Come fare i pancake: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare i pancake? Questa domanda preoccupa spesso i cuochi alle prime armi che vogliono accontentare la famiglia con una colazione profumata. Le ricette per i dolci variano e ogni casalinga ha i suoi trucchi e le sue sfumature di cucina.

Le frittelle delicate sono i preferiti dai piccoli buongustai

La tecnologia di cottura classica non richiede abilità speciali, abilità dello chef o un insieme speciale di ingredienti. In questo articolo troverai istruzioni dettagliate, una descrizione di tutti i processi e, naturalmente, una foto. Come fare i pancake in modo veloce e gustoso?

Prodotti usati:

• 360g di farina di frumento;
• 740 ml di latte;
• 25-50ml di acqua minerale;
• 3 uova;
• burro per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbattere la farina, il latte, le uova con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto liscio.
2. Gettare il sale nella massa, lasciare per 25-30 minuti in frigorifero.
3. Aggiungere l'acqua minerale all'impasto, sbattere ancora.
4. Riscaldare l'olio in una padella, iniziare a friggere le frittelle.

Fai massa conun mestolo, distribuirlo uniformemente sulla superficie della padella. Friggere su ciascun lato per 1-2 minuti. È meglio girare con una spatola da pasticceria.

La colazione perfetta. Cosa fare se non c'è latte in casa?

Prova a fare i pancake al kefir! La sostituzione dell'ingrediente principale con un' alternativa acida avrà un effetto interessante sul gusto della solita prelibatezza. Puoi anche usare altri prodotti a base di latte fermentato.

Prodotti usati:

• 480 ml di kefir;
• 110 ml di acqua bollita;
• 300g di farina di frumento;
• 120 g di zucchero;
• 22-25g lievito in polvere;
• 18g di burro.

Processi di cottura:

1. Riscalda lo yogurt a circa 50 gradi.
2. Sbattere bene le uova con sale e zucchero.
3. Unire la schiuma d'uovo allo yogurt caldo, mescolare.
4. Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
5. Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua bollente, aggiungerlo all'impasto.
6. Metti da parte per 30-40 minuti.

Cuocere le frittelle in una padella precedentemente unta con il burro. Friggere su entrambi i lati per 1-3 minuti, spargendo delicatamente la pastella sulla superficie dell'utensile da cucina.

Variante insolita della torta: dolce di spinaci con formaggio

La torta a strati è composta da sottili frittelle. I condimenti spaziano da miscele di verdure vegane a gustose combinazioni di ingredienti carnosi. In questa sezione, considera la fragrante coppia di spinaci e formaggio a pasta dura.

Prodotti usati:

• 680g di spinaci;
• 250 g di farina;
• 220g di concentrato di pomodoro;
• 210g di formaggio grattugiato;
• 80 g di burro;
• 460 ml di latte;
• 3 uova;
• 1-2 lampadine.

Processo di cottura:

1. Da farina, latte, sale e uova, mescola l'impasto per i futuri pancake.
2. Far soffriggere i cubetti di cipolla in una padella con olio, aggiungere gli spinaci. Fate sobbollire per 8-10 minuti.
3. Mescolare il composto con il concentrato di pomodoro.
4. Cuocere le frittelle nel burro avanzato.
5. Disporre le frittelle a strati, alternandole con il ripieno di pomodoro e verdure.

Fai l'ultimo strato di formaggio. Cuocete in forno preriscaldato a 250°C per 20-30 minuti. Tagliare con cura la torta a fette sottili e servire calda.

Ripieno di verdure per uno spuntino sostanzioso. Cottura sull'acqua

Ricetta per chi si chiede da tempo come fare le frittelle sull'acqua. La tecnologia non è difficile da cucinare e il contenuto nutrizionale non farà che migliorare il gusto di una leccornia di routine.

Prodotti usati:

• 3 uova;
• 280g di funghi;
• 150g di porri;
• 110 g di farina;
• 50-75g di prosciutto cotto;
• 90-100 ml di acqua;
• 60 ml di olio d'oliva.

Processo di cottura:

1. Mescolare le uova sbattute con il sale.
2. Aggiungere farina, latte e acqua minerale e mescolare fino a quandoconsistenza uniforme.
3. Cuocere i pancake uno ad uno in una teglia unta.
4. Lavare i funghi, il porro, tagliarlo ad anelli, tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
5. Fai bollire gli ingredienti insieme, condisci con le spezie.

Distribuisci delicatamente il ripieno sopra le frittelle risultanti, guarnisci con erbe fresche a piacere. Pimento, aglio, rosmarino si armonizzano profumatamente con i funghi.

