Ristorante "Darbazi": recensioni, menu, indirizzo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella capitale puoi trovare facilmente un ristorante con qualsiasi cucina preferita del mondo, per questo ti basta solo un desiderio. Ma perché questo ristorante sia buono, devi fare un piccolo sforzo: chiedi almeno ai tuoi amici o fruga in Internet e scopri le recensioni. Gli stabilimenti della cucina georgiana sono molto popolari non solo qui, ma anche all'estero. Alcuni piatti sono diventati semplicemente internazionali: barbecue, kharcho. Tuttavia, non solo la cucina deliziosa e memorabile attrae i visitatori di tali ristoranti, ma anche l'interno di questi luoghi attrae con il suo comfort domestico e la sua speciale ospitalità.

Motivi georgiani nel cuore della capitale

Uno di questi stabilimenti è il ristorante "Darbazi", che, a partire dal nome e termina con le tradizioni e il menu, è completamente l'incarnazione dell'istituzione nazionale georgiana. Inizialmente, il nome doveva essere diverso, ma l'architettura stessa dell'edificio ha suggerito come nominarlo correttamente. Nell'antica Georgia, nelle sue parti orientale e meridionale, le abitazioni erano chiamate così. In essi, la volta a padiglione aveva soffitti a gradini in legno - gvirgvini. Quindi qui ci sono potenti raggi,che sembrano perfetti all'interno. Nel diciannovesimo secolo qui c'era una stalla.

Un po' di background

Poco prima che il ristorante Darbazi apparisse su Nikoloyamskaya, c'era un caffè italiano nell'edificio e i mobili rimasti dopo la chiusura erano molto adatti all'attuale istituzione. Mobili massicci leggermente squallidi si adattano perfettamente all'interno del ristorante. A completare l'atmosfera generale dello stabilimento ci sono i disegni situati su pannelli di legno nella sala principale. I cipressi raffigurati su di essi ricordano la natura del Caucaso e la stufa situata al bar non solo si adatta armoniosamente all'interno, ma svolge anche la sua funzione diretta. La stufa è piastrellata con un ornamento che ricorda la vegetazione. E sebbene alcuni dettagli siano rimasti dell'ex istituzione, il luogo è cambiato completamente.

Accoglienza e comfort della struttura

Il ristorante "Darbazi" (Mosca) comprende non solo tre sale, ma anche una bellissima veranda. Nella sala principale dell'istituzione, le pareti sono realizzate in vecchi mattoni ed è perfettamente completata da piatti di porcellana appesi nella stanza. L'hobby della padrona di casa sono le stoviglie antiche, quindi la collezione sulle pareti cresce nel tempo, man mano che vengono aggiunti altri dettagli di arredamento. Ci sono anche eccellenti riproduzioni di artisti georgiani, che raffigurano i costumi nazionali di tutti i popoli che vivono in Georgia. Le credenze sono anche piene di set antichi. C'è una lanterna piuttosto massiccia nella sala, che un tempo si trovava su unadai ponti di Pietroburgo.

Con calma a casa

Tutto questo integra un gran numero di tappeti georgiani privi di pelucchi - pardagi. In precedenza potevano essere appesi al muro o ricoperti da un pouf, ma in un ristorante si trovano sui divani, sul pavimento. I tavoli ricoperti da tovaglie bianche come la neve si adattano perfettamente all'interno e ognuno di essi ha un mazzo di fiori freschi. Il ristorante Darbazi sorprenderà molti con il suo personale: qui lavorano solo uomini, che conoscono bene tutti i problemi della cucina georgiana. Quando i visitatori lasciano il ristorante, i camerieri li scortano fino all'uscita, senza smettere di parlare della Georgia e dei visitatori più famosi dell'istituto.

Lontano da occhi indiscreti

Per ritrovarti in una piccola sala, devi attraversare la sala principale o utilizzare la veranda che si apre su un accogliente cortile di Mosca. In caso di m altempo, la veranda viene coperta, il pavimento in legno viene posato e vengono sistemati i tavoli. Ecco il pianoforte, dietro il quale suona il pianista. Gli ospiti possono dimostrare il loro talento qui solo se sanno davvero giocare. La musica georgiana risuona tranquillamente nel ristorante, come un'aggiunta di sottofondo. Un piccolo ufficio è la terza stanza, è progettato per otto persone. La stanza è stata progettata in un tono oliva chiaro.

