Tortini ai funghi: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le tortine ai funghi sono un antipasto leggero che può decorare qualsiasi tavola festiva o completare in modo originale il secondo piatto. Per fare questo, devi preparare una deliziosa insalata di funghi e adagiarla magnificamente in cestini o creare un ripieno secondo una ricetta speciale per tortine di funghi.

La storia delle tartellette

L'uso di piccoli cestini di sabbia per il cibo divenne popolare già all'inizio del XVI secolo in Francia. Durante balli e battaglie, le belle dame ei loro nobili compagni divoravano allegramente la scoperta delle torte, che venivano chiamate tarte. In Russia, a quel tempo, si dava la preferenza a una versione più soddisfacente degli snack, ovvero torte, gnocchi e frittelle. Tuttavia, dopo un certo tempo, l'apertura dei cestini di sabbia iniziò ad occupare saldamente una posizione di primo piano durante gli eventi cerimoniali e tra gli abitanti dello spazio post-sovietico.

Ora nessun picnic, festa aziendale o buffet è completo senza tortine. I cestini sono riempiti con vari ripieni, patè e insalate. Tuttavia, daun gran numero di condimenti diversi, di norma, viene data la preferenza alle tortine con funghi.

Antipasto con funghi e pomodorini

Per preparare uno spuntino del genere, avrai bisogno di un piccolo sforzo e un minimo di lavoro. Il ripieno comprende funghi, pomodori e formaggio. Si prepara velocemente e facilmente.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• funghi - 200 g;
• formaggio - 120 g;
• pomodori - 5 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• cestini - 10 pezzi

Parte pratica

La preparazione degli spuntini deve iniziare con la preparazione del formaggio. Dovrebbe essere grattugiato con una grattugia. Tritare la cipolla e i funghi, quindi soffriggere in padella. Tagliare i pomodori in quattro pezzi uguali.

Versare il formaggio sui funghi con le cipolle, mescolare e condire con la maionese. Metti il ripieno risultante in un cestino di sabbia. Volendo, al centro della tortiera, potete mettere un pomodoro ciliegino tagliato a pezzetti e decorarlo con le verdure.

Tortini con funghi e formaggio

Questo tipo di ripieno si prepara abbastanza velocemente e facilmente. Tuttavia, il gusto e l'aspetto del piatto saranno in grado di portare all'estasi tutte le famiglie e gli ospiti.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi - 200 g;
• formaggio - 120 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• cestini - 10 pezzi

Dovresti iniziare a cuocere le tortine con i funghi preparando il ripieno. Per fare questo, tritare la cipolla e i funghi,poi friggerli in padella.

Il formaggio deve essere grattugiato e spremuto l'aglio attraverso una pressa. Quindi questi componenti devono essere mescolati e conditi con maionese. Dopodiché, ogni tortino deve essere riempito con funghi fritti e cipolle, e adagiarvi sopra la miscela di aglio e formaggio.

A questo punto, in forno preriscaldato, metti una teglia ricoperta di carta da forno e riempita di tortine. Cuocili fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

Julienne in tartellette con funghi e pollo

Gli ingredienti principali di questo piatto possono variare leggermente, poiché non esiste una ricetta unica per la julienne. Questo squisito piatto francese viene cucinato a modo suo anche in diverse città del suo paese natale. Sul territorio della Russia, ogni casa ha anche i suoi segreti di marca che riguardano la preparazione della julienne. Il principio, però, è sempre lo stesso: i componenti vanno fritti, mescolati, versati con la salsa e inseriti negli stampini e cotti al forno. La Julienne in tartellette con funghi e pollo è deliziosa e appagante.

I seguenti componenti torneranno utili:

• seno - 200 g;
• funghi - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• cestini - 10 pezzi

La preparazione di uno spuntino gourmet dovrebbe iniziare con la scelta della carne. Per fare questo, è necessario acquistare il filetto o il petto di pollo. Quindi la carne deve essere tagliata a listarelle o tritata con un frullatore.

I funghi selezionati devono essere lavati, tagliati e fritti in padella. Se questi sono funghi prataioli, possono essere fritti con il pollopetto, altri tipi di funghi dovrebbero essere portati a disposizione in un contenitore separato. Le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tagliate a semianelli. Quindi aggiungere alla carne con i funghi insieme alla salsa, che si prepara mescolando spezie, panna acida e farina. È necessario far sobbollire il contenuto a fuoco basso fino a quando non sarà denso.

Il passo successivo nella cottura della julienne nelle tartellette con funghi e pollo è riempire i cestini di pasta frolla con prodotti in umido con salsa. Le tortine vengono cotte in forno per 10-12 minuti.

Opzione pollo e formaggio

Si consiglia di servire le tortine cotte come spuntino con rametti di aneto o prezzemolo decorati. Per dare al piatto un aspetto estetico, può anche essere adagiato su foglie di lattuga.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto - 200 g;
• funghi - 200 g;
• uova - 3 pz.;
• formaggio - 120 g;
• aglio - 3 spicchi.

Per iniziare a cucinare tortine con pollo, funghi e formaggio, dovresti iniziare con la preparazione dei funghi. Per fare questo, mettili in uno scolapasta e lascia scolare la salamoia. Poi tagliateli a cubetti.

Il filetto di pollo preparato deve essere bollito per circa un quarto d'ora. Quindi, smontare in fibre e tagliare a cubetti. Lessate le uova, sbucciatele e tagliatele a quadratini. Il formaggio deve essere grattugiato con una grattugia fine. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere piegati in una ciotola separata, sale, pepee condire con maionese fatta in casa o panna acida. Successivamente, devi mescolare il contenuto e iniziare a riempire i cestini.

Le ricette proposte per i ripieni ai funghi per tartellette sono degli ottimi stuzzichini che non solo sono adatti ad una festa nel periodo delle feste, ma possono anche decorare il menù del pranzo di una normale giornata. Puoi decorare i cestini con la vegetazione.