2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte casalinghe vedono sempre di più un tale componente nelle ricette come la farina autolievitante. Non tutti sanno cosa si nasconde dietro questo nome, e quindi spesso si rifiutano semplicemente di cucinare questo o quel piatto, cercando di trovare il suo analogo senza ingredienti incomprensibili. Tuttavia, non dovresti aver paura. Questa farina è in vendita da molto tempo. Ma anche se non riesci a trovarlo, questo prodotto può essere facilmente preparato con le tue mani. Il nostro articolo ti aiuterà a conoscere tutto in dettaglio.
Caratteristiche del prodotto
Come puoi intuire dal nome, questa farina ha alcune proprietà: permette all'impasto di lievitare rapidamente. Tale farina fa davvero pasticcini magnifici. Questa è la caratteristica principale del prodotto, quindi, se nella ricetta è indicato questo componente, non provare a sostituirlo con qualcos' altro.
Molte persone pensano che la farina per pancake e la farina autolievitante siano la stessa cosa. Infatti, la composizione della miscela di pancake comprende almeno sei componenti: farina stessa, uova e latte in polvere, soda, zucchero, sale.
La composizione dell'auto-ascesa è più modesta. Oltre alla farina stessa, contiene solo lievito in polvere e talvolta anche sale.
Autocottura
È difficile preparare da soli una miscela del genere? Per niente, l'importante è conoscere le proporzioni. E sono i seguenti:
- farina di frumento - 1 kg;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino. (di solito solo così tanto in una piccola borsa);
- Sale extra - 1 cucchiaino
Mescola insieme gli ingredienti e avrai esattamente la stessa farina per dolci autolievitante che viene venduta in negozio.
A proposito, se non hai il lievito, puoi farlo facilmente anche a casa. Mescolare insieme 1 parte di bicarbonato di sodio, 1 parte di acido citrico medio e 2 parti di farina. Riceverai un analogo completo del prodotto acquistato.
Come si usa la farina autolievitante?
A cosa serve questo prodotto? Questa domanda sorgerà sicuramente per ogni casalinga che ha imparato cos'è la farina autolievitante. Le sue ricette sono molto varie. Si tratta di torte fritte e al forno, muffin, torte e molto altro. Quando vuoi ottenere un impasto arioso con le bolle, sentiti libero di usare questo prodotto. Ma per le ricette di pasta sfoglia, tritata e altre dense, non funzionerà. Non dovresti usarlo quando vuoi cucinare lavash armeno, perché dovrebbe essere denso, non rigoglioso. Inoltre, la farina autolievitante non viene mai utilizzata per ricette che contengono lievito. Dopotutto, il lievito fornirà già ariosità e splendore all'impasto. Anche il pane a lievitazione naturale fatto in casa deve essere preparato con il pane più comune, di frumento o di segale.
Ma la pizza e i tandoor senza lievito su farina autolievitante vengono benissimo.
Archiviazione domestica
La farina autolievitante tende ad assorbire l'umidità. Inoltre, può assorbire aromi ricchi se, ad esempio, viene conservato nello stesso mobiletto con cannella o noce moscata macinata. Pertanto, conservare sempre un tale prodotto in un contenitore con un coperchio ermetico. Questa regola si applica sia alla farina autolievitante acquistata in negozio che a quella fatta in casa.
Consigliato:
Nuova parola in cucina: farina di cocco. Ricette con farina di cocco Farina di cocco: come prepararla?
Con l'apparizione sugli scaffali di una varietà di libri di cucina senza precedenti, le casalinghe si sono riempite di nuove ricette molto allettanti. E sempre più, per la cottura, scelgono non il solito grano, ma la farina di cocco. Con il suo utilizzo, anche i piatti ordinari acquisiscono un nuovo gusto “sound”, rendendo la tavola più raffinata e varia
In che modo la farina d'avena è diversa dalla farina d'avena? Qual è la differenza tra la farina d'avena "Hercules" e "Uvelka"?
Farina d'avena - chi non ha mangiato questo piatto da bambino? Sebbene un tale pasto sia stato offerto con grande riluttanza, ora molti hanno un atteggiamento diverso nei confronti della farina d'avena. In che modo la farina d'avena è diversa dalla farina d'avena?
Cos'è il garam masala? Metodo di preparazione e utilizzo di questo condimento
Quando cucinerai un piatto indiano da un libro di cucina, spesso ti imbatti in un ingrediente così interessante nelle ricette come il garam masala. Cos'è? È possibile fare da soli il condimento nelle nostre condizioni di latitudini settentrionali? O cucinare piatti indiani aromatici rimarrà per noi un sogno irraggiungibile? Naturalmente, zira, cardamomo e coriandolo non crescono sugli archi russi e non troverai un albero di chiodi di garofano nelle nostre foreste. Ma puoi comprare condimenti nei mercati
Estratto di lievito: composizione, preparazione, utilizzo
Non è raro vedere un ingrediente chiamato "estratto di lievito" sulle etichette di prodotti alimentari o cosmetici. La maggior parte dei consumatori ritiene che si tratti di lievito abituale, ma non è così. La composizione e lo scopo di questo componente non sono assolutamente legati alla fermentazione
L'abbinamento "tequila-sangrita": una ricetta per la preparazione e il corretto utilizzo
Dopo la rimozione della "cortina di ferro", gli abitanti dell'ex Unione Sovietica hanno conosciuto attivamente e con piacere nuovi piatti e bevande, che conoscevano solo da libri e rari film "borghesi". L'elenco delle piacevoli scoperte "forti" include la tequila; ma pochi sanno che la sua compagna indispensabile dovrebbe essere la sangrita
