Birra al burro fatta in casa: ricetta e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La maggior parte delle persone in tutto il mondo ha appreso di questa bevanda dai film di Harry Potter, decidendo che la burrobirra è solo un'invenzione dell'autore. In effetti, le sue ricette esistevano nella re altà e la bevanda era particolarmente popolare in Inghilterra durante il regno della dinastia Tudor. Naturalmente, quando J. K. Rowling ha portato la birra al latte, come viene anche chiamata, alla popolarità mondiale, le sue ricette sono diventate molto più grandi e le più comuni saranno descritte di seguito.

Fatto dalla storia

In un popolare libro sui maghi, la burrobirra è posizionata come bevanda analcolica, sebbene fosse originariamente preparata con la birra, motivo per cui è chiamata "birra". L'interpretazione moderna della bevanda per bambini è più simile a un frappè ed è simile alla birra solo per colore e schiuma persistente.

Ci sono così tante opzioni di cucina che quasi tutti i pub inglesi offrono ai clienti la propria ricetta e, grazie a Internet, non solo gli inglesi sanno come fare la burrobirra oggi. Il vantaggio della bevandaè anche il fatto che per la sua preparazione vengono utilizzati i prodotti più semplici, che si possono trovare in qualsiasi supermercato, e decorando una vacanza per bambini con un insolito cocktail spumoso, puoi conservarne a lungo una piacevole impressione.

Opzione analcolica

Secondo la maggior parte dei fan di Harry Potter, questa è la bevanda che bevevano i giovani maghi. Ecco perché, secondo questa ricetta, la birra al burro analcolica viene ora preparata nel parco divertimenti di Hogsmeade ed esclusivamente con prodotti naturali. Per provare la bevanda senza andare in America, puoi facilmente prepararla a casa. Per questo avrai bisogno di:

• salsa al caramello - 50g;
• litro di latte;
• 500-600g di gelato.

Tutti i componenti devono solo essere accuratamente miscelati con un frullatore o un mixer fino a ottenere una consistenza densa ed omogenea e versare nei bicchieri. Le difficoltà possono sorgere solo con la ricerca di una salsa che non si trova in tutti i negozi, ma ovunque puoi trovare facilmente gli ingredienti per realizzarla nella tua cucina.

Per fare questo, versa la stessa quantità di zucchero in 0,1 l di acqua e dai fuoco alla miscela. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto e il composto si sarà leggermente addensato, versateci 20 ml di panna, aggiungete le spezie e fate bollire per un altro paio di minuti. Successivamente, la salsa deve essere raffreddata e utilizzata per lo scopo previsto. Come spezie, è meglio usare cannella profumata, cardamomo, pepe nero e sale.

Ricetta Google

L'azienda di fama mondiale ha offerto la sua ricettafare birra analcolica al burro. La sua base è acqua vanigliata gassata o Coca-Cola, che deve essere preparata in 0,5 litri.

Il gusto cremoso e caramellato della bevanda è dato da una miscela di un cucchiaio di burro salato fuso e 100 g di caramelle Iris. Si aggiungono anche 50-60 ml di panna, le spezie e un po' di zucca grattugiata, dopodiché il tutto viene amalgamato e unito ad acqua dolce tiepida. Per formare una bella schiuma, la bevanda può essere leggermente sbattuta con un mixer e servita.

Versione alcolica semplice

Per fare subito una birra al burro a casa per adulti e bambini durante una festa comune, puoi semplicemente aggiungere un po' di alcol a una qualsiasi delle ricette descritte. Quale bevanda forte scegliere dipende solo dalle preferenze personali.

È molto importante in una festa del genere non confondere gli occhiali per bambini e adulti, quindi i genitori dovrebbero prestare particolare attenzione.

Opzione universale

La ricetta originale di questa bevanda utilizza la birra chiara come base, ma se vuoi servire la burrobirra a una festa per bambini, puoi facilmente sostituirla con qualsiasi bevanda gassata dolce. Quindi, avrai bisogno di:

• 0,5 l di birra;
• 60 g di zucchero;
• 2 tuorli d'uovo;
• un po' di burro;
• spezie.

