Dessert con la ricotta: ricette, ingredienti, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricotta è un formaggio a base di cagliata dalla pasta granulosa morbida e dal sapore delicato. Questo prodotto contiene una piccola quantità di sale e molto calcio. Pertanto, è spesso usato come parte degli alimenti dietetici. L'articolo racconta le ricette dei dolci con la ricotta e come preparare piatti facili e veloci.

Qual è il prodotto?

La prima menzione di questo formaggio si trova nella storia dell'antica Roma. Si ritiene che la ricotta sia stata inventata dai viaggiatori che cucinavano il cibo su un fuoco aperto in enormi calderoni. Il nome del prodotto si traduce letteralmente come "cotto due volte".

Per questo formaggio viene utilizzato un siero di latte trasparente, che contiene una piccola quantità di grasso. Viene portato a ebollizione in modo che in questo liquido si formi un precipitato. Quindi la massa viene filtrata con una garza. A cosa serve la ricotta? Nella cucina italiana, il prodotto viene utilizzato come parte di piatti salati, prodotti a base di farina. Tuttavia, questi non sono tutti modiapplicazioni.

Utilizzare in cucina

Ricordiamo che esistono diversi tipi di prodotto. Il formaggio italiano è prodotto con siero di latte di pecora. Ha un sapore dolciastro con note di nocciola, una consistenza secca. La ricetta americana prevede il latte di vacca. Un tale prodotto è più umido e morbido. Inoltre, in negozi, bar e ristoranti si possono trovare ricotte affumicate, salate e al forno. Viene spesso utilizzato per preparare piatti della tradizione italiana. A cosa serve la ricotta? Innanzitutto fa parte della pizza, delle insalate, dei primi piatti (pasta, lasagne). Inoltre, come il mascarpone, questo prodotto viene utilizzato per la preparazione di dolci.

È spesso mescolato con cannella in polvere, zucchero semolato, gocce di cioccolato. I dolcetti alla ricotta hanno un gusto delicato e delicato e una consistenza leggera.

Ricetta torta ai frutti di bosco

Avrà bisogno di:

1. Formaggio nella quantità di 200g
2. Miele liquido (almeno 2 cucchiai).
3. 800 gr di frutti di bosco freschi o congelati.
4. Due scoiattoli frustati.
5. Un cucchiaino di vaniglia in polvere.

Come fare una ricetta per un dolce alla ricotta con i frutti di bosco? Il forno viene riscaldato a una temperatura di 170 gradi. Il formaggio viene posto su un piatto, impastato con un cucchiaio. Aggiungere il miele, le proteine, la vaniglia in polvere. Strofinano bene la massa.

Quattro teglie per muffin sono ricoperte di burro. Inserito in essicomposto, cuocetelo in forno per una ventina di minuti. Le bacche vengono poste in una casseruola, versate con una piccola quantità d'acqua. Far bollire a fuoco basso fino a quando non diventano morbide. Raffreddare e filtrare. Unire con il miele. Versare la salsa risultante sulle torte.

Piatto con fragole

La ricetta del dolce alla ricotta include:

1. Crema nella quantità di 50 ml.
2. Mezzo bicchiere di zucchero semolato.
3. Biscotti a base di pasta frolla o biscotto (sei pezzi).
4. Fragole (circa 300g)
5. Formaggio - almeno 250 g.
6. Menta - 15 foglie.

Come cucinare un piatto? Per prima cosa le fragole devono essere tagliate a quadratini. La menta dovrebbe essere schiacciata. Questi componenti sono collegati. La panna è montata con lo zucchero. Misto con ricotta. I biscotti sono sbriciolati. Sul fondo del bicchiere spalmare la massa di formaggio cremoso. Le bacche sono poste su di esso. Cospargere il dolce con i biscotti. La miscela di panna viene nuovamente adagiata sulla superficie del piatto. Il dolce in bicchiere con ricotta e fragole si mette in luogo freddo per 2 ore.

Trattamento al caffè

Richiederà il seguente set di prodotti:

1. Formaggio - circa 250g
2. Cucchiaino di cacao in polvere.
3. 80 g di biscotti frollini.
4. 50 ml di caffè appena fatto.
5. Due cucchiaini di zucchero di canna.

Il dolce con la ricotta secondo la ricetta presentata in questo capitolo si prepara come segue.

Per prima cosa devi preparare il caffè turco. Filtrare con un colino. I biscotti vengono schiacciati con un mattarello. Caffèunito allo zucchero, mescolare. Raffreddare leggermente. La ricotta va messa in una ciotola. Aggiungere il caffè, macinare bene. Sul fondo delle ciotole devi mettere le briciole dei biscotti. Quindi posizionare la massa di formaggio con il caffè. Spolverizzate il dolce con il cacao amaro. Aggiungere nuovamente i biscotti sbriciolati. Immergi il suo caffè. Disporre la massa di formaggio in uno strato uniforme. Spolverizzate con il cacao. Il dessert viene rimosso in un luogo freddo per diverse ore in modo che sia ben inzuppato.

Dolce alla banana

La ricetta prevede l'utilizzo di questi prodotti:

1. Zucchero (due cucchiai).
2. Latte.
3. Grande banana.
4. Circa 200 g di formaggio.

Questo è uno dei dolci alla ricotta facili.

