2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Primo piatto molto gustoso e sostanzioso - zuppa con polpette. Anche un cuoco alle prime armi può cucinarlo, perché il processo è molto semplice. Un grande vantaggio è che la zuppa viene preparata non solo semplicemente, ma anche rapidamente. Se tutti gli ingredienti sono disponibili, la padrona di casa avrà 35 minuti prima che il primo piatto appaia in tavola, che piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Molti sono interessati a qual è il contenuto calorico della zuppa con le polpette? Nell'articolo troverai la risposta a questa domanda, oltre a una ricetta per un primo piatto sfizioso.
Ingredienti
La classica zuppa di verdure con polpette (il suo contenuto calorico sarà indicato di seguito) si prepara con i seguenti ingredienti:
- brodo di pollo - 3 litri;
- patate - 3 tuberi grandi;
- cipolla - 1 testa grande;
- carote - 1 pezzo (grande);
- riso - 2 cucchiai rasi;
- polpette di carne macinata di manzo - 250 grammi;
- verdure, sale, pimento - a piacere.
Processo di cottura
La zuppa di riso con le polpette è facilissima da preparare: bisogna versare le polpette nel brodo bollente salato,dopo 7-10 minuti, aggiungere il riso, dopo altri 10 minuti - cipolle e carote tritate grossolanamente e patate. Le verdure, insieme alle polpette e al riso, devono essere cotte fino a quando sono tenere, cioè altri 15-20 minuti. A fine cottura, la zuppa viene condita con erbe aromatiche tritate finemente, meglio prezzemolo e aneto. Il primo piatto è tenerissimo, fragrante, gustoso e appagante. Bambini e adulti lo adorano.
La ricetta classica può essere variata a discrezione della padrona di casa:
- al posto del brodo di pollo, prendi solo acqua (quindi il contenuto calorico della zuppa con le polpette sarà molto più basso) o brodo di funghi;
- Le polpette possono provenire da qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, tacchino;
- puoi usare il sedano o la radice di prezzemolo come condimenti;
- Il riso può essere omesso o sostituito con grano saraceno, farina d'avena;
- il piatto finito può essere condito con panna acida (in questo caso il contenuto calorico della zuppa di polpette sarà molto più alto di quello base).
Utilizzando questi piccoli trucchi, la padrona di casa può diversificare la cucina e sorprendere ogni volta i suoi cari con nuove sfumature di un piatto apparentemente familiare.
Calorie della zuppa di polpette
Andiamo direttamente alla risposta alla domanda principale. Se cucini la zuppa con le polpette secondo la ricetta classica, che è riportata nell'articolo, il suo contenuto calorico sarà di circa 35-40 calorie per 100 grammi di piatto.
Cosa determina il valore nutritivo del piatto
È chiaro che il contenuto calorico di ogni piatto dipende dai suoi ingredienti. Quindi se cambila ricetta classica della zuppa con le polpette, poi cambierà anche il suo valore nutritivo.
Come aumentare il contenuto calorico della zuppa di polpette a 60-65 calorie per 100 grammi di cibo:
- sostituire il brodo di pollo con il brodo di maiale grasso;
- Le polpette non sono fatte con carne macinata, ma, ad esempio, con anatra o maiale;
- aggiungi un altro ingrediente: i funghi;
- Riempire la zuppa con panna acida grassa.
Come ridurre questo primo pasto a 30 calorie per 100 grammi:
- cuocere la zuppa con acqua o brodo vegetale;
- polpette di carne "alla cieca" di pollo tritato;
- non usare riso o altri cereali.
Cucina con piacere. Buon appetito!
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