2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le lenticchie sono una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminose. I semi sono piccoli, appiattiti su entrambi i lati. Gli abitanti dell'antica Grecia, dell'Egitto e di Babilonia conoscevano già le lenticchie: zuppe, cereali, stufati dai suoi cereali erano spesso sulla loro tavola. Sì, e nella Russia medievale, questo cibo era molto popolare e le persone preparavano pane speciale con le lenticchie. Per molto tempo la Russia è stata il maggior produttore di questo tipo di legumi.
Lenticchie utili. Contenuto calorico. Vantaggi
Le lenticchie, il cui contenuto calorico grezzo è di circa 290-320 kcal / 100 g, appartengono di diritto ai prodotti dietetici. Questa affermazione può sembrare controversa, perché 320 kcal non sono così poche. Il segreto è che con qualsiasi trattamento termico il suo valore energetico diminuisce e le lenticchie già pronte, il cui contenuto calorico dopo la cottura si riduce a 110-120 kcal, sono senza dubbio un prodotto dietetico. E, come tutti i legumi, abbastanza soddisfacente. A proposito, le proprietà benefiche, a differenza delle calorie, non diminuiscono dopo il trattamento termico. E le lenticchie ne hanno davvero tante.
I suoi piatti devono semplicemente essere inclusi nella dieta di una persona malataDiabete: la zuppa di porridge o lenticchie due volte a settimana aiuterà ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Soffri di malattie del sistema cardiovascolare, urolitiasi, hai problemi all'apparato digerente? Mangia le lenticchie: ti aiuteranno a combattere i disturbi.
I piatti che ne derivano rafforzano non solo il corpo, si consiglia di utilizzarlo in presenza di disturbi nervosi, nonché per rafforzare il sistema immunitario e aumentare il tono generale del corpo. Prevenzione delle malattie oncologiche, normalizzazione del sistema genito-urinario: tutte queste sono le proprietà delle lenticchie. Il contenuto calorico è basso e il contenuto di potassio e ferro è piuttosto alto, il che indica i benefici di questa pianta per il processo di emopoiesi.
L'isoflavone più prezioso, vitamine, fibre, oligoelementi, aminoacidi: tutto questo è necessario per una persona, e questo è nelle lenticchie. L'acido folico, insieme alle suddette sostanze benefiche che compongono le lenticchie, è particolarmente necessario per una donna incinta e un feto in via di sviluppo.
In vendita puoi vedere lenticchie di diversi colori: lenticchie verdi, marroni, rosse. Puoi trovare grani neri e lenticchie francesi con una consistenza nera e verde "marmorizzata".
Non solo cereali e zuppe vengono preparati da questa pianta. Insalate e contorni, stufati, polpette e ripieni per torte: ovunque ci sono lenticchie. E in abbinamento a pomodori, cipolle, carote e aglio, conditi con spezie, può vantare addirittura il titolo di piatto prelibato. È utile sapere che sono le lenticchie rosse quelle più adatte per le zuppe, quindiquanto velocemente bolle.
Prendi nota di una ricetta semplice: taglia una piccola cipolla a cubetti e friggi in olio vegetale, aggiungi 1 tazza di lenticchie lavate alla cipolla, quindi fai sobbollire il tutto sul fuoco per altri 2-3 minuti. Metti tutto in una casseruola, versa 1,5 litri di acqua. Cuocete per 20 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere. Aggiungere 5 pomodori a dadini e l'aglio tritato (3-4 spicchi). Salate, spolverizzate con pepe e le vostre spezie preferite. Lasciate cuocere per un altro paio di minuti e il piatto è pronto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di succo di limone e, prima di servire, decorare il piatto con le erbe aromatiche. La zuppa risulterà deliziosa e, come tutti i piatti di lenticchie, molto salutare.
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Le lenticchie sono uno dei prodotti più antichi coltivati con successo dall'uomo. Era tenuta in grande considerazione dagli antichi faraoni egizi, dalla nobiltà babilonese e per la gente comune sostituiva sempre carne e pane. I benefici del consumo di questo prodotto sono così grandi che le lenticchie possono diventare una fonte di fibre, proteine di qualità, minerali e vitamine se consumate regolarmente
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