2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A volte vuoi davvero accontentare la tua famiglia con qualche piatto gustoso e interessante. Julienne può diventare tale. Di seguito non viene presentata la solita ricetta per la sua preparazione. Quindi, questo piatto dovrebbe includere carne (di solito pollo), funghi, cere al forno con formaggio. È consuetudine cuocerlo in un piatto speciale chiamato "kokotnitsa".
Tuttavia, puoi cucinare a julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta. Il gusto dello splendore culinario risultante non sarà inferiore a un piatto preparato secondo una ricetta standard. Inoltre, puoi fare la julienne con il pollo in padella. La scelta dell'una o dell' altra opzione dipende dalle tue capacità personali.
Dopo una breve introduzione, è ora di iniziare a parlare di come viene cucinata la julienne di pollo. Innanzitutto, considera l'opzione con un multicucina. Questo comodo dispositivo è solo una manna dal cielo per le casalinghe! Grazie a lui, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti, liberando molto tempo. Per fare la julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta in quantità per 5-6 porzioni, è necessarioi seguenti ingredienti:
- funghi bianchi - ½ chilogrammo;
- filetto di pollo - ½ chilogrammo;
- fiocco - 1 pezzo;
- panna acida o panna - 200 grammi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- pangrattato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- scarico. burro - 50 grammi.
Come cucinare la julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta?
Prima è meglio lessare la carne in acqua salata. Dopo che si è raffreddato, il filetto viene tagliato a pezzi di dimensioni non molto grandi. Per questo piatto si possono usare due proporzioni: 1:1 (la stessa quantità di carne e funghi) o 2:1.
Mentre il filetto cuoce, puoi cuocere funghi, cipolle e una salsa speciale usando una pentola a cottura lenta. Per fare questo, il primo di questi ingredienti viene fritto nel burro. Modalità di cottura - cottura, tempo - 20-40 minuti. I funghi devono essere prima sbucciati e tagliati a fette di piccolo spessore. Durante la frittura, è necessario mescolare tutto più volte. Quindi iniziamo a cuocere le cipolle. Distribuiamo i funghi in una ciotola separata, lasciando l'olio, e friggiamo fino a renderli trasparenti (questo processo richiede circa 10 minuti). Lo mettiamo anche su un piatto. Passiamo ora alla salsa. La farina viene fritta per 3 minuti, quindi viene aggiunta la panna acida, tutto viene mescolato fino a ottenere una massa omogenea senza grumi. Quando il composto si addensa, versate dell'acqua calda (1 cucchiaio da tavola) emescolare bene. Questo dovrebbe essere fatto più volte fino a ottenere una massa che sembra panna acida a basso contenuto di grassi. La salsa viene portata a ebollizione, versata in un contenitore con coperchio e chiusa. Rimane l'ultima fase: mescolare tutti gli elementi di un piatto così meraviglioso come la julienne con pollo e funghi. Prima di tutto, la padella multicucina viene accuratamente lubrificata con olio vegetale, il filetto viene posizionato sul fondo, quindi uno strato di cipolle, quindi funghi. La salsa viene versata sopra. Il tocco finale è l'aggiunta di formaggio grattugiato mescolato con pangrattato.
Il multicucina viene chiuso con un coperchio e la modalità "cottura" viene attivata per mezz'ora. A cottura ultimata, il piatto viene lasciato per qualche minuto con il coperchio aperto. Va servito caldo.
Julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta risulta tenera e gustosa, proprio come in un vero ristorante.
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