2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il nostro tempo è caratterizzato dalla ricerca di prodotti alimentari alternativi inventandone di nuovi o facendo rivivere quelli dimenticati. Questi includono farina e olio di amaranto, che sono popolari in tutto il mondo. Hanno elevate proprietà benefiche e dietetiche, quindi vengono consumate da chi conduce uno stile di vita sano. Inoltre, i prodotti a base di amaranto sono solitamente presenti nella dieta dei vegetariani.
Per noi questi prodotti non sono ancora molto utilizzati, ma la promozione generale di uno stile di vita sano dovrebbe portare alla loro comparsa sulla nostra tavola. Sia l'olio che la farina di amaranto meritano attenzione. Ma in questo articolo vogliamo mettere in evidenza la farina, poiché, in virtù del suo scopo, è la più pratica.
Farina di amaranto: cos'è e cos'è prezioso
L'amaranto è una pianta erbacea proveniente da numerose colture di cereali che cresce in Sud America. Serve come fonte di farina e burro, ampiamente utilizzati in cucina. La farina di amaranto differisce notevolmente dalla tradizionale farina di frumento per le sue proprietà. Principalmentequesto sta nel fatto che la farina normale è una fonte di carboidrati veloci, che, di conseguenza, vengono rapidamente assorbiti e altrettanto rapidamente depositati in tutti i luoghi che non ci piacciono sotto forma di depositi di grasso.
Nella composizione della farina di amaranto c'è una fibra complessa, che praticamente non viene assorbita dall'organismo. Uscendo, spazza, come una scopa, tutti i "blocchi" tossici che avvelenano le sue sostanze. Inoltre, i prodotti all'amaranto possono essere consumati in grandi quantità senza timore di ingrassare.
Farina di amaranto: i vantaggi del prodotto
Contiene un sacco di sostanze ed elementi utili che hanno un effetto benefico sul corpo e sulla salute umana. In generale, la farina di amaranto è un rimedio terapeutico e profilattico per tali disturbi:
- colesterolo alto;
- aterosclerosi;
- processi oncologici;
- diabete, squilibrio metabolico;
- malattie del fegato;
- ferite, graffi, danni alla pelle (funghi, herpes, congelamento, piaghe da decubito, ulcere e ustioni di varia origine);
- disturbi dell'attività della sfera sessuale: la farina è utile per le donne e per gli uomini (soprattutto per chi soffre di impotenza), ma per le donne porta sollievo nel periodo premestruale e menopausale;
- invecchiamento, interruzione del sistema ormonale e immunitario.
Queste proprietà sono fornite da tali elementi: vitamine A, D, E, B (1, 2), metionina, calcio, magnesio, fosforo. Inoltre, amarantoè una fonte di preziose proteine vegetali, la cui struttura è più adatta al corpo umano. Pertanto, è indispensabile per i bambini piccoli, le donne in gravidanza e in allattamento. La farina di amaranto contiene anche un elemento come lo squalene. Protegge le cellule dagli attacchi delle tossine, ha proprietà immunomodulatorie, ringiovanenti e rigeneranti. È un potente antiossidante, aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.
Farina di amaranto: ricette da essa
Flatcakes
Ingredienti: farina - 1 cucchiaio. l., cannella - 1 cucchiaino, miele - 2 cucchiai. l., acqua - 100 ml, olio vegetale. - 2 cucchiai. l., succo di limone - 2 cucchiai. l., noci, bicarbonato di sodio.
Come cucinare
In una ciotola, mescola farina, bicarbonato di sodio, cannella e noci. Nell' altro - acqua, succo di limone, miele e olio, mescolare. Unire alla farina, anche mescolando accuratamente. Stendere l'impasto su una padella calda con un cucchiaio. Se è denso, aggiungi acqua.
Pane di farina di amaranto con banane
Ingredienti: 1 cucchiaio. farina di frumento premium, 0,5 cucchiai. farina di amaranto, 1 cucchiaino soda, 2 uova, 100 g di burro fuso, 50 g di miele, vanillina, 100 g di noci, 100 g di purea di banana.
Come cucinare
Mescolare la farina di amaranto e la farina normale. Aggiungi la soda, mescola. Unire le uova sbattute con miele e burro, sbattere ancora. Unite il composto alla farina, insaporite con la vaniglia e mettete la purea di banana. Mescolare fino a ottenere una massa pastosa e aggiungere le noci. Cuocere in forno a 175° per almeno 60 minuti.
Consigliato:
Nuova parola in cucina: farina di cocco. Ricette con farina di cocco Farina di cocco: come prepararla?
Con l'apparizione sugli scaffali di una varietà di libri di cucina senza precedenti, le casalinghe si sono riempite di nuove ricette molto allettanti. E sempre più, per la cottura, scelgono non il solito grano, ma la farina di cocco. Con il suo utilizzo, anche i piatti ordinari acquisiscono un nuovo gusto “sound”, rendendo la tavola più raffinata e varia
Una ricetta semplice ma molto preziosa: lingua di manzo bollita
Ci sono molti piatti che contengono lingua di manzo. E molto spesso, la lingua deve prima essere bollita. Ecco perché le informazioni su come cucinare la lingua di manzo bollita saranno particolarmente preziose. Leggilo nell'articolo
In che modo la farina d'avena è diversa dalla farina d'avena? Qual è la differenza tra la farina d'avena "Hercules" e "Uvelka"?
Farina d'avena - chi non ha mangiato questo piatto da bambino? Sebbene un tale pasto sia stato offerto con grande riluttanza, ora molti hanno un atteggiamento diverso nei confronti della farina d'avena. In che modo la farina d'avena è diversa dalla farina d'avena?
Farina di mais: benefici e danni. Applicazione di farina di mais
Il mais fresco è uno dei cibi preferiti di molte persone. I chicchi di questo meraviglioso cereale si possono consumare bolliti ed essiccati. Un prodotto altrettanto popolare è la farina di mais, ampiamente utilizzata da molti specialisti culinari per la preparazione di una varietà di dolci
Farina di farro: vantaggi, ricette. Pane e frittelle di farina di farro
Dal momento che non solo la farina di frumento è apparsa di dominio pubblico, le casalinghe non si stancano di sperimentare con la cottura al forno. È stato sviluppato un numero enorme di ricette interessanti per grano saraceno, farina d'avena, orzo, mais e persino farina di lino. Alcuni chef hanno completamente abbandonato l'uso di quello tradizionale. Ma la farina di farro si è rivelata un po' oltre i confini dell'attenzione generale
