Qual è la dieta dopo un intervento chirurgico allo stomaco?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In alcune malattie è necessaria una resezione dello stomaco, cioè l'asportazione di un organo (completo o parziale). Purtroppo, senza questo passaggio è spesso impossibile salvare la vita del paziente. Nonostante le previsioni piuttosto vaghe dei medici, molti pazienti vivono una vita completamente piena e felice per decenni dopo l'operazione. Ma c'è un avvertimento: devi seguire una dieta. Dopo l'intervento chirurgico allo stomaco, molto dipende dalla dieta: il processo di guarigione dopo l'intervento chirurgico, il benessere e il vigore del paziente, nonché la presenza di possibili complicanze.

Nutrizione dopo gastrectomia

L'alimentazione ordinaria, a cui tutti siamo abituati, che è accompagnata dalla masticazione, seguita dal passaggio del cibo attraverso l'esofago e nello stomaco, in medicina è chiamata parenterale. La dieta dopo l'intervento chirurgico (resezione gastrica), qualunque sia la sua causa, inizia in sequenza, dal primo giorno, cambia leggermente ogni settimana. Tuttavia, il paziente non potrà tornarealla dieta abituale e precedentemente amata. Ci sono persone che sono costrette a seguire una dieta relativamente sana e una corretta alimentazione per tutta la vita: non dovranno cambiare drasticamente le loro abitudini. La dieta dopo l'intervento chirurgico allo stomaco, infatti, è la versione più adatta di una corretta alimentazione. Ma chi è abituato a mangiare cibo spazzatura dovrà ristrutturare completamente la propria dieta.

La nutrizione parenterale dopo l'intervento chirurgico, che prevede la rimozione dello stomaco o di parte di esso, inizia con la nomina di una dieta medica n. 0A, quindi - n. 0B e n. 0C. Lo scopo di tale alimentazione è evitare una carenza di minerali, vitamine e aminoacidi necessari per un corpo in via di guarigione. Tale alimentazione ha anche lo scopo di scaricare, risparmiare il funzionamento dello stomaco, prevenire la flatulenza e aiutare al massimo il normale funzionamento dell'intestino. Naturalmente, una dieta dopo un intervento chirurgico allo stomaco è una condizione necessaria per ripristinare il corpo, ma non è sufficiente. Dovrai anche seguire la prescrizione del medico curante: compresse, sospensioni, preparati per ripristinare la microflora dovrebbero essere assunti a colpo sicuro.

Nutrizione per i primi giorni dopo l'intervento

Il primo giorno subito dopo l'intervento chirurgico, al paziente viene mostrata la fame. Di norma, una persona si sente male: si sta allontanando dall'anestesia, in modo che il suo appetito non lo disturbi. Ma in alcuni pazienti, la sensazione di fame può peggiorare.già il primo giorno dopo che l'anestesia svanisce.

Anche il secondo e il terzo giorno dopo l'operazione non implicano l'assunzione del solito cibo duro. Questi sono giorni di bevute: puoi bere un quarto di tazza di tè non zuccherato o infuso di rosa canina a piccoli sorsi più volte al giorno. Allo stesso tempo, il medico curante dovrebbe monitorare il benessere del paziente: se ha dolore, nausea, ecc. La dieta dopo l'intervento chirurgico di resezione gastrica deve essere rigorosamente osservata. Alcuni pazienti soccombono alla fame e segretamente al miele. il personale mangia pane e altri prodotti vietati durante questo periodo. Tale comportamento alimentare inappropriato può portare a gravi conseguenze, tra cui emorragie interne.

Pasti una settimana dopo l'intervento

Il quarto o quinto giorno, se il paziente si sente accettabile, viene prescritta la dieta n. 0A (contiene 5-10 g di proteine, 15-20 g di grassi e 180-200 g di carboidrati), oltre a come una coppia di uova di gallina alla coque. Il cibo dovrebbe essere masticato il più a lungo possibile. La dieta n. 0A prevede la macinazione degli alimenti fino a ottenere una purea.

