È possibile congelare le uova di gallina: caratteristiche e trucchi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'avvento dei grandi congelatori, le persone congelano sempre più un'ampia varietà di alimenti. A temperature sotto lo zero, hanno iniziato a conservare non solo varietà di carne, ma anche verdure, frutta e bacche. Le uova possono essere conservate in frigorifero per un periodo piuttosto lungo. Se il prodotto era fresco, la durata di conservazione è fino a tre settimane. Tuttavia, non è sempre possibile utilizzare la quantità di prodotti acquistata. Pertanto, le casalinghe spesso si chiedono se sia possibile congelare le uova di gallina nel congelatore. La risposta è semplice: sì, puoi. Tuttavia, è necessario conoscere alcune regole di congelamento.

Come congelare un uovo crudo

Vale subito la pena notare che non sarà possibile congelare le uova intere, dopo averle messe in congelatore, possono semplicemente scoppiare. Il fatto è che l'acqua che è nella composizione del prodotto si espande e il guscio sottile semplicemente non può resistere allo stress. Inoltre, contiene molti batteri vari che, una volta nella parte commestibile, possono danneggiare gravementeal corpo umano. Pertanto, quando si risponde alla domanda se sia possibile congelare le uova di gallina senza guscio, c'è una risposta esatta: sì, puoi. Questa è la decisione giusta.

Quando le uova raggiungono la fine della loro durata di conservazione, dovrebbero essere rotte e il contenuto versato in una ciotolina. Dopodiché, è necessario prendere una frusta e sbattere bene il prodotto fino a formare una consistenza omogenea.

Non sbattere molto velocemente in modo che la massa dell'uovo non sia satura di aria. In caso contrario, il cibo congelato non sarà di ottima qualità.

La miscela di uova ha una consistenza granulosa quando viene scongelata. È adatto per la preparazione di pasti semplici. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi per sbarazzarsi di questo problema.

Se cucinerai cibi senza zucchero dalle uova (ad esempio, cuoci le torte), dovresti aggiungere una piccola quantità di sale alla massa prima del congelamento. Proporzione: per 200 ml di composto di uova ½ cucchiaino di sale. Nel caso della preparazione di dolci e altre pietanze in cui si utilizza lo zucchero, occorre utilizzare la seguente proporzione: per 200 ml di composto di uova 30 g di zucchero. Puoi usare lo sciroppo di mais o il miele al posto dello zucchero.

Ultimi passi

Abbiamo risposto se è possibile congelare le uova di gallina. Ora ti diremo come conservare al meglio la massa di uova nel congelatore. Dovrebbe essere nuovamente mescolato accuratamente, quindi filtrare con un colino o uno scolapasta. Quindi, prendi un contenitore per alimenti, versaci il composto di uova e mettilo nel congelatore.

Poiché dopo il congelamento la massa aumenterà leggermente di volume,si consiglia di non aggiungere le uova sbattute sulla parte superiore del contenitore per 1-2 centimetri.

Certo, non tutti hanno in casa contenitori di plastica speciali, nel qual caso puoi usare la vaschetta del ghiaccio. Le uova congelate in questa forma saranno molto più convenienti da usare in futuro. La durata di conservazione del prodotto è fino a 1 anno.

Posso congelare le uova di gallina sode

Anche le uova pronte vengono congelate, ma solo i tuorli. La proteina può anche essere riposta nel congelatore, ma dopo lo scongelamento, a pochi piacerà il suo gusto. Pertanto, si consiglia di congelare solo il tuorlo.

Separare le uova e far bollire i tuorli separatamente per 1-2 minuti. Dopodiché, lasciarli raffreddare e metterli semplicemente in un contenitore per il congelatore. A temperature inferiori allo zero, il prodotto può essere conservato per diversi mesi.

È possibile congelare le uova di gallina: albumi e tuorli separatamente

Molto spesso, casalinghe esperte congelano questo prodotto in questo modo. Se necessario, puoi usare le proteine per fare i biscotti e il tuorlo per la pasta.

Dovresti prendere due ciotole, separare accuratamente i componenti delle uova. I tuorli devono essere mescolati delicatamente e aggiungere sale o zucchero nella proporzione richiesta, che sono state indicate sopra. Successivamente, prendi il contenitore e riempilo con la massa di tuorlo. In questo caso, il contenitore può essere riempito completamente, questa parte dell'uovo non aumenta di volume dopo il congelamento.

Anche le proteinedovrebbero essere mescolati delicatamente, ma questo dovrebbe essere fatto molto delicatamente in modo che non siano saturi d'aria. Se questa regola viene trascurata, dopo lo sbrinamento questo prodotto non sarà di alta qualità.

In questo caso, non è necessario aggiungere sale o zucchero. Le proteine correttamente miscelate mantengono completamente la loro struttura dopo lo scongelamento. Quando versi questo prodotto in un contenitore, non aggiungere 1-2 centimetri al bordo. La proteina contiene una quantità abbastanza grande di acqua, che si espande a temperature inferiori allo zero.

Regole di utilizzo di base

Ora sai se puoi congelare le uova di gallina. Si consiglia inoltre di conoscere alcune funzioni e trucchi quando si utilizza questo prodotto dopo lo sbrinamento:

1. È meglio scongelare le uova in frigorifero. Se sai che li userai domani, mettili in un luogo freddo durante la notte. In caso di sbrinamento più rapido, la teglia può essere posizionata sotto l'acqua corrente fredda. Non tentare mai di scongelare le uova a temperatura ambiente, e soprattutto non nel microonde. Le temperature calde favoriscono lo sviluppo di batteri, quindi le uova scongelate in modo improprio non saranno adatte al consumo.
2. Da questo prodotto congelato, dovrebbero essere preparati piatti che saranno sottoposti a un accurato trattamento termico. Tutti i microrganismi dannosi muoiono a temperature superiori a 71 gradi Celsius, altrimenti una persona rischia un grave avvelenamento.
3. I tuorli bolliti sono meglio utilizzaticome decorazione per vari piatti freddi. Possono anche essere mangiati semplicemente dopo lo scongelamento. Dato che l'uovo è già stato cotto, puoi scongelarlo nel microonde e mangiarlo subito senza temere varie conseguenze.

Conclusione

È stata data una risposta alla domanda se le uova di gallina crude possono essere congelate. Per eseguire questa procedura è necessario osservare alcune regole, altrimenti, dopo lo sbrinamento, il prodotto potrebbe risultare inutilizzabile.