Frittelle veloci. Ricetta con descrizione e foto: caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È facile preparare frittelle veloci per il tè. Tutti li amano. Puoi friggere quelli dolci, che vengono poi immersi nel latte condensato, nel miele o nella marmellata. E puoi cucinare quelli non zuccherati, puoi metterci sopra una fetta di salsiccia o formaggio, spalmarli con panna acida. Oggi condivideremo diverse ricette per preparare frittelle varie, veloci e deliziose.

Le frittelle più facili

Può capitare che nel frigorifero non ci sia niente di speciale, ma tu voglia bere il tè con qualcosa di gustoso, ma non c'è voglia di cucinare a lungo. In tal caso, tutti dovrebbero avere una ricetta per frittelle veloci. La preparazione non richiederà più di 20 minuti e i prodotti richiederanno un minimo. Richiesto:

• mezzo litro di kefir o latte acido;
• tre cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• un sacchetto di lievito in polvere o un pizzico di bicarbonato di sodio;
• circa 2 tazze di farina.

Se non c'è il lievito, hai preso la soda, non è necessario estinguerla con aceto, acido di kefir oil latte acido sarà sufficiente per neutralizzare il gusto.

Cucinare semplici pancake

Qui è tutto estremamente semplice. Questa ricetta per frittelle veloci piacerà a tutti. Anche se non hanno niente di speciale, risultano comunque soffici e deliziose.

1. Versare il kefir o il latte acido in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e lievito (bicarbonato di sodio), mescolare bene.
2. Per rendere le frittelle più ariose, è necessario saturare la farina con l'aria, per questo la setacciamo al setaccio.
3. Introdurre la farina setacciata in piccole porzioni nel kefir, mescolare con una forchetta o frusta in modo che non rimangano grumi.
4. In una padella, devi scaldare l'olio di girasole raffinato, quindi ridurre il fuoco.
5. Versare l'impasto nella padella in più porzioni, friggere su entrambi i lati.

Il segreto dei pancake soffici sta nel metodo di frittura. Se coprite la padella con un coperchio, le frittelle si alzeranno, ma se togliete il coperchio per girarle, si sgonfiano immediatamente. Pertanto, non coprite con il coperchio: con questa frittura le frittelle non aumenteranno tanto quanto da chiuse, ma non si sgonfiano, rimarranno magnifiche.

Frittelle veloci senza latte "Vegetariane"

Senza l'aggiunta di latticini e uova, i pancake risultano pallidi, non hanno un aspetto molto appetitoso. Ma sistemeremo la situazione rendendoli belli, "abbronzati", provocando un incredibile appetito non solo tra i vegetariani.

Dagli ingredienti per frittelle velocirichiesto:

• due bicchieri d'acqua;
• due tazze di farina di segale;
• tre cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio + un po' di aceto per estinguere;
• due cucchiai di uvetta (o più), alcune noci;
• un cucchiaio di cacao in polvere.

Uvetta e noci possono essere omesse, è una questione di gusti. Lo stesso vale per il cacao, e senza di esso, grazie alla farina di segale, i pancake veloci risulteranno rossicci.

Cucinare Frittelle Vegetariane

1. Mentre prepari l'impasto, immergi l'uvetta in acqua tiepida per ammorbidirla. Non appena le bacche si gonfiano leggermente, dovrai risciacquarle.
2. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, aggiungere la soda spenta con l'aceto.
3. Setacciare la farina al setaccio.
4. Mescolare il cacao in polvere con la farina, aggiungere in piccole porzioni al liquido, sempre mescolando, preferibilmente con una frusta.
5. Tritare le noci in un mortaio, aggiungerle e l'uvetta all'impasto, mescolare in modo che l'uvetta si disperda uniformemente.
6. In una padella con olio di semi di girasole, friggete le frittelle su entrambi i lati senza coperchio.

Le frittelle veloci preparate secondo questa ricetta saranno molto gustose da mangiare con il miele, che non ha ancora avuto il tempo di essere candito. E puoi anche servire senza nulla. Vengono comunque spazzati via dal tavolo in pochi minuti!

Frittelle per bambini

Non ci sarà niente di speciale nella composizione, l'intero segreto è nella preparazione stessa. Se il tuo bambino non vuole sedersi a tavola per mangiare, allora cucina per luifrittelle veloci così insolite. Tutto dipende dalla tua immaginazione personale!

Ingredienti:

• mezzo litro di latte;
• tre cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• 2 uova di gallina;
• un po' di bicarbonato di sodio o lievito;
• un cucchiaino di cacao;
• due tazze di farina premium.