Quale dieta dopo un intervento chirurgico allo stomaco aiuterà a passare a una dieta relativamente normale? Ogni giorno, il cibo tornerà sempre di più al solito. Il 6-8° giorno dopo l'operazione di rimozione dello stomaco, la dieta diventa ancora più accettabile (in linguaggio medico, tale nutrizione è etichettata come "Dieta n. 0B"). Contiene una certa quantità di nutrienti: non più di 40-50 g di proteine, 50 g di grassi e 250 g di carboidrati. Il volume del liquido libero (in modo ottimale, se si tratta di normale acqua potabile pulitain questa fase) fino a 2 l / giorno. La quantità massima di porzioni è di 300 mg. Il cibo dovrebbe essere frazionato, 5-6 volte al giorno. Tutti i piatti devono essere il più magri possibile, gli ingredienti devono essere frantumati o macinati fino allo stato di purea.

Se il recupero sta andando bene, dopo 4-5 mesi possiamo parlare di passare alla dieta numero 1. Dopo l'intervento chirurgico allo stomaco, dovrai rispettarlo per il resto della tua vita. Alcune persone non macinano al massimo gli ingredienti per i pasti, mentre altri devono usare costantemente un frullatore.

Menu dietetico campione dopo un intervento chirurgico allo stomaco

Dopo aver completato l'adattamento in termini di nutrizione, dovresti abituarti a un nuovo modo di vivere. Il menu della dieta dopo l'intervento chirurgico allo stomaco (se l'oncologia ha causato la resezione, un'ulcera o altre malattie - non importa, il piano nutrizionale sarà lo stesso, solo il trattamento farmacologico parallelo sarà diverso) è presentato di seguito:

1. Colazione - composta di mele, crostini di pane Borodino, spuntino - una banana, schiacciata e riscaldata nel microonde, pranzo - purea di verdure e carne consentite, spuntino - insalata di verdure con olio vegetale (tutte le verdure devono essere schiacciate per quanto possibile), cena - ricotta con un bicchiere di latte al forno fermentato.
2. Colazione - farina d'avena sull'acqua, una tazza di tè e biscotti magri, spuntino - un pezzo di pesce bollito, pranzo - pilaf con carne magra e olio minimo, spuntino - carne magra stufata in salsa di panna acida, cena - una tazza di tè con crostini di pane Borodino.
3. Colazione- porridge di grano saraceno grattugiato con latte, merenda - una tazza di tè con marmellata, pranzo - purè di patate, cotoletta di carne magra con sugo, cena - pasta con carne macinata.

Elenco di cibi e piatti consentiti

Anche il menu della dieta dopo l'intervento chirurgico per l'ulcera gastrica viene compilato sulla base della tabella medica n. 1. Se il paziente è stato sottoposto a resezione gastrica, il passaggio alla prima dieta dovrebbe essere come descritto sopra (attraverso la fame temporanea, quindi la dieta n. 0A, ecc.)

Il menu dovrebbe includere solo piatti dei seguenti prodotti:

• grano saraceno, riso, cereali macinati e farina d'avena tritata;
• cracker di pane bianco o nero;
• latte, panna, panna acida, ricotta a basso contenuto di grassi;
• carni e pesce magri (senza tendini, senza ossa);
• burro e verdura;
• uova di gallina sode;
• tè, gelatina, composte con un po' di zucchero.

Quale dieta è necessaria dopo un intervento chirurgico per l'ulcera gastrica? Se una parte dello stomaco è stata tagliata, è necessario seguire la sequenza di nutrizione sopra descritta: prima la dieta n. 0A, poi la n. 0B e così via. Quindi, man mano che le condizioni del paziente migliorano, passare alla dieta n. 1, se necessario, adattandola alle caratteristiche individuali del paziente.

Cosa non si dovrebbe mai mangiare?

Qualunque sia la dieta prescritta dopo un intervento chirurgico allo stomaco, dovresti smettere di mangiare i seguenti alimenti e non farlousali in cucina:

• verdure: cipolla e verde, cavolo cappuccio, acetosa, spinaci, rafano, svedese;
• Tutti i legumi sono vietati (in rari casi, con il permesso del medico, è consentito inserirli nella dieta);
• cereali: mais, orzo, miglio, orzo;
• Vietata la pasta di qualsiasi tipo;
• prodotti da forno freschi;
• I prodotti dolciari sono vietati (ad eccezione dei biscotti magri);
• salse: maionese, senape, rafano, ketchup, ecc.;
• La panna acida può essere utilizzata molto raramente e con un contenuto di grassi minimo;
• qualsiasi cibo in scatola;
• pesce essiccato, affumicato, salato;
• carni grasse - anatra, cervo, maiale, ecc.;
• qualsiasi tipo di carne e pesce affumicati e salati;
• Il grasso da cucina, il grasso animale e la margarina sono vietati.

