Decorare una torta biscotto in casa: idee con le foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi incontra raramente la cucina nella vita di tutti i giorni, ma in vacanza vuole sorprendere tutti con un capolavoro cucinato in casa, si perde: quale decorazione per una torta biscotto fare con le proprie mani? Dopotutto, Internet è pieno di idee, masterclass e video tutorial. In questi momenti, è importante non parlare di buona pubblicità e sentimenti, ma costruire sulle tue capacità: scegliere una ricetta complessa, sperando che "forse funzionerà" non vale la pena. Pertanto, di seguito verranno presentate idee che hanno superato la prova del tempo tra persone con un basso livello di competenza nell'arte dolciaria.

Come decorare una torta: idee base (foto)

Le decorazioni per pan di spagna a casa sono suddivise condizionatamente nelle seguenti categorie:

1. Dalla crema. Le più utilizzate sono la panna montata (o panna acida) con zucchero o la crema al burro a base di latte condensato. Anche la crema di proteine montate è popolare.
2. Frutta. Possono essere semplicemente disposti sopra la torta o riempiti con uno strato di gelatina.
3. Uno dile decorazioni più semplici per una torta biscotto in casa sono la glassa al cioccolato. Semplice ma di buon gusto. Questo include anche gocce di cioccolato.
4. Mastice. La popolarità di questo prodotto non è diminuita per diversi decenni, perché può decorare una torta in quasi tutti gli stili.
5. Piccoli dolci vari: confetti, statuine di marzapane, marmellata, marshmallow, marshmallow, cioccolatini e altre prelibatezze.

Ogni opzione può essere combinata con molte altre: tutta la volontà del creatore e la sua ispirazione. Unica condizione: una torta biscotto con decorazioni non dovrebbe trasformarsi in un mucchio insapore disseminato di tutte le decorazioni possibili, perché a volte il minimalismo è più attraente dell'illusorio chic. Allo stesso tempo, è importante non dimenticare che correggere un errore in una torta è molto più difficile, quindi il suo aspetto dovrebbe essere pensato in anticipo, sulla base di una delle idee di seguito.

Semplici abbellimenti color crema

Usare la panna acida per decorare una torta biscotto a casa è una delle opzioni vantaggiose per coloro che non hanno assolutamente immaginazione. Con esso, puoi fare:

• Frange per la torta, lasciando libero il centro. Per vari tipi di bordi vengono utilizzati ugelli sostituibili in una tasca da pasticcere. Decidi quale punta usare per i diversi tipi di strisce che possono essere posizionate sopra la torta in un'ampia varietà di varianti.
• Fiori piccoli con foglie raffiguranti un bouquet.
• Ricci, ricci e altri piccoliornamenti che si piegano in un certo schema. È molto conveniente dividere condizionatamente la torta in pezzi porzionati con tali figure, in modo che in seguito sia conveniente tagliarla. Queste torte sembrano molto presentabili.
• È molto comodo fare varie iscrizioni di congratulazioni con burro o panna acida: se è ben montata, non galleggia affatto, mantenendo la sua forma originale.

In molte foto di torte biscotto, le decorazioni alla crema sembrano molto rispettabili se usi una ricca crema al cioccolato e la metti in ris alto con perline di zucchero argentate per contrasto. Semplici riccioli di crema in questo caso appaiono sotto una luce vincente.

Fiori color crema

Nonostante il fatto che le rose crema siano state a lungo considerate una reliquia del passato, per alcune persone sono ancora desiderabili. Affinché mantengano bene la loro forma, è necessario utilizzare una panna ben preparata con burro, proteine montate con gelatina o panna con zucchero.

Una semplice ricetta di crema per decorare una torta biscotto si presenta così: sbatti 120 grammi di burro leggermente ammorbidito in una schiuma soffice con 4 cucchiai. l. latte condensato. Inoltre, invece, puoi usare 3 cucchiai. l. zucchero a velo. Nel processo di montatura, aggiungi alla crema una goccia di estratto di vaniglia per aromatizzare e colorante alimentare del colore desiderato.

Per fare una rosa, devi usare una tasca da pasticcere o una siringa con un beccuccio speciale, oltre a un pezzetto di biscotto nella formaun cono o una sfera su cui verrà applicata la crema sotto forma di petali di fiori. Come realizzare questa decorazione per torta biscotto? La foto sopra mostra le istruzioni dettagliate per realizzare rose color crema.

Come tingere la crema bianca del colore giusto?

