2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pera sciroppata può essere conservata in molti modi. Oggi esamineremo il metodo più semplice e comune, che non richiede molto tempo per essere implementato.
Deliziose e tenere pere sciroppate: ricetta di cucina
Componenti e forniture richiesti:
- acido citrico - 2-3 g;
- zucchero vanigliato - busta;
- pere di media maturazione - 1,5 kg;
- acqua potabile (per lo sciroppo) - 2 l;
- zucchero semolato - 550 g;
- pentola sm altata;
- tagliere;
- coltello, cucchiaio grande, mestolo, piatto;
- barattoli, coperchi sterilizzati;
- asciugamano di spugna grande.
La giusta scelta di frutta
La pera sciroppata risulta deliziosa da diverse varietà di frutta. Abbiamo deciso di acquistare l'abate Fetel. Ciò è dovuto al fatto che un tale prodotto è molto dolce e ha anche un colore giallo rosato, che ci sta molto bene. Tuttavia, va notato che quando si sceglie qualsiasi tipo di frutta, si dovrebbe assolutamente prestare attenzione alla sua morbidezza media. Dopotutto, se conservi un ingrediente troppo duro o, al contrario, troppo maturo, il dessert non lo faràRisulterà gustoso e tenero come vorresti. L'opzione ideale saranno quelle pere, quando vengono premute su cui si forma una piccola fossetta.
Lavorazione degli ingredienti principali
La pera sciroppata può essere conservata intera o tagliata in quarti. Abbiamo deciso di utilizzare la 2a opzione, poiché la varietà di frutta che abbiamo scelto è troppo grande. Pertanto, i prodotti acquistati o raccolti devono essere lavati, diraspati e quindi tagliati in quarti e il baccello e l'ombelico accuratamente rimossi.
Preparare lo sciroppo e versarlo
Quasi tutte le pere sciroppate in scatola sono preparate con acqua zuccherata. Ma per rendere un tale dessert più gustoso e profumato, si consiglia di aggiungere al condimento un po 'di acido (citrico) e vanillina. Ma prima le cose principali. Per prima cosa devi versare l'acqua potabile in una casseruola sm altata, quindi mettere lo zucchero e far bollire. A questo punto, devi prendere barattoli sterilizzati e metterci dentro i pezzi di frutta precedentemente lavorati (per 2/3 bicchieri). Successivamente, devono essere riempiti con sciroppo bollente e conservati per 5 minuti. Successivamente, il liquido dolce (senza pere) deve essere versato nuovamente nella casseruola e portato a ebollizione. Si consiglia di ripetere la procedura descritta 2 o 3 volte. Prima dell'ultimo versare nello sciroppo, è necessario aggiungere acido citrico e vanillina.
L'ultimo passaggio nella preparazione del dessert
Dopo che le pere sono nell'ultimauna volta riempite con un liquido dolce e profumato, vanno arrotolate con coperchi sterilizzati, capovolte e coperte con un grande asciugamano di spugna. Si consiglia di conservare i vasetti in questo stato fino al giorno successivo. Successivamente, devono essere collocati in una cantina, in un frigorifero o sottoterra.
La pera sciroppata sarà completamente pronta per l'uso dopo un mese (dopo la sua preparazione). Se usi subito un dessert del genere, risulterà duro e non molto gustoso, poiché i frutti non avranno il tempo di immergersi correttamente.
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