Zuppa con piselli e uova: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di piselli e uova è una manna dal cielo per chi ha bisogno di preparare velocemente un primo piatto sfizioso. I suoi vantaggi non finiscono qui: in primo luogo, sono necessari pochissimi degli ingredienti più semplici, in secondo luogo, è leggero e salutare, e in terzo luogo, piace molto sia ai bambini che agli adulti. E ora passiamo alle ricette di cucina.

Zuppa primaverile con piselli e uova

Cosa ti serve:

• litro di brodo di pollo bollito con spezie;
• mezza carota;
• due patate;
• mezza cipolla (puoi prendere un pezzo di porro);
• due uova;
• mezza lattina di piselli in scatola;
• aneto e prezzemolo.

Come cucinare la zuppa:

1. Tritare le cipolle con un coltello, tritare o grattugiare le carote.
2. S altare in padella con olio di semi di girasole.
3. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo di pollo bollente.
4. Cuocere fino apatate a metà cottura, mettere le carote con le cipolle.
5. Taglia le uova sode.
6. Alla fine della cottura, mettere i piselli nella zuppa insieme al liquido del barattolo e alle uova tritate.
7. Sale a piacere e cuoci ancora per qualche minuto.

Prima di servire, puoi aggiungere un po' di burro o panna acida alla zuppa con piselli in scatola e uovo, ma non è necessario. Versare la delizia sui piatti e cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Ricetta di riso

Cosa ti serve:

• cinque cucchiai di riso;
• tre o quattro uova;
• 400 g di patate;
• una lampadina;
• scatola di piselli;
• una carota;
• spezie.

Come cucinare la zuppa:

1. Taglia le patate in barrette.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola e mettere le patate. Dopo che bolle, lasciate bollire per due minuti.
3. Versate il riso nella zuppa quando bolle, aggiungete l'alloro, pepate e salate. Cuocere fino a quando il riso è completamente cotto, da 10 a 15 minuti.
4. Tritare le cipolle, grattugiare le carote, farle appassire in padella con olio di semi di girasole.
5. Bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare e tritare.
6. Aggiungi cipolle e carote fritte al riso finito. Appena bolle aggiustare di sale se necessario, quindi aggiungere i piselli e le uova, tritate o grattugiate.

Zuppa di piselli e uova servita con erbe fresche.

Zuppa di pollo

Cosa ti serve:

• tre litri d'acqua;
• tre-quattrotubero di patata;
• una coscia di pollo;
• una carota;
• una lampadina;
• piselli in scatola;
• tre o quattro uova;
• spezie.

Come cucinare:

1. Sciacquare la coscia, metterla in una casseruola, versarvi dell'acqua fredda e mandarla sul fuoco. Quando bolle, riduci la fiamma al minimo e continua a cuocere per circa un'ora, senza dimenticare di rimuovere il calcare.
2. Togliere il pollo dal brodo, farlo raffreddare e tagliare la carne a pezzetti.
3. Mentre la coscia cuoce, prepara i seguenti prodotti.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o barrette.
5. Grattugiare le carote, tritare la cipolla, friggere in olio di semi di girasole fino a quando non saranno leggermente dorate.
6. Cuocere uova sode. Quando sono freddi, sbucciateli e tagliateli.
7. Mettere le patate nel brodo bollente, cuocere per dieci minuti e aggiungere la cipolla e la carota rosolate. Cuocere per altri 8-10 minuti.
8. Invia i pezzi di pollo, le uova tritate e i piselli nella zuppa insieme al liquido della lattina. Pepare e salare la zuppa a piacere.
9. Fai cuocere altri cinque minuti, poi togli dal fuoco.
10. La zuppa dovrebbe rimanere coperta per 10-15 minuti.

Zuppa di pollo con piselli e uova servita con erbe aromatiche. Puoi mettere un cucchiaino di panna acida su un piatto.

Zuppa di verdure estiva

Un piatto estivo molto leggero a base di verdure di stagione: piselli, piume di cipolla, frecce all'aglio, carote.

Cosa ti serve:

• una manciata di piselli freschi;
• due o tre patate;
• due o tre carote;
• una lampadina;
• frecce all'aglio;
• un mazzo di cipolle verdi;
• una o due uova;
• spezie.

Se lo desideri, puoi mettere erbe aromatiche essiccate: basilico o salvia.

Questa facile zuppa con piselli e uova non richiederà più di 20 minuti.

Come cucinare:

1. Tritare finemente i germogli d'aglio.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a barrette, le carote a metà dei cerchi, la cipolla a cubetti.
3. Versare due litri d'acqua nella pentola, dare fuoco, attendere che arrivi a bollore.
4. Mettere la cipolla, qualche spicchio d'aglio, le patate, le carote in acqua bollente.
5. Appena bolle, salare, aggiungere prezzemolo, pepe, basilico essiccato o salvia e cuocere per cinque minuti.
6. Mettere una manciata di piselli, le cipolle verdi tritate dopo un paio di minuti, versare le uova crude dopo qualche secondo e mescolare velocemente.
7. Portare a bollore, spegnere il gas, lasciare la zuppa coperta per tre minuti.

La zuppa di verdure estiva con piselli e uovo va consumata subito fresca.