Piatti tradizionali caucasici

La copertina del menu è decorata con un'immagine di gvirgvini, scelto da un certo simbolo peristituzioni. Il ristorante "Darbazi" ha un menu alquanto particolare, come ha deciso la sua proprietaria, Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Affinché i visitatori dell'istituzione potessero conoscere e gustare meglio i piatti georgiani, ha ordinato di diversificare il loro assortimento. Non seguendo le tendenze che esistono tra molti ristoratori, che il menu non dovrebbe superare le venti portate, qui è stato reso più vario e ampio. Grazie a ciò, l'istituzione offre cucina nazionale in una metropoli moderna.

Chef, quando preparano la gebzhalia qui, oltre alla menta, aggiungono lo yogurt e il dragoncello, non cucinano dal manzo, come al solito, ma usano l'anatra. Il ristorante Chakhokhbili "Darbazi" presenta, come previsto, solo dal fagiano, il kalmakhi - trota di fiume - viene servito solo condito con tkemali rosso. La proprietaria selezionava personalmente tutti i piatti preparati nel locale, così incontrava i suoi ospiti a casa sua, così venivano depositati i ricordi del passato.

Fin dall'infanzia, ha capito la differenza tra la cucina georgiana ed europea, quindi cerca di rispettare le tradizioni in tutto, e semplicemente non è consentito tagliare il menu qui. La festa georgiana è famosa per il fatto che tutti gli antipasti freddi vengono serviti in tavola, come si faceva. Questo è seguito da khachapuri e antipasti caldi, e l'hominy viene servito anche al posto del pane per alcuni piatti, come pesce fritto, satsivi o kharcho. E solo dopo tutto questo, i piatti caldi dovrebbero essere messi in tavola. È così che il ristorante Darbazi incontra i suoi ospiti, conservando la storia e la cucina della gente,che proveniva da un lontano passato.

Vale la pena venire per questo

Per provare la tradizionale capra bollita nel latte, poiché è stata cucinata da tempo in Georgia, devi visitare l'indirizzo: via Nikoloyamskaya, 16 (ristorante Darbazi). Solo qui puoi ordinare una vera torta "Arancia" e goderti un piatto insolito di fagiolini: il pkhali. La scelta dei khachapuri che possono essere offerti nello stabilimento è semplicemente enorme, qui vengono serviti in una perfetta combinazione con la limonata. Come consiglia lo chef del ristorante, sono ottimi cetriolo-basilico e pera, mirtillo rosso e fragola, nonché menta-limone. Naturalmente, tutti i piatti preparati nello stabilimento sono stati adattati alla capitale, quindi non sono così piccanti come dovrebbero essere secondo la ricetta.

L'indirizzo "Darbazi" (ristorante) è facile da ricordare, quindi non sarà difficile trovarlo. La struttura dispone di un piccolo cortile piuttosto accogliente dove è sempre possibile lasciare l'auto mentre si visita il ristorante. Questo è un lusso molto grande, perché non è così facile trovare un parcheggio nel centro della città. In estate, la facciata della casa è completamente intrecciata con piante rampicanti, quindi il cartello è praticamente invisibile, devi stare più attento. Ma una vacanza estiva in un cortile tranquillo immerso nel verde sarà una grande ricompensa, soprattutto perché la vicinanza delle strade centrali rumorose quasi non si fa sentire.

Ottimo ristorante - buone recensioni

Per non dubitare dell'ottima qualità dei piatti preparati, l'ottimoservizio e riposo confortevole, vale la pena visitare "Darbazi" (ristorante), le recensioni sono eccellenti. Tutto ciò che viene offerto nell'istituzione non è solo abbondante e follemente delizioso, ma anche cucinato con amore. L'interno della stanza favorisce una comunicazione piacevole e un buon riposo. Ogni ospite che visiterà questo posto tornerà sicuramente di nuovo al ristorante per provare un nuovo piatto e godersi momenti piacevoli e un'atmosfera familiare.

Chi incontrare

Nei fine settimana puoi spesso incontrare coppie con bambini che vengono a rilassarsi dalla frenesia quotidiana. Nel resto della settimana, il ristorante è frequentato da coloro che preferiscono la cucina georgiana, ci sono spesso media, registi e artisti georgiani e spesso puoi anche incontrare uomini d'affari a cui piace un ristorante tranquillo e piacevole.