Per prepararlo, devi lavare e sbucciare la banana. Macinare la frutta su una grattugia. Il formaggio è unito allo zucchero semolato. Aggiungere la banana, versare il latte. La massa risultante viene macinata fino a formare una miscela densa e cremosa. Pulito in un luogo freddo per 2 ore.

Delizia ai mandarini

La ricetta del dolce alla ricotta prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

1. Circa 250 g di formaggio.
2. Circa 50 ml di crema.
3. Cinque mandarini.
4. 70 g di biscotti di pasta frolla.
5. Un cucchiaio di zucchero a velo.
6. Cacao in polvere (la stessa quantità).
7. 30 g di burro.
8. Lime.

I biscotti vengono schiacciati fino a quando non appaiono le briciole. Aggiungere il cacao e il burro morbido. I prodotti vengono macinati utilizzando una mietitrebbia. Posto in un luogo freddo. mandarinilavato, pulito, diviso a fette. Semi e vene vengono rimossi da loro. La panna è unita allo zucchero a velo. Macinare con una frusta o un mixer. Aggiungi il formaggio. I prodotti si mescolano bene. Versare il succo di lime. Una crema bianca viene posta sul fondo di un bicchiere trasparente. Lisciatela con un cucchiaio. Cospargere con le briciole di biscotti e cacao (lasciare un po 'di massa per la decorazione). Quindi mettere un altro strato di crema. Quindi mettere parte dei mandarini. La superficie del piatto è ricoperta da una massa di formaggio. Spolverizzate con i biscotti sbriciolati e il cacao. Decorare con fette di mandarino.

Dessert con miele e pere

Il piatto è composto dai seguenti prodotti:

1. Un pizzico di cannella.
2. Formaggio - Circa 250g
3. Tre pere.
4. Un cucchiaio abbondante di miele che cola.

Per preparare questo dolce con la ricotta, è necessario riscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi. Le pere sono divise a metà, il torsolo viene rimosso. Fai dei piccoli fori. La ricotta ammorbidita viene adagiata nelle fossette. Ricoprite la teglia con uno strato di carta da forno. Adagiate la pera sulla superficie della teglia. Versateli con il miele, spolverizzate con la cannella tritata. Cuocere la teglia in forno per venti minuti.

Come fare una ricetta salutare per un dolce alla ricotta senza cottura

Utilizzato per questo piatto:

1. Due grandi cucchiai di cacao in polvere.
2. Anelli di ananas in scatola da 300 g.
3. 250g di ricotta
4. Yogurt senza grassi (stessa quantità).
5. Due cucchiainiacqua.

Come fare un dolce dietetico con la ricotta? Il formaggio deve essere unito allo yogurt. Mettere in un luogo freddo per dieci minuti. Quindi la massa viene macinata in un frullatore fino a formare una miscela con una consistenza omogenea e ariosa. Dividetelo in due porzioni. In una delle parti mettere il cacao in polvere nella quantità di 1 cucchiaio grande. Mescolare bene, lasciare per due minuti. Gli anelli di ananas sono divisi in pezzi di medie dimensioni. Si lasciano alcune fette intere per decorare il piatto. Il dessert è disposto in un bicchiere, bicchiere o ciotola trasparente. Per prima cosa posizionare i pezzi di ananas. Quindi - una massa di una tonalità scura, uno strato chiaro. Lasciare due centimetri attorno al bordo del piatto per decorare il piatto. Per la salsa, unire un cucchiaio abbondante di cacao in polvere con acqua bollente. Mescolare bene. La massa dovrebbe essere spessa, ma non troppo densa. La superficie del piatto è decorata con fette di ananas. Puoi cospargerlo con gherigli di noci o frutti di bosco. Mettere in frigorifero per circa due ore.

Cottura del dessert di cagliata con formaggio a pasta molle

La ricetta per un piatto del genere prevede l'uso dei seguenti componenti:

1. Uova (almeno due pezzi).
2. Scorza di limone - un cucchiaio grande.
3. Chilogrammo di ricotta a basso contenuto di grassi.
4. 200g di ricotta morbida.
5. Sostituto dello zucchero (a piacere).
6. 400g di ribes nero fresco o congelato.
7. Polvere di vaniglia.

Questa è una delle varianti della cheesecake.

Tutti gli ingredienti necessari per preparare il piatto vengono strofinati con un frullatoreentro cinque minuti. Gli ingredienti devono essere molto ben sbattuti per rendere il dolce tenero. La miscela di cagliata viene posta in una teglia, cosparsa di frutti di bosco. Cuocete in forno preriscaldato a 140 gradi per circa sessanta minuti. Il dessert non deve essere rimosso dallo stampo. Viene raffreddato e posto in un luogo freddo per cinque ore o durante la notte.

Mousse con formaggio a pasta molle

Ha bisogno dei seguenti prodotti:

1. Due cucchiai di yogurt magro.
2. Arachidi tostate - a piacere.
3. 50 g di ricotta
4. Un cucchiaio abbondante di nettare d'agave.
5. Burro di arachidi - la stessa quantità.

Utilizzando un robot da cucina, trita tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa dalla consistenza uniforme. Il dessert viene posto in vasetti per gelato o bicchieri trasparenti. La mousse viene cosparsa con uno strato di arachidi tritate.