Quando arriva il momento di decorare una torta con la crema, vuoi che utilizzi il minor numero possibile di prodotti sintetici, in modo che i coloranti naturali possano venire in soccorso. Possono essere presi dal succo appena spremuto di frutta e verdura:

• Le carote daranno un colore arancione.
• Rosa - barbabietole. Regolando la quantità di succo, puoi dare alla crema una sfumatura dal rosa pallido al ciliegia intenso. Puoi anche usare il succo di lampone, ciliegia o fragola.
• Il colore verde può essere ottenuto dal succo di spinaci.
• Il colore del cioccolato darà alla crema di cacao in polvere o una tavoletta di cioccolato fuso.
• Purtroppo non c'è il colore blu nelle verdure, quindi devi usare l'indaco carminio per ottenerlo. Questo è un colorante di origine naturale.
• La crema sfumatura gialla può dare qualche goccia d'acqua, tinta con lo zafferano.

Quando la crema principale per decorare la torta biscotto è pronta, puoi dividerla in piccole porzioni e dipingerle ciascuna con il colore desiderato. Puoi anche sperimentare combinando due colori diversi per ottenere una tonalità insolita.

Con frutta fresca e frutti di bosco

In estate, non c'è voglia di mangiare pasticcini con una crema grassa, quindi è meglio usare qualcosa di più leggero: bacche, frutta, mousse e gelatina da loro. Una delle decorazioni per torte più semplicila torta di biscotti in uno strato (senza impregnazione con sciroppo o crema) può essere considerata gelatina di frutta, in cui le bacche intere sono congelate. Una volta tagliati, questi dessert sembrano molto redditizi e non c'è dubbio su come apparirà la parte superiore della torta: la gelatina è abbastanza per questo.

Se pianifichi una torta con la crema, ma allo stesso tempo decorata con bacche e frutti, puoi usare queste idee per la decorazione:

1. Ciliegie da cocktail. Si abbinano perfettamente con il bianco della panna montata, della panna proteica e del cioccolato, mentre non c'è bisogno di preoccuparsi che le bacche diventino troppo spremute o scuriscano a causa del contatto con l'aria (come mele e banane).
2. Fragole e lamponi freschi, l'uva va bene anche per decorare un pan di spagna, poiché mantengono la loro forma. Con il loro aiuto potete decorare il bordo del prodotto disponendoli in cerchio, con dei fiori, rifinendo con petali di mandorla o grosse gocce di cioccolato.
3. I frutti grandi non sono adatti per la decorazione, dovranno essere tagliati, ma ricorda che tali torte vanno servite immediatamente. Inoltre, le fette di frutta sulla torta possono essere ricoperte con uno strato di gelatina densa usando un pennello in silicone. Ciò consentirà al frutto di conservare il colore e l'aspetto naturali per un periodo di tempo più lungo.

La decorazione di una torta biscotto con frutta sembra molto impressionante in combinazione con la glassa al cioccolato, che viene versata sul bordo della torta, creando gocce di diverse lunghezze lungo il lato. Allo stesso tempo, la torta dovrebbe essere ricoperta da una crema chiara contrastante e la frutta dovrebbe essere fette sottili.disposto a forma di ghirlanda lungo il perimetro. Puoi anche usare foglie di menta fresca per colore e volume extra.

Cioccolata e glassa da esso nel disegno di dolci

Una delle finiture preferite è considerata il cioccolato, in particolare la glassa a base di esso. Con il suo aiuto, viene creata una superficie perfettamente liscia della torta, che ha un colore scuro, che dà un buon contrasto per decorare ulteriormente la torta biscotto. Ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta per la glassa al cioccolato, provata dall'uso multiplo in vari dessert. Una delle opzioni semplici è questa: unire 160 ml di latte con 6 cucchiai. l. cacao in polvere e la stessa quantità di zucchero, mescolare accuratamente. Aggiungere 120 grammi di burro. Metti la massa sul fuoco e, mescolando, porta i primi segni di ebollizione. Raffreddare a temperatura ambiente e versarlo sulla torta finita, posizionandolo su una griglia per sgocciolare i residui.

Quando la ciliegina sulla torta inizia a indurirsi, posiziona su di essa altri dettagli della decorazione, pensata inizialmente. Riccioli di cioccolato bianco, farfalle e delicati motivi traforati sembrano molto impressionanti su uno sfondo del genere. Si possono fare sciogliendo una tavoletta di cioccolato bianco a bagno di vapore (in acqua calda ma non bollente) e poi, utilizzando una sac à poche e una bocchetta tonda sottile, applicare sulla pergamena. Su di esso, devi prima disegnare con una matita il motivo che vuoi realizzare con il cioccolato. Allo stesso modo vengono realizzate diverse sottili decorazioni di cioccolato fondente: farfalle, antenne, foglie di fiori, ecc.

