2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le deliziose e dolci pesche per l'inverno possono essere preparate secondo ricette completamente diverse. Oggi, le metà della frutta sciroppata sono particolarmente apprezzate. Del resto questo piatto delicato e dolcissimo può essere utilizzato non solo come marmellata tradizionale, ma anche per farcire torte o creare deliziose bevande alla frutta. Per capire come preparare un tale dessert in modo da poterlo gustare per tutta la stagione invernale, considera il suo metodo di creazione in modo più dettagliato.
Sbozzi di pesca per l'inverno: ricetta di cucina
Ingredienti richiesti per il piatto:
- acqua filtrata potabile - 1,5 l;
- zucchero semolato - 500 g;
- pesche grandi mature - 2,5 kg;
- limone grande - ½ frutto.
Caratteristiche per la selezione dei prodotti
Per preparare le pesche sciroppate per l'inverno, dovresti comprare solo frutta matura. Tuttavia, non devono essere troppo morbidi, perché è molto importante che il prodotto mantenga la sua forma. L'opzione ideale sono tali pesche, su cui, dopo aver premuto con un ditorimane una leggera ammaccatura.
Lavorazione del prodotto
Prima di iniziare a cucinare le pesche per l'inverno, dovrebbero essere lavate bene in acqua calda e private il più possibile dei "peli" superficiali. Questo può essere fatto con una spazzola non ruvida o un panno con setole dure. Successivamente, da ogni frutto, è necessario rimuovere il nocciolo. Per fare ciò, è necessario tagliare il prodotto lungo la nervatura della pietra in modo circolare. Quindi, tenendo una metà con la mano, l' altra dovrebbe essere girata nella direzione opposta. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere metà della frutta senza semi.
Preparazione dello sciroppo
Per fare le pesche per l'inverno con uno sciroppo delizioso e dolce, devi versare la normale acqua filtrata in una casseruola grande, spremere mezzo limone grande, mettere la buccia stessa (per insaporire) e aggiungere lo zucchero semolato. In questa composizione, si consiglia di portare a ebollizione il liquido e attendere che l'ingrediente dolce sia completamente sciolto. Allo stesso tempo, è consigliabile sterilizzare i vasetti. Questo può essere fatto con un fornello a gas e usando un normale piroscafo.
Trattamento termico di un piatto dolce
Quando lo zucchero semolato è completamente sciolto nell'acqua, formando uno sciroppo delizioso e dolce, si devono aggiungere tutte le metà delle pesche precedentemente preparate. La miscela risultante deve essere portata a ebollizione, mescolando continuamente. Poi abbassate la fiamma e iniziate a mettere le pesche in barattoli di vetro.
La fase finale della cotturadolce
Dopo che le pesche sciroppate per l'inverno sono completamente pronte, dovresti riempire i vasetti con metà della frutta per 2/3 della parte. Quindi, aiutandosi con un mestolo, rabboccare i contenitori con lo sciroppo profumato in cui sono state lessate le pesche. Successivamente, i vasetti riempiti devono essere arrotolati con coperchi sterilizzati, immediatamente capovolti e dopo il raffreddamento (circa un giorno dopo) riposti in cantina o frigorifero, dove si consiglia di conservarli per almeno un mese.
Come servire correttamente
Un dessert così delizioso e dolce preparato per l'inverno, buono da mangiare con tè caldo, toast, focacce o pane di frumento.
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