di cristalli di sali di acido urico - tophi. Deformano i piedi, le dita dei piedi, le mani, le orecchie, ecc., causando un dolore insopportabile quando si muovono e si toccano.

Il motivo di tutto sono gli urati

L'acido urico si riferisce a composti chimici: le purine. Nelle persone che soffrono di gotta, il contenuto di queste sostanze nel sangue può aumentare di 2-3 volte, contrariamente alla norma, e nel caso di tophi, di 15-26 volte. Questa condizione è chiamata iperuricemia. Pertanto, il componente principale del trattamento è una dieta antipurina per la gotta.

Le ragioni dell'aumento della concentrazione di urati nel sangue:

• Predominanza nella dieta di cibi ricchi di acido urico.
• Degradazione dei nucleotidi purinici (chemioterapia, malattie autoimmuni).
• Interruzione della funzione renale.
• Aumento della produzione di purine (alcolismo, shock, ecc.).

In presenza di iperuricemia, nel corpo si depositano acido urico o monourati di sodio. Questi cristalli sono molto taglienti e possono danneggiare i tessuti, causando dolore e infiammazione.

A cosa dovrei rinunciare?

La dieta per gotta e artrite mira a ridurre l'assunzione di cibi che contengono purine. Gli alimenti da evitare includono:

• carne in qualsiasi forma (soprattutto maiale, vitello);
• frattaglie (fegato, reni, polmoni, ecc.);
• brodi di carne e pesce;
• grasso;
• salsiccia;
• pesce grasso;
• caffè, tè, cacao, cioccolato;
• carni affumicate;
• condimenti e spezie piccanti;
• legumi;
• lievito da forno;
• alcol (soprattutto birra).

Non è inoltre consigliabile consumare cibi ad alto contenuto di acido ossalico (spinaci e acetosa). C'è un alimento che non puoi rifiutare del tutto, ma semplicemente limitarne il consumo:

• sale;
• burro;
• pesce bollito magro;
• funghi;
• prezzemolo e cipolla verde;
• gamberetti e calamari;
• carne di coniglio, tacchino, pollo.

A volte questa dieta porta a una diminuzione dell'apporto calorico giornaliero del cibo. Affinché una dieta per la gotta e l'artrite porti solo benefici e non danni, è necessario bilanciare la dieta introducendo cibi che possono essere consumati.

Allora cosa puoi mangiare?

La dieta ideale è una dieta vegetariana, ma per nienteRinunciare ai tuoi cibi preferiti non è facile. Esiste un elenco di alimenti che possono essere consumati in violazione del metabolismo dell'acido urico. La dieta numero 6 per la gotta è l'opzione migliore per una dieta equilibrata. Ha lo scopo di ridurre la concentrazione di urato nel sangue e aumentare l'alcalinità delle urine.

Questa dieta dovrebbe evitare cibi che contengono purine. La base della nutrizione sono i latticini, i cereali, le verdure e la frutta. Tutti gli alimenti sono consigliati per essere bolliti, al vapore, al forno o in umido. È consentita una piccola quantità di carne, pollame e pesce. La molteplicità dei pasti - 4-5 volte al giorno in piccole porzioni. Si consiglia di bere 1,5-2 litri di acqua.

Descrizione dettagliata della dieta 6

Il cibo per una dieta artritica dovrebbe includere:

• 70 g di proteine (35 g di origine animale - i latticini sono i migliori).
• 80 g di grasso (circa 3% vegetale).
• Circa 400 g di carboidrati (di cui fino a 80 g di zucchero).
• Purine 100-150 mg.
• Fino a 10 g di sale.

Cibi che includono la dieta n.6 per la gotta:

• Pane e prodotti a base di farina di macinazione grossolana (grano, senza lievito).
• Zuppe con brodo magro: latticini, verdure, frutta.
• Carne, pollame, pesce bollito non più di 150-160 g, non più di 3 volte a settimana.
• Cremoso, olio vegetale.
• Latticini e latticini, esclusi i formaggi salati.
• Uova sode (non più di 1 al giorno).
• Tutti i cereali tranne i legumi.
• Verdure.
• Frutta e bacche (tranneolivello spinoso).
• Noci (tranne le arachidi).
• Alcuni dolci (marshmallow, marmellata, miele, marmellata, dolci senza cacao, gelatina, creme di latte, meringhe).
• Salse (pomodoro, panna acida, latte) e condimenti: alloro, aneto, prezzemolo, acido citrico, vanillina, cannella.
• Bevande: tè e caffè deboli con latte, bevande alla frutta, composte, kvas, succhi, decotto di rosa canina e crusca di frumento, acque minerali alcaline.

Questa dieta per la gotta e l'artrite darà sicuramente un risultato positivo e ridurrà la quantità di urati nel sangue e nelle urine. Si consiglia di organizzare i giorni di digiuno del latte vegetale almeno una volta alla settimana.