Come decoraretorta alla crema proteica?

Non a tutti piace il gusto del burro e della panna acida - per alcune persone sembra troppo grasso, quindi in questi casi puoi usare le proteine, perché sono significativamente meno caloriche e non creano uno sgradevole "scivoloso " sensazione in bocca.

Decorare le torte biscotto con la crema proteica si fa quasi come con la crema al burro, solo che è importante preparare una crema di alta qualità che non si depositi in due o tre ore. Per fare questo, i pasticceri pieni di risorse usano una soluzione debole di gelatina, che viene mescolata durante la montatura delle proteine. Una tale crema è più plastica, mantiene perfettamente la sua forma e ti consente di formare qualsiasi figura: dalle iscrizioni ai fiori di vario tipo. Qualche idea per decorare un pan di spagna con la panna montata:

1. Ricoprire la superficie e i lati della torta con la panna, lisciandola bene, quindi, utilizzando la bocchetta dentata di una sac à poche, fare dei piccoli riccioli lungo il bordo superiore della torta con la stessa crema. Quindi utilizzare la forma più piccola di confetto di zucchero per la spolverata, cercando di lasciare intatto il centro della torta, decorando solo il bordo e i lati con dei puntini colorati. Dopo la decorazione, una tale torta deve essere immediatamente riposta in frigorifero in modo che il confetto non galleggi sotto l'influenza della panna e del calore.
2. Puoi andare dall' altra parte: decorare con grandi fiori color crema non la parte superiore, ma il lato della torta. Inoltre, puoi utilizzare sia una o più tonalità contrastanti in un unico prodotto: i bambini apprezzeranno il colore e i colori vivaci e gli anziani apprezzeranno una torta con colori pastello.toni.
3. La crema proteica è molto comoda per ricoprire torte sotto forma di animali, personaggi dei cartoni animati, giocattoli. Spesso questo tipo di decorazione richiede la creazione di piccoli dettagli uniformi: aghi da riccio, pelo di un cucciolo d'orso o cumuli di neve e crema proteica fanno un ottimo lavoro, mantenendo bene la forma desiderata.

Se c'è una crema proteica in eccesso (senza gelatina), allora possono essere depositati su una teglia in piccoli grumi e cotti in forno a una temperatura di 110-130 gradi fino a ottenere una morbida sfumatura di crema. Otterrete delle normali meringhe con le quali potrete decorare una torta ricoperta di glassa. È meglio non metterli su una crema morbida: possono gonfiarsi dall'umidità e perdere la forma.

Mastice

Questo prodotto è al secondo posto (dopo la classica crema) tra i modi per decorare una torta biscotto in casa. Tutto può essere fatto da questa massa plastica: ricoprire completamente la torta, creando una superficie perfettamente liscia, modellare fiori di vario tipo e dimensione, a volte di forme e colori completamente bizzarri, tingendo i pezzi di mastice in qualsiasi tonalità.

Figure dei tuoi personaggi preferiti, animali, insetti e uccelli, alberi e oggetti per la casa: tutto può essere fatto con il mastice se ne hai il desiderio e la pazienza. Decorare una torta biscotto per un ragazzo non sarà più un problema, dal momento che puoi modellare Spider-Man, tanto amato da tutti, o Batman dal morbido mastice, o creare un'immagine intera su una torta da pezzi colorati - per tutta la fantasia dell'autore. Alcune sfumature al lavorocon questa dolce messa dovresti sapere:

• Il mastice indurisce velocemente, quindi dopo la cottura va conservato in polietilene, prelevandone un pezzettino durante il processo di modellazione. Nell'aria libera, la massa si indurisce, trasformandosi in una statuina di zucchero.
• Stendere uno strato di mastice su uno speciale tappetino in silicone cosparso di zucchero a velo.
• Le forme troppo grandi e spesse non devono essere utilizzate in quanto potrebbero rompersi. La preferenza dovrebbe essere data ai piccoli, piccoli dettagli, perché è per la loro fabbricazione che è stato inventato il mastice.

Il mastice finito nel film può stare in frigorifero per circa tre mesi, quindi è a portata di mano in qualsiasi momento: pronto per decorare pan di spagna, cupcakes, pasticcini e altri pasticcini.

