2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il grano saraceno cuoce velocemente, la sua utilità è provata e il gusto è riconosciuto come uno dei più degni di nota. Se cucini il grano saraceno con la carne nella pentola a cottura lenta di Redmond, diventerà quasi un capolavoro culinario. Un piatto del genere sarà mangiato con piacere dai bambini e dagli uomini che sono schizzinosi riguardo al cibo e dagli anziani, per i quali molti piatti sono troppo duri e non per lo stomaco.
Ingredienti minimi
Consideriamo innanzitutto come viene cucinato il più semplice grano saraceno nel multicucina con carne di Redmond. Per fare questo, hai solo bisogno di cereali (un bicchiere e mezzo) e carne di maiale (un terzo di chilo). Dalle spezie - alloro, sale, pepe nero macinato.
Taglia la carne a fettine, versa un po' di olio vegetale nella ciotola e mettici dentro il maiale. Nella modalità cottura, friggere la carne fino a quando non diventa rossa, aggiungere il grano saraceno e versare l'acqua, circa il doppio di quella dei cereali. Nello stesso momentoaromatizzare il piatto con le spezie, passare l'unità in modalità "Porridge" e chiudere il coperchio.
Quando il segnale suona, significa che il grano saraceno con carne ha raggiunto lo standard nel multicucina Redmond. Puoi chiamare la famiglia per cena.
Ricetta di grano saraceno con carne in un multicucina "Redmond" alla maniera del commerciante
Questo piatto avrà bisogno di più ingredienti. Ed è meglio prendere la carne di manzo, con essa il grano saraceno "mercante" avrà un gusto più raffinato.
Il rapporto tra cereali e carne è lo stesso della ricetta precedente. A loro aggiungiamo due cipolle, una carota grande, un pomodoro di media grandezza e uno spicchio d'aglio.
Tagliamo il manzo a nostra discrezione (ma non troppo grande), le cipolle - a semianelli, le carote - in cerchi. Scottate il pomodoro, privatelo della pelle e tritatelo finemente con un coltello.
Per prima cosa, facciamo una frittura di carote e cipolle. In questo caso, è meglio utilizzare la modalità "Fry". Quando le verdure saranno ben dorate, aggiungete la carne. Mettiamo la slow cooker in cottura e lasciamo cuocere i prodotti per circa un quarto d'ora. Quindi versare i cubetti di pomodoro e attendere altri dieci minuti. Non dimenticare di mescolare.
Aggiungi il grano saraceno, versa l'acqua, i condimenti e i piatti all'aglio e cambia di nuovo la modalità. Scegliamo "Porridge" o "Cucina" - diversi modelli, diverse modalità.
Ci vorranno circa 20 minuti per preparare tale grano saraceno con carne nella pentola a pressione di Redmond. Trascorso il segnale del timer, aspettiamo altri 10 minuti senza aprire il coperchio, dopodiché togliamo le foglie di alloro, mescoliamo, disponiamo nei piatti e serviamotavolo.
Grano saraceno in Redmond multicucina con carne di pollo
È meglio prendere il seno, con esso il porridge sarà più dietetico e salutare. Oltre a questo e ai cereali, prepareremo anche cipolle e carote: senza di loro, la carne risulterà secca. Oltre a sale e pepe, si consiglia di condire il piatto con del curry.
Tre carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla a cubetti. Cuociamo le verdure in modalità frittura per circa cinque minuti, mescolando quasi continuamente. Quindi, mettere il pollo, tagliato a cubetti, sale e pepe. Nello stesso programma, lasciamo entrare i prodotti per dieci minuti. Mescoliamo meno spesso, ma regolarmente.
Adesso versate il grano saraceno, insaporite con il curry, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro per ottenere un gusto più ricco. Versare acqua, il doppio del volume rispetto ai cereali. Cottura nelle modalità già menzionate sopra.
Idea interessante
E ora cuociamo il grano saraceno con carne e verdure in una pentola a cottura lenta. Questa volta, tanto per cambiare, prendiamo il tacchino. Avremo bisogno di:
- Un chilo di filetto di tacchino.
- Semole nella quantità di due misurini.
- Quattro cipolle.
- Quattro carote.
- Peperone grosso, meglio il rosso.
- Tre pomodori.
Da aggiunte: sale, paprika, coriandolo in grani, zira.
Tritare le cipolle ad anelli, le carote a listarelle (se è di piccolo diametro, potete affettarle), i pomodori a fette, le striscioline di peperoni.
Il tacchino affettato può "scottarsi". Per accelerare il processo, puoiusa una casseruola. Se non hai fretta, fai tutto in una pentola a cottura lenta.
Friggere le verdure nel succo della carne, dopo di che uniamo entrambi i prodotti intermedi. Condiamo la massa con le spezie (maciniamo preventivamente il coriandolo in un mortaio), quindi versiamo la granella, versiamo quattro multi-bicchieri d'acqua e portiamo il piatto pronto spostando l'assistente di cucina su "Porridge".
Approccio alternativo
Il grano saraceno molto gustoso con carne in una pentola a cottura lenta si ottiene anche se la componente di carne viene utilizzata sotto forma di carne macinata. Ne prendiamo due tipi - pollo e maiale (possibilmente maiale e manzo) - in quantità uguali (300 g ciascuno) e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio. Tritare finemente la testa di cipolla e lasciarla cuocere per alcuni minuti in modalità frittura, dopodiché adagiamo la carne macinata. Ora devi mescolare più intensamente in modo che non si attacchino a grumi.
Successivamente, aggiungi le carote tritate nella padella e friggi per altri cinque minuti. Infine versate un bicchiere e mezzo di grano saraceno e un pomodoro tagliato a cubetti, versate un bicchiere d'acqua e mettete le spezie selezionate in anticipo. La piccola quantità di liquido iniziale è dovuta al fatto che le verdure rilasciano il succo durante la cottura.
Scegli la stessa modalità - "Porridge". Dopo il segnale acustico, non apriamo subito il multicucina, aspettiamo altri 7-10 minuti affinché il grano saraceno acquisisca una consistenza friabile.
Piccoli segreti e consigli utili
Prima di utilizzare il grano saraceno, è meglio selezionare, sciacquare e scolare l'acqua attraverso uno scolapasta o un setaccio.
Se hai paura che il filetto di pollo ola carne sarà asciutta e dura nel porridge, pre-marinare la carne. Nel caso in cui la ricetta preveda pomodori o concentrato di pomodoro, il succo di pomodoro è l'ideale. Devi conservare la carne per almeno mezz'ora.
Nelle altre versioni, puoi mescolare pollo/manzo tritato con cipolle e metterlo in frigorifero. Bastano poche ore per marinare. L'aceto non è sicuramente adatto come marinata: si sentirà nel piatto finito. Puoi sperimentare con il vino, è appropriato quasi sempre.
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