Cosa aiuterà a sbarazzarsi dell'acido urico

La dieta per l'artrite delle articolazioni e la gotta comprende tutti i prodotti della tabella 6. Ma ci sono alimenti che non solo non danneggiano queste malattie, ma migliorano anche le condizioni del paziente:

• Bacche e frutti in blu e rosso: ribes nero, ciliegia, fragola, fragola, anguria.
• Frutti gialli e arancioni: pere e meloni (per eliminare l'acido urico).
• Ananas fresco. La bromelina ha un effetto antinfiammatorio.
• Patate, zucchine, cetrioli e melanzane. Aumenta la diuresi.
• Zucca. Limita la formazione di cristalli di monourato, ha un effetto diuretico.
• Sedano. Riduce la formazione di calcoli di urato e favorisce l'escrezione di acido urico.
• Soia. Rimuove l'acido urico.
• Cibi contenenti zolfo (asparagi, uova, aglio e cipolle). Aiuta nel ripristino del tessuto osseo e cartilagineo.
• Fibra (semelino, crusca varia).
• Verdure e frutta ad alto contenuto di vitamina C (agrumi, rosa canina, peperoni, mele, aglio) e K (foglie di piante verdi).

La dieta per l'artrite e l'artrosi, così come per la gotta, dovrebbe escludere gli alimenti a cui il paziente è allergico, per non aggravare la sua condizione.

Acidi grassi Omega-3 così speciali

Gli acidi grassi Omega-3 sono lipidi polinsaturi che contengono acidi che hanno un effetto antinfiammatorio. Si trovano negli oli di oliva e di lino, nei pesci amanti del freddo (pollock, trota, tonno, ecc.), nella soia e nelle noci. Se aggiungi frutta e verdura a quanto sopra, otterrai una dieta chiamata mediterranea. L'uso di questi prodotti ha un effetto benefico sull'organismo in caso di gotta, artrite reumatoide, aterosclerosi e malattie cardiovascolari.

Solitamente sulla nostra tavola si trovano oli vegetali e di pesce che contengono acidi grassi omega-6, che influiscono negativamente sull'organismo e in grandi quantità provocano malattie oncologiche e cardiovascolari. Pertanto, il passaggio da Omega-6 a Omega-3 è una decisione molto razionale. La dieta mediterranea per gotta e artrite è un degno sostituto della dieta 6.

Esempio di menu per la gotta

Non importa quanto possa sembrare rigida la dieta numero 6, con la gotta il menu può essere piuttosto vario:

	Colazione	Pranzo	Pranzo	High tea	Cena
Lun	Gelatina di frutta con ricotta dolce, caffè con latte	Succo di pomodoro	Zuppa di verdure con riso e una fetta di pane, composta	Mela, un po' di marmellata	Patate, tè verde
Mar	Farina d'avena con latte, una fetta di pane di segale, succo d'ananas	Pera, qualche noce	Coniglio brasato con spezzatino, composta	Succo d'arancia	Panino al formaggio con verdure, tè al latte
Mer	Cotolette di carote con panna acida, succo	Banana	Borsch quaresimale con panna acida, brodo di rosa canina	Pompelmo, marshmallow	Casseruola di zucca, brodo di rosa canina
Gio	Uovo sodo, sandwich al formaggio, tè al limone	Succo di ciliegie	Trota al forno con patate e insalata di verdure con burro, kvas	Kefir, un pezzo di marshmallow	Muesli con noci e frutta secca, succo
Ven	Faretto di grano saraceno con latte e tè verde	Mele al forno con miele e noci	Insalata di verdure, riso, fetta di pane, succo d'arancia	Succo di pomodoro	patate in umido, verdure fresche, latte scremato
Sab	Uova strapazzate, fetta di pane, kissel	Succo di pesca, una manciata di mandorle	Schi su carne magra, brodo di rosa canina	Banana	Zuppa d'avena, bastoncini di formaggio, tè al latte
Dom	Pasta di mais con latte, caffè con latte	Kefir, 2 caramelle senza cioccolato	Vinaigret,fetta di salsiccia con pane, bevanda alla frutta	Mela	Tonno bollito con verdure fresche

È importante imparare a combinare correttamente i prodotti dell'elenco presentato nella Dieta n. 6 in modo che il fabbisogno giornaliero di calorie, minerali e vitamine rientri nella norma.

Gotta e artrite sono malattie che sono direttamente correlate al metabolismo del corpo umano. Pertanto, è così importante non solo seguire i farmaci prescritti dal medico, ma anche seguire una dieta appropriata, cercare di condurre uno stile di vita attivo, monitorare il peso e rinunciare alle cattive abitudini.