Fare frittelle per bambini

1. Diluire sale, zucchero, soda spennellata con aceto o lievito in polvere nel latte.
2. Sbattere le uova, sbattere la massa con una frusta.
3. Setacciare la farina, incorporarla al liquido per ottenere una pastella per pancake.
4. Separare la parte dell'impasto, quantità sufficiente da cui poter cuocere due frittelle. Versare il cacao in questo impasto, mescolare.
5. Versare il resto dell'impasto in una tasca da pasticcere o in una normale busta di plastica, tagliare un angolo in modo che l'impasto possa essere versato in un filo sottile.
6. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Usando un sacchetto, versate le frittelle a forma di fiori, ricci, museruole, stelle, coniglietti e così via.
7. Mentre un lato è fritto, da un impasto scuro in cui il cacao, fa occhi, nasi, sorrisi, designa aghi e così via. Quindi capovolgere con cura e friggere l' altro lato.
8. Di conseguenza, su un lato del pancake, i musi degli animali, i volti dei personaggi dei cartoni animati saranno chiaramente disegnati.

Frittelle ripiene

Le frittelle veloci con lievito sono molto soffici! E se li fai con un ripieno, saranno ancora più voluminosi. Come ripieno, puoiusa assolutamente tutto: latte condensato, marmellata, frutti di bosco, marmellata, formaggio, salsiccia, ricotta e così via. Oggi vi proponiamo di fare delle frittelle veloci al latte con ripieno di pasta di cioccolato: una vera gioia per i più golosi!

Richiesto per cucinare:

• 2 tazze di latte;
• mezzo chilo di farina premium;
• due uova di gallina;
• due cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• due cucchiaini di lievito secco;
• due cucchiai di olio di semi di girasole nell'impasto + nella padella;
• pasta di cioccolato.

Come fare i pancake ripieni

Questo delizioso è fatto nel modo più semplice. Tutti possono affrontare la cucina, indipendentemente dall'esperienza culinaria. Ci vuole circa un'ora per la preparazione, ma ne vale la pena! Se non c'è una tale quantità di tempo, puoi preparare l'impasto secondo una delle ricette precedenti, ma cucinare i pancake con il ripieno.

1. Il primo passo è fare un impasto. Scaldare un po' di latte, aggiungere lo zucchero e il lievito secco, mescolare bene in modo che lo zucchero si sciolga. Versare un bicchiere di farina, mescolare con una forchetta o frusta in modo che non ci siano grumi. Quindi, copri la ciotola con della plastica, lasciala sul tavolo per 30 minuti.
2. Quando l'impasto è pronto, puoi continuare la cottura. In una ciotola a parte, sbattere leggermente le uova, versarle nell'impasto.
3. Aggiungi sale e olio di semi di girasole, mescola.
4. Versare il resto della farina, meglio se prima setacciata. Impastare l'impasto: deve risultare spumoso, acquoso e viscoso.
5. In una padella, devi scaldare bene l'olio di semi di girasole in modo che l'impasto non si allarghi molto. Per fare questo, scaldare la padella, quindi versare l'olio. Aspetta che inizi a sfrigolare, riduci il fuoco.
6. Versare alcune porzioni di impasto nella padella con un cucchiaio - le future frittelle. Devi metterlo in modo che tra di loro ci sia uno spazio sufficiente per un altro pancake.
7. Metti mezzo cucchiaino di pasta di cioccolato su ogni torta - non serve più, altrimenti colerà e brucerà. Versare un altro cucchiaio di impasto sulla pasta.
8. Quando il primo lato è dorato, giralo delicatamente sul secondo lato.

Se non c'è pasta di cioccolato, puoi usare il cioccolato normale, una fetta per pancake. In questo caso, puoi alternare le varietà di cioccolato fondente, al latte e bianco.

Frittelle di ricotta

Facciamo dei pancake al kefir veloci che sanno di cheesecake. La differenza qui è che ci sarà meno ricotta che farina e non c'è nessun componente di latte acido nelle cheesecake! Una ricetta veloce per frittelle di kefir con ricotta è l'ideale per una colazione abbondante. Ai bambini piacciono molto queste frittelle: sono soffici, morbide, incredibilmente tenere e deliziose!

Ingredienti per cucinare:

• 200 grammi di ricotta;
• 2 tazze di yogurt;
• un uovo;
• 2 tazze di farina;
• tre cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• mezza busta di lievito in polvere per l'impasto.

Invece dello yogurt, puoi usare il latte acido. Se non dentrola presenza di lievito in polvere, quindi prendere il solito bicarbonato di sodio. Non è necessario estinguerlo con l'aceto, la soda viene neutralizzata dall'acido del kefir.