Attenzione esperti: come fare i pancake? Ricetta con foto

La seguente tecnica è adatta a persone che hanno eliminato i prodotti animali dalla loro dieta quotidiana. Questo esperimento piacerà anche agli "onnivori" che vogliono diluire il solito menu con nuove variazioni.

Prodotti usati:

• 170 ml di succo di mela;
• 150 ml di latte di soia;
• 60ml di sciroppo;
• 370g di farina di frumento;
• 60 g di lievito in polvere;
• grasso vegetale per friggere.

Mescolare il lievito con la farina. Sbatti bene tutti gli ingredienti con una frusta o un frullatore fino ad ottenere un impasto liscio. Scaldare il grasso in una padella, friggere l'impasto su entrambi i lati per 2-3 minuti.

Frittelle di mele. Tradizioni degli chef americani

Come fare i pancake americani? Le prelibatezze dell'aria si deliziano con la morbidezza della consistenza, l'acidità della mela nel gusto. Lo zucchero vanigliato aggiunge una dolcezza discreta, una tenerezza speziata.

Prodotti usati:

• 4 uova;
• 1 mela;
• 390 g di farina;
• 180 g di zucchero;
• 30g di zucchero vanigliato;
• 380 ml di latte;
• 90 ml di acqua minerale.

Processo di cottura:

1. Separare il tuorlo dalle proteine, sbattere l'ultimo componente con una forchetta.
2. Mettere tutti gli ingredienti (tranne la mela) in una ciotola, frullare con un frullatore, quindi aggiungere le proteine.
3. Sbucciare la mela, tagliarla a fettine e aggiungerla alla massa dolce.
4. Riscaldare l'olio, cuocere l'impasto su entrambi i lati fino a quando il pancake non sarà dorato.

Servire con zucchero a velo, marmellata, sciroppo d'acero o miele. Se lo desideri, sostituisci la mela con un avocado, una pesca, una pera o un altro frutto, bacche mature.

Trattare gli ospiti inaspettati! Come fare le frittelle? Ricetta veloce

Cosa fare quando i visitatori si stanno già affollando sulla soglia e il frigorifero è quasi vuoto? Questa situazione non significa che dovrai soffocare con una scorta di vecchi biscotti o caramelle.

Prodotti usati:

• 380 ml di latte;
• 200 g di farina;
• 25g di zucchero;
• 4-5 uova.

Setacciare la farina in una ciotola, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo con il latte. Aggiungere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, sbattere. Friggere le frittelle sottili in una padella preriscaldata.

Cucina ungherese: trucchi, sfumature. Cos'è il palanchike?

I libri di cucina hanno intere sezioni dedicate all'arte di preparare il palanchike (una dolce variante dei pancake). Sì, gli chef esperti dell'Est Europa sanno come farefrittelle sottili!

Prodotti usati:

• 155g di farina;
• 60 g di zucchero;
• 280 ml di latte;
• 90 ml di acqua minerale;
• 2 uova.

Processo di cottura:

1. Mescolare farina, uova, zucchero, latte, acqua frizzante in una ciotola.
2. Aggiungere 2-3 grammi di sale alla massa cremosa, lasciare agire per 8-10 minuti.
3. Preriscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere una fetta di burro.
4. Ruota il burro avanti e indietro in tutte le direzioni fino a quando non si formano delle piccole linee di crema nella padella.
5. Versare l'impasto in un mestolo, stenderlo sulla superficie, cuocere su entrambi i lati fino a quando appare un colore appetitoso.

Dopo un breve raffreddamento, decorare le frittelle con cannella speziata, pasta di cioccolato. Tali additivi miglioreranno visivamente l'aspetto generale della prelibatezza, cambiando radicalmente il solito gusto.

Paradiso gastronomico per i carnivori. Antipasto con prosciutto e formaggio

Abbiamo già capito come fare i pancake, ma quali sono i migliori condimenti per una delizia? Non è necessario utilizzare miscele di frutta o creme al cioccolato per un sapore unico.

Prodotti usati:

• 120 g di farina;
• 155g di prosciutto;
• 130g di formaggio grattugiato;
• 210 ml di latte;
• 25g di prezzemolo;
• 90 ml di panna acida;
• 2 uova;
• 1 cipolla.

Processo di cottura:

1. Da farina, latte ele uova fanno l'impasto per frittelle, aggiungere sale e prezzemolo.
2. Fai gonfiare l'impasto per 30-35 minuti.
3. Cuocere le frittelle in padella. Non dimenticare il burro come lubrificante!
4. Mescolare i cubetti di prosciutto con il formaggio, la panna acida e la cipolla tritata, condire con il pepe.