Il paziente dovrà rinunciare ai prodotti sopra elencati per il resto della sua vita. Il menu dietetico dopo l'intervento chirurgico per un'ulcera gastrica perforata può essere più morbido: dopo il recupero, mangiare occasionalmente cibi dall'elenco, ma solo dopo aver superato i test e con l'approvazione del medico curante.

Importanza del regime idrico nel periodo postoperatorio

Non dobbiamo dimenticare l'importanza di ciò che il paziente beve. È consentito bere il tè con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero, composte e gelatina.

Non sono ammesse bevande alcoliche, siano esse vino, birra o liquori. Vietati anche il caffè e la cicoria. Dolcele bevande gassate "Pepsi", "Sprite", ecc. sono vietate, è quasi garantito che influiscano negativamente sul pancreas, possono essere consumate solo da persone completamente sane.

Regole per la preparazione dei primi piatti dopo l'intervento chirurgico

I primi piatti non dovrebbero includere cavoli, cipolle e altri prodotti dall'elenco degli articoli proibiti. Il paziente dovrebbe sperimentare e imparare a cucinare deliziose zuppe di purea per se stesso. Poiché, dopo la resezione dello stomaco o di parte di esso, è necessario macinare il più accuratamente possibile i componenti dei piatti, la zuppa di purea è un'ottima via d'uscita.

Basta far bollire tutti gli ingredienti necessari, aggiungere un po' di sale e frullare in un frullatore fino a quando non sarà completamente liscio.

Prodotti da forno per pazienti

Nessun prodotto da forno fresco: è quasi garantito che il lievito causi gonfiore e flatulenza. Se possibile, puoi preparare il tuo pane senza lievito e provare a mangiarlo. Se non c'è gonfiore, occasionalmente è accettabile mangiarlo.

Puoi anche mangiare la pita, poiché durante la sua fabbricazione non viene aggiunto lievito. Tuttavia, prima di tali esperimenti con la nutrizione, è necessario consultare il medico curante: il corpo del paziente è abbastanza forte da introdurre nuovi alimenti nella dieta.

Piatti di carne, pesce: cosa fare e non fare

È accettabile cucinare il gulasch di petto di pollo, vitello, tacchino. Le parti di controfiletto della carcassa dovrebbero essere selezionate, in quanto non contengono tendini, eQuesta carne è considerata dietetica. È consentito stufare o cuocere il pesce al cartoccio senza aggiungere olio (altrimenti risulterà fritto e ciò aumenterà il carico sul pancreas e sul fegato).

In nessun caso dovresti friggere la carne nell'olio o sul fuoco - semplicemente potrebbero non esserci abbastanza enzimi e succo gastrico per digerire tale cibo. È inoltre vietato mangiare carne marinata nell'aceto, maionese, rafano, ecc.

Quali cereali sono consentiti e quali vietati

C'è un'opinione secondo cui il cibo dietetico consente di mangiare qualsiasi cereale, solo che dovresti cuocerli sull'acqua. Questo è un malinteso: quando viene rimosso lo stomaco o parte di esso, si può mangiare solo farina d'avena (e da fiocchi pre-macinati), grano saraceno o porridge di riso. Puoi bollirli in acqua o latte magro, aggiungere un po' di burro o olio vegetale al piatto finito.

Ma il miglio, l'orzo, il porridge di mais sono vietati sia nel periodo postoperatorio che dopo. I piatti di questo cereale richiedono una grande quantità di succo gastrico, acido, enzimi. Inoltre, per molte persone, mangiare il porridge di questi cereali contribuisce al gonfiore.

Conservazione, condimenti, fast food dopo l'intervento chirurgico

Fast food (patatine fritte, hamburger, hamburger, Pepsi e altri prodotti, piatti e bevande di questa categoria) è severamente vietato sia nel periodo postoperatorio che dopo. È inoltre vietata qualsiasi conservazione (carne, verdura, frutta o altri prodotti alimentari).

È vietato aggiungere speziecibo. Di tanto in tanto, puoi cospargere il piatto con aneto tritato il più finemente possibile. Anche il sale dovrebbe essere ridotto al minimo.