Cucinare le frittelle di ricotta

A seconda delle preferenze personali, la ricotta può essere aggiunta in due varianti. Puoi lasciarlo granuloso, così i pezzi si sentiranno nei pancake. Oppure puoi macinarlo fino a ottenere una massa omogenea, la pasta risulterà più tenera.

1. Aggiungi la ricotta, lo zucchero, il sale, il lievito/soda e un uovo al kefir. Mescolare bene fino a che liscio.
2. Setacciare la farina e aggiungerla con cura al resto degli ingredienti. E per evitare la formazione di grumi, mescola continuamente.
3. Versare l'olio in una padella, come per le normali frittelle, scaldarlo bene.
4. Versare i pancake nella padella con un cucchiaio, friggerli su entrambi i lati.

Abbiamo guardato le ricette per frittelle veloci con latte, senza latte, con kefir, ma erano tutte dolci. Ti offriamo la possibilità di conoscere idee molto interessanti per preparare i pancake per le persone che sono neutre nei confronti dei dolci e preferiscono qualcosa che non sia il menu dei più golosi per il tè.

Frittelle di cipolle

Questa ricetta è più importante in estate, quando le erbe fresche sono in abbondanza. Non aver paura del nome e della preparazione stessa, quando vedi che ci sono molte cipolle verdi negli ingredienti. La sua amarezza viene neutralizzata dalla frittura, lasciando solo un gradevole aroma e sapore di erbe fresche e sane, mescolate a pasta tenera. Tali frittelle conanche i bambini, che non possono essere costretti a mangiare verdure fresche, divorano l'appetito. E non devi preoccuparti della freschezza dell'alito, non ci sarà odore di cipolla!

Ingredienti:

• grande mazzo di cipolle verdi: avvolto intorno a due palmi;
• mazzo regolare di aneto;
• cinque uova di gallina;
• un bicchiere di farina, di più se l'impasto è un po' acquoso;
• sale: poco, circa mezzo cucchiaino.

Non sono necessari bicarbonato di sodio o lievito in quanto la base dell'impasto sono le uova, che lievitano molto bene e danno splendore.

Cuocere le frittelle di cipolle

1. Dill deve essere separato dai "bastoncini", poiché sono duri. Tritare finemente le foglie.
2. Taglia le piume di cipolla a fette di circa cinque millimetri di spessore.
3. Mescolare le verdure, sbattere le uova, il sale, mescolare bene.
4. Aggiungere delicatamente la farina, impastare l'impasto, dovrebbe risultare di consistenza viscosa, come le normali frittelle.
5. Far friggere le frittelle versando la pastella nella padella. In questo caso, dovrai coprire la padella con un coperchio, così le uova solleveranno di più l'impasto e le frittelle risulteranno più soffici.

Servili al meglio con la panna acida! E sono adatti anche come preparazione di snack:

• frittelle spalmabili con maionese o panna acida;
• metti sopra una fetta di pomodoro e cetriolo;
• pugnala con uno stuzzicadenti;
• servire.

Involtini di frittelle veloci

Dato che stiamo parlandoa proposito di spuntini leggeri freddi al tavolo, ti offriamo la possibilità di creare pancake incredibilmente teneri, molto gustosi e soddisfacenti, da cui puoi arrotolare rapidamente panini e servire agli ospiti o offrire un tè in famiglia.

Ingredienti:

• una piccola zucchina;
• 100 grammi di carne macinata;
• bicchiere di yogurt;
• due uova di gallina;
• mezzo chilo di farina (meno, se le zucchine sono troppo piccole, fatevi guidare dalla consistenza dell'impasto);
• sale qb;
• formaggio a pasta dura;
• panna acida.

Al posto del formaggio, puoi usare qualsiasi condimento, come salsicce, uova mescolate con maionese e così via.

Cucinare involtini di frittelle

1. Le zucchine devono essere sbucciate e le interiora, grattugiate su una grattugia fine. Spremere il liquido in eccesso.
2. Mescolare le zucchine, la carne macinata, il sale, aggiungere il kefir e le uova, mescolare bene.
3. Introdurre la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente.
4. Versa la pastella nella padella, ma le porzioni dovrebbero essere leggermente più grandi dei normali pancake se vuoi fare dei panini. Se vuoi solo lasciare i pancake, usa porzioni regolari.

Raccogli rotoli:

• spargere la panna acida su ogni pancake;
• metti una fetta sottile di formaggio;
• ruota il rotolo il più lontano possibile;
• pugnala con uno stuzzicadenti.

Può essere servito così com'è o messo nel microonde per 2 minuti per sciogliere il formaggio.