Pollo in sacchi di pasta sfoglia con funghi e patate

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Perché hai bisogno di noiose cosce di pollo con purè di patate quando puoi lavorare un po' di più e creare un piatto speciale che sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti e ti renderà un maestro della cucina ai loro occhi? Il modo più semplice per cucinare il pollo in busta non interferirà con il gusto e la presentabilità pacifici ed eccellenti sulla tavola delle feste.

Tra gli altri piatti, il pollo cucinato in questo modo si distinguerà per la sua versatilità: carne in un panino, mentre il contenuto di questo piatto è molto difficile nella composizione, ma dopo la prima prova, l'ospite sicuramente non vorrà alzarsi da tavola senza mangiare. Se un giorno cucini il pollo in un sacchetto di pasta sfoglia, allora questo piatto sarà scritto per sempre nel tuo menu di tutti i giorni.

Quale tavolo si adatta?

Il pollo in sacchi può essere sia parte di una cena di festa che un ottimo spuntino di mezzogiorno. Ti consigliamo di prepararlo per feste come compleanno, Capodanno, Natale, 23 febbraio e 8 marzo.

Di quali prodotti hai bisogno?

I componenti principali del piatto, pensato per 6 persone (1 porzione per persona), saranno i seguenti prodotti:

• 600 grammi di patate;
• 2 cipolle;
• 1 porro;
• 6 cosce di pollo;
• 300 grammi di funghi;
• 500 grammi di pasta sfoglia (puoi usare sia quella acquistata in negozio che quella fatta in casa);
• 50 millilitri di latte;
• 100 millilitri di olio vegetale;
• 0, 5 cucchiaini di spezie per pollo;
• 1 cucchiaino di sale.

Come cucinare il pollo al sacco?

1. Cospargere le cosce con sale e spezie e metterle in una padella calda. Il tempo di frittura in olio vegetale varia dai 25 ai 30 minuti. Le cosce fritte devono essere raffreddate subito dopo la cottura.
2. Nello stesso olio in cui abbiamo fritto le cosce di pollo, soffriggete la cipolla e i funghi tritati, tagliati a pezzi più grandi, a cubetti. Il tempo di frittura è determinato dalla doratura e dall'evaporazione di tutto il liquido dalla padella, cioè ci vorranno circa 15 minuti.
3. Cuocere il purè di patate. Laviamo e puliamo le patate. Se le patate sono giovani, cuocetele fino a completa cottura per 15 minuti in acqua salata. Le patate vecchie impiegheranno 30 minuti a cuocere, quindi se si va di fretta è meglio comprare le patate novelle in anticipo, anche se ci vuole tempo per trovarle. Dopo aver lessato le patate in acqua salata fino a completa cottura, scoliamo il liquido caldo e schiacciamo le patate con uno schiacciapatate fino a ridurle in purea. Aggiungere sale a piacerese lo desidera. Aggiungiamo funghi fritti e cipolle fritte a purè di patate fragranti senza grumi. Mescolare accuratamente il ripieno per il pollo con i funghi in sacchetti e aggiungere la quantità necessaria di sale.
4. Dall'impasto arrotolato, dovremmo tagliare una piccola striscia larga circa 4 centimetri. Il resto è diviso in 6 parti identiche. Dividiamo la striscia di quattro centimetri in 6 pezzi e la adagiamo al centro di ogni quadrato ritagliato. Le rifiniture saranno necessarie come patch per il potenziale fondo che si forma nel mezzo del modello di prova. Mettiamo una "toppa" in questo mezzo della forma.
5. Circa 2 cucchiai di ripieno di patate, funghi e cipolle in ciascuno dei sei quadrati. Anche il ripieno viene posto al centro e rigorosamente sulla "toppa". E poi posizioniamo le cosce di pollo verticalmente su ogni figura.
6. Ora prendiamo con cura i bordi del quadrato e creiamo un sacchetto avvolgendolo attorno a una coscia di pollo verticale che rimane al suo posto. Leghiamo la carta da prova con le piume di 1 porro tagliato a listarelle o con l'impasto rimasto, che possiamo anche dividere a listarelle. Avvolgere le cosce di pollo in un foglio per evitare che il piatto si bruci. Dovremmo coprire la teglia con carta da forno o trattarla un po 'con olio vegetale. Alla fine del sesto passaggio, mettiamo tutti i sacchetti su una teglia.
7. A questo punto cuociamo il pollo in sacchetti in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 30-40 minuti. In questo modo l'impasto cuocerà meglio.
8. BA fine cottura togliere la carta stagnola e il porro o il restante spago.

In conclusione

Il piatto è pronto! Per una maggiore eleganza, soprattutto per la festa di Capodanno, il pollo nei sacchetti di pasta dovrebbe essere ulteriormente decorato con piume di cipolla verde e verdure tritate.

Buon appetito a tutti!