Distribuisci il ripieno sui pancake. Arrotolare delicatamente, mettere in forno preriscaldato a 160°C per 18-20 minuti. Il formaggio si scioglierà, intrecciandosi dolcemente con la consistenza della panna acida e del prosciutto.

Involtini di pancake con le ciliegie. Dessert da ristorante

Come fare delle deliziose frittelle, insolite, luminose, diverse dal banale "con la ricotta"? Aggiungi una ciliegia! Il sapore di bacche piacerà agli amanti dell'acidità piccante, che cambia la consueta tavolozza di aromi.

Prodotti usati:

• 360g di ciliegie;
• 110 g di farina;
• 50 g di zucchero;
• 25-30g di mandorle;
• 190 ml di latte;
• 4 uova.

Processo di cottura:

1. Rivestire una teglia con carta speciale, mettere in forno preriscaldato a 200 °C.
2. Sbattere le uova fino a renderle spumose con una frusta a mano.
3. Aggiungere latte, farina e acqua minerale. Sbatti bene.
4. Rimuovi la teglia calda dal forno, spennellala con il burro.
5. Versare l'impasto, livellarlo. Disporre le ciliegie sopra, cuocere per 9-12 minuti.
6. Friggere le mandorle in padella fino a doratura.
7. Rimuovere il pancake risultante dal forno, arrotolareusando carta da forno.
8. Taglia il rotolo a pezzetti che ricordano le solite frittelle attorcigliate.

Cospargete questo piatto profumato con scaglie di mandorle, servite con gelato alla vaniglia o il solito gelato. Se lo desideri, sostituisci le bacche rosse con qualsiasi cibo succoso come mele o fragole.

Trattamento veloce di pesce: involtino di pancake al salmone

Nutriente e delizioso! Questo piatto è adatto per le feste, servirà come antipasto durante le feste. Come fare le frittelle? La ricetta ti delizierà con la sua semplicità e il ripieno di pesce - con ricchezza di gusto.

Prodotti usati:

• 210g di salmone affumicato;
• 150 mascarpone;
• 110 g di farina;
• 55 g di rafano;
• 150 acqua minerale;
• 115 ml di latte;
• 3-4 uova;
• 1 gambo di cipolla verde.

Processo di cottura:

1. Rivestire una teglia con carta da forno, metterla in forno preriscaldato a 170°C.
2. Mescolare farina, uova, latte, acqua e spezie.
3. Ungere la carta da forno, versarvi sopra l'impasto e cuocere per 10-15 minuti.
4. Lava e trita finemente la cipolla, mescola con formaggio e rafano.
5. Spalmare delicatamente sull'impasto preparato, disporre le fettine di salmone.

Arrotolare la frittella con la lunghezza del lato usando carta da forno, tagliata a fette simmetriche. Invece del salmone, usa qualsiasi pesce rosso, cibo in scatola o salsiccia.

Non cibo, mapezzo d'arte! Merletto Dolcetto

Le frittelle a motivi geometrici sono una vera decorazione della tavola, perché le figure delicate non sono così facili da ripetere per i cuochi dilettanti. Come fare frittelle con buchi, ornamenti insoliti e motivi artistici?

Trucchi gastronomici da casalinghe esperte, chef professionisti:

1. Aggiungi la soda se stai preparando i pancake con il kefir.
2. Per liberare la delicatezza da uno sgradevole retrogusto, spegni la bibita con aceto.
3. In altre situazioni, è meglio non sperimentare il solito set di prodotti, utilizzare acqua minerale.
4. Non dimenticare di setacciare la farina, sbattere bene gli ingredienti.
5. Prima della cottura, lasciare in infusione l'impasto per 48-50 minuti, riempirlo di ossigeno.

Cerca di cuocere il dolcetto fragrante il più sottilmente possibile, questo richiede duro allenamento e pazienza.

Senza zucchero! Frittelle sane di farina d'avena e banana

Come fare i pancake se l'assunzione di zucchero è limitata? È possibile creare un dolce gourmet senza aggiungere all'impasto dolcificanti dannosi? Fortunatamente per gli amanti della sana alimentazione, tutto è possibile!

Prodotti usati:

• 140 g di farina d'avena;
• 20g di cannella;
• 65ml di latte;
• 1 banana;
• 1 uovo.

Processo di cottura:

1. Sbriciolare la farina d'avena nella farina usando un frullatore, ammorbidire la polpa di banana con una forchetta.
2. Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore,schiacciare in una purea densa.
3. Aggiungi latte, uova e cannella speziata alla massa risultante.
4. Mettere l'olio in una piccola padella.
5. Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Come contorno, è adatto lo yogurt naturale con frutta fresca o frutti di bosco. Il dolce viene servito anche con ricotta e fette di banana.