2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricotta è un delizioso prodotto a base di latte fermentato che fornisce al nostro corpo molte sostanze utili. È un'ottima fonte di calcio, importante per la formazione e il mantenimento del sistema scheletrico umano. Forse è per questo che trova largo impiego nella preparazione di numerosi piatti. La particolarità della ricotta è che da essa si possono preparare opere d'arte culinaria sia dolci, fruttate che speziate, speziate. La varietà di ricette è semplicemente incredibile. Uno dei piatti che amano sia gli adulti che i bambini sono le palline di ricotta. Le foto di questi prodotti ci riportano all'infanzia - anche mia nonna ha fatto una prelibatezza simile.
Palline di cagliata vegetariana
Per preparare il piatto, prendi 300 grammi di ricotta, aggiungi la panna acida (3 cucchiai), circa 200 grammi di zucchero. Tutto impastare fino a che liscio. In un cucchiaino di soda, aggiungi un po 'di succo di limone o aceto di mele, dopo che la reazione è completata, aggiungi alla cagliata, aggiungi un po' di sale. Ancora una volta, impastare tutto. Ora devi aggiungere la farina. Ne serve abbastanza per ottenere un impasto abbastanza denso, ma non duro. Impastare fino a quando non inizia a rimanere dietro le mani, formare delle palline (2-3 centimetri di diametro). In piatti dalle pareti spesse(calderone) scaldare l'olio. È importante non surriscaldarlo. Immergi alcune palline di ricotta nel calderone. La temperatura e il fuoco dovrebbero essere medi. Per 5-6 minuti, le palline dovrebbero essere cotte all'interno e non bruciare. Dovrebbero avere un bel colore dorato. Servire caldo, spolverizzato con zucchero a velo.
Palline di cagliata piccante
Ottimo antipasto a base di ricotta grassa (300 g). Aggiungi 50 grammi di panna acida, 10 grammi di condimento al curry e pomodori secchi macinati (in casi estremi, puoi sostituirli con un cucchiaio di concentrato di pomodoro, ma poi la massa sarà acquosa), 20 grammi di prezzemolo tritato e come pepe nero macinato e sale. Formare palline di cagliata dalla massa risultante, arrotolare i condimenti. Possono essere realizzati multicolori: alcuni possono essere arrotolati nell'aneto o nel prezzemolo tritati, alcuni nel curry e altri nei pomodori secchi. Metti su un piatto. Bello, insolito e speziato.
Palline di ricotta con aglio e noci
Per preparare uno spuntino, prendi la ricotta grassa (350-400 grammi) e la feta (circa 100 grammi), passali al setaccio (puoi usare un frullatore). Aggiungi alla massa risultante:
- burro morbido (100 grammi);
- 2-3 spicchi d'aglio, spremuti con una pressa;
- noci tritate (50 grammi);
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto;
- curcuma, sale, pepe, erbe aromatiche tritate - a piacere.
Mescolare tutti gli ingredienti, formare delle palline, passarle nelle arachidi, adagiare su un piatto e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Palline di raffaello
Questa opzione piacerà sicuramente ai bambini (che amano il cocco). Prendi la ricotta morbida (500 grammi), aggiungi lo zucchero (100 grammi) e strofina accuratamente fino a ottenere una massa pastosa omogenea. Versare 120-150 grammi di scaglie di cocco, mescolare il tutto accuratamente. Dividi la massa in piccoli pezzi, in cui metti una noce (puoi prendere nocciole, arachidi, noci, ecc.). Formare delle palline, rotolare nelle noci tritate e/o nel cocco e conservare in frigorifero per circa 30 minuti. Dessert meraviglioso!
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