Libertà di fantasia: una torta per un bambino

I bambini sono i più scrupolosi nella scelta dell'aspetto di un dolce. Spesso non si preoccupano affatto del gusto, ma ecco un design luminoso e colorato, "in modo che nessun altro lo abbia": questo è il desiderio principale dei bambini. Per questo molte mamme, alla ricerca della perfetta decorazione del pan di spagna in casa, utilizzano tutto ciò che l'industria dolciaria ha da offrire:

I confetti colorati di M&M sono usati per creare arcobaleni, motivi a spirale e varie statuine, avvolgendoli attorno ai lati della torta in un modo speciale. Puoi anche aggiungere degli zuccherini colorati per i dolci pasquali sotto forma di varie forme: fiori, stelle e solo perline

• Da rotoli di wafer o piatti sottili di cioccolato, fai una staccionata lungo il bordo della torta e al centroripieni di piccole prelibatezze: i biscotti preferiti di tuo figlio, frutta candita o marshmallow, monete di cioccolato, noci, ecc.
• Decorando abbondantemente i lati della torta, lascia intatta la parte superiore, in cui mettono dei bastoncini con palloncini, bandiere e nastri, fiori e lecca lecca. Più la torta sembra elaborata, più piacerà al bambino: questo schema funziona perfettamente.
• Se il bambino è allergico ai prodotti sintetici, per lui puoi decorare la torta con proteine montate e frutti di bosco freschi, oltre a pezzi di gelatina colorata a base di succhi naturali.
• Opzione per i più disperati: acquista o ordina in un reparto speciale una piastra per waffle con un'immagine stampata su di essa. Può essere una foto di un festeggiato, una scena del tuo cartone animato o film preferito, qualunque cosa. Questo prodotto è assolutamente innocuo, ma sembra molto impressionante. Mettilo sulla superficie liscia della torta come segue: posiziona il motivo a cialda a faccia in giù sul tavolo, spalma con cura il rovescio con miele o sciroppo di zucchero, trasferisci sulla torta, a faccia in su e premi leggermente. Lisciare la superficie con un tovagliolo in modo che non ci siano onde e decorare la giuntura con un bordo cremoso.

Se la torta è grande, allora puoi creare un intero Candy-land con tutto ciò che è a portata di mano: fai una piccola casetta di pan di zenzero con biscotti e panna, decorandola con piccoli dolci colorati. Crea alberi di Natale dai coni gelato, capovolgili, disegna gli aghi con la crema verde. Dalla marmellata o dai pezzi di gelatina a forma quadrata da realizzareun percorso verso la casa, su cui posizionare una figura di una persona (o più) realizzata in lentisco. Puoi aggiungere una statuetta di animali: un cane o un gatto, un cavallo - qualunque cosa ti venga in mente. Dai piccoli caramelli rotondi ai fiori, possono anche essere dipinti con la crema usando una siringa per dolciumi e ugelli figurati. Se lo desideri, aggiungi un bastoncino di caramelle a cui puoi legare un filo di palloncino su cui è scritta una congratulazione per il bambino.

Torte ricci

Torte sotto forma di vari oggetti sono richieste anche tra i dolci fatti in casa:

• Torta a forma di cuore per San Valentino. Nel suo design, è importante utilizzare i colori bianco e rosa, fragole fresche e riccioli di cioccolato fondente, perché tutti questi dettagli sono diventati da tempo nomi comuni per sentimenti romantici.
• Torta a forma di macchina o testa di animale, un personaggio dei cartoni animati per una festa per bambini. Ciò include anche torte biscotto decorate a forma di bambole, ora popolari unicorni, Puffi e altri.
• La torta è un fiore squisitamente decorato con crema.
• Numeri, a volte due affiancati su un piatto, a simboleggiare la data dell'anniversario. Sono riccamente decorate in vari modi: fiori di crema al burro, frutti di bosco freschi, confetti colorati, biscotti, tubi di zucchero e altri dolci.

Per un esempio: una torta a farfalla è molto facile da fare da un biscotto rotondo tagliandolo e modellandolo, come si vede nella foto. Puoi decorare non solo con il mastice, perché non a tutti piace il suo gusto zuccherino, ma semplicemente con la panna in combinazione conbacche o pezzi di marmellata.

Non ha senso elencare altre possibili opzioni per decorare le torte, dal momento che ce ne sono tante quante sono le opinioni. Ogni creatore apporta qualcosa di suo alle regole generali del design, a volte inventando cose straordinarie. Non c'è bisogno di essere timidi e rinunciare a nuovi tentativi al primo fallimento, perché solo nella paziente diligenza e nello sviluppo delle capacità nasce la vera abilità di qualsiasi creatore: che sia un pasticcere o un falegname.