Torta kiwi "Tartaruga Verde"

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Riposiamoci un po' e facciamo un tea party! E come dessert, prepareremo una torta di kiwi. La piacevole leggera acidità dei frutti si sposa bene con panna e noci. Il kiwi ha molti benefici per la salute. Ha un sapore leggermente simile a quello delle fragole, dell'uva spina o del melone e contiene molte vitamine e minerali utili per una pelle sana ed elastica, una forte immunità, una bella figura e un buon umore.

Si mangia crudo, essiccato, essiccato, aggiunto a pizza e salse per piatti di carne e pesce. E oggi proveremo una torta delicata e profumata.

Ingredienti per strati di torta

Prendiamo come base il solito impasto per biscotti. Basta aggiungere alcune noci. La nostra ricetta della torta al kiwi è facile. La cottura richiede pochissimo tempo. Prendi:

- 250 g di zucchero;

- 150 g di farina;

- 6 uova;

- bustina di lievito in polvere;

- vanillina;

- noci - 100 g;

- sale sulla punta di un coltello.

Cucinare il biscotto giusto

Aggiungi le noci alla torta di kiwi, più precisamente all'impasto. Per fare questo, li puliamo, friggiamo leggermente in una padella, maciniamo in un frullatore a uno stato di farina. A parte mescolare zucchero, sale e vanillina, aggiungere le uova esbattere con un mixer per circa 4-5 minuti fino a ottenere una schiuma soffice, ma non forte. Setacciare la farina al setaccio, mescolare con il lievito, le noci tritate e unire poco alla volta le uova, continuando a sbattere. L'impasto non dovrebbe essere molto liquido, ma come una panna acida densa.

Lubrificare il modulo con olio vegetale e riempirlo per due terzi. Lasciarlo sul piano di lavoro per qualche minuto prima di infornare. L'impasto ricoprirà uniformemente la forma e sulla sua superficie si formerà una leggera crosta. Ora puoi cuocere. Per molti, è più conveniente utilizzare un modulo staccabile: è quindi più facile rimuoverlo da esso. In forno, selezionare una temperatura di 180 gradi e cuocere per circa mezz'ora.

Durante il processo di cottura, non è necessario aprire il forno - il biscotto non lieviterà e cuocerà male. La prontezza da controllare è facile, forarla in più punti con una forchetta o uno stuzzicadenti: devono uscire puliti, senza residui di pasta.

Non rimuovere immediatamente il biscotto dal modulo. Lascia raffreddare. Ci vorranno circa 5-6 ore. Un buon biscotto dovrebbe stare a testa in giù. Quindi la sua superficie sarà piatta, senza scivolo. Puoi posizionare 3-4 tazze larghe sul tavolo e capovolgere la torta su di esse. E in modo che non si secchi, puoi coprirlo con un asciugamano asciutto.

Impregnamento per strati di torta

Per rendere il pan di spagna al kiwi più succoso e tenero, prepareremo una speciale impregnazione. Si usa prima di lubrificare le torte con la crema. Avremo bisogno di:

- acqua - 1 cucchiaio;

- caffè - 3 cucchiai. l.;

- zucchero - 3 cucchiai. l.

Sciogliere lo zucchero nell'acqua in una piccola casseruolae, mescolando, portare a bollore. Raffreddare.

Preparare il caffè, filtrarlo, aggiungerlo allo sciroppo di zucchero. Mescolare bene. Bene, l'impregnazione del caffè è pronta.

Strato per strati di torta

La nostra torta al kiwi si sposa bene con la crema al burro. Per lui abbiamo bisogno di:

- panna 30% di grassi - 450 g;

- zucchero a velo - 200 g.

Come sai, la panna è ben montata fredda. Pertanto, prima di preparare la crema, le manderemo per un paio d'ore in frigorifero. Quindi sbattere con un mixer, introducendo gradualmente lo zucchero a velo, per 5 minuti fino a quando non si formano picchi morbidi. È meglio non usare lo zucchero: spesso non si scioglie.

Raccogliere la torta di kiwi

Dividere il biscotto finito e raffreddato in 2 torte e bagnare ciascuna con sciroppo di caffè. È bene usare un pennello da cucina in silicone. Consente di applicare il liquido in modo uniforme su tutta la superficie. Lubrificare non la parte porosa interna della torta, ma quella esterna, su cui si è formata una crosta, e girarla verso l'interno. Quindi la torta è ben satura su tutti i lati.

Kiwi sbucciato e tagliato a cubetti. Distribuiamo la torta inferiore su un piatto, la ungiamo bene con la panna, mettiamo le fette di kiwi e versiamo sopra la crema. Copriamo con la seconda torta, allineiamo i bordi e uniamo la torta finita con crema al burro sulla parte superiore e sui lati.

Vesti la tartaruga

Prima di decorare la torta di kiwi, mandala in frigorifero per un paio d'ore. In questo modo miglioragli strati superiori della crema si induriranno e saranno più facili da decorare. Nel frattempo, prepariamo la frutta. La nostra torta avrà la forma di una tartaruga verde.

Togliere con cura la pelle al kiwi e tagliarlo a fette. Ne lasciamo un intero: ritagliamo la testa, quattro zampe e la coda della tartaruga. Decoriamo la torta con cerchi su tutta la superficie. Alla fine, aggiungi la testa, la coda e le zampe. Bene, è tutto pronto! Puoi bere il tè.