Per cucinare avrai bisogno di una pentola o casseruola sm altata. Se non ce n'è, ne farà un altro, la cosa principale è che ha un fondo spesso. Quindi, nei piatti preparati viene versata birra chiara o non filtrata, lì vengono inviate anche le spezie. Ideali in questo caso sarebbero cannella, cardamomo e zenzero. Sono loro che sono in grado di dare alla bevanda un sapore di pan di zenzero e caramello, l'importante è non esagerare. Basta mettere nella padella 2 bastoncini di cannella, il cardamomo sulla punta di un cucchiaino e, se lo si desidera, si possono aggiungere un paio di chiodi di garofano. Lo zenzero deve essere sbucciato e tagliato a fette. Sarà sufficiente una spina dorsale lunga 3-4 cm.

Dopodiché, la futura burrobirra viene data alle fiamme e portata a ebollizione. Devi cuocere il composto a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando continuamente, poiché la birra scapperà sicuramente. Naturalmente, la maggior parte degli alcolici in questo caso evaporerà, ma alcuni di essi rimarranno sicuramente e la bevanda sarà comunque considerata alcolica.

Mentre la birra bollita si raffredda, è necessario separare gli albumi dai tuorli. Nella bevanda verranno utilizzati solo tuorli, poiché cagliano a temperature più elevate e la birra al latte viene servita calda. D'ora in poi, ci sono due modi per cucinare.

Così, nel primo, i tuorli vengono sbattuti con lo zucchero fino a renderli bianchi, dopodiché vengono mescolati con una birra chiara leggermente raffreddata. L'alcol prima della connessione deve essere filtrato dalle spezie. Alla fine, nella padella viene aggiunto il burro che, una volta sciolto, forma un film sulla superficie della bevanda. È necessario per separare l'alcol dalla crema, poiché a diretto contatto con il latte alcolicoil prodotto collasserà inevitabilmente. La panna montata viene stesa sopra la pellicola per decorare e dare morbidezza al gusto. Puoi cospargere di crema al cacao o cioccolato.

La seconda versione della ricetta della butter beer alcolica prevede l'aggiunta immediata di burro ai tuorli e zucchero durante la montatura. Grazie a ciò, scompare semplicemente la necessità di decorare la bevanda con la crema, perché quando i prodotti vengono ulteriormente combinati con l'alcol, si forma immediatamente della schiuma sulla superficie della birra.

Ricetta con il latte

Prima di preparare la burrobirra secondo questa ricetta, devi prendere:

• uguale quantità di latte e birra (0,5 l ciascuno);
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• spezie;
• 0, 4L di panna.

Prima di tutto, latte, zucchero, birra e spezie vengono mescolati in stoviglie sm altate. Far bollire questa miscela fino a ottenere una gelatina densa, mescolando continuamente. Come spezie, si consiglia anche di assumere cannella profumata, cardamomo e così via. Dopo l'ebollizione, il liquido deve essere filtrato e raffreddato. Al momento di servire, la birra al latte viene decorata con panna, cioccolato grattugiato o cacao se lo si desidera.

Vecchia ricetta

Dal regno della dinastia inglese dei Tudor, la ricetta originale della burrobirra è stata conservata. Devi preparare 0,5 litri di birra marrone o almeno birra scura non filtrata. Inoltre, avrete bisogno di burro, zucchero qb, spezie e un bicchiere di panna. Per prima cosa bisogna sbattere le uova con lo zucchero, poi mettere la birra sul fuoco e versarvi le uova sbattute con un leggero calore. Successivamente, viene aggiunta la miscelaspezie, olio e mescolando continuamente, la bevanda viene fatta bollire per circa cinque minuti. Prima dell'uso, deve essere leggermente raffreddato e filtrato, se lo si desidera, aggiungere la noce moscata alla miscela per la piccantezza. Affinché la proteina non si arricci in scaglie, deve essere accuratamente macinata prima di aggiungerla alla birra e la bevanda viene costantemente mescolata durante la preparazione. Affinché si formi della schiuma sulla superficie della birra, è necessario montarla con un mixer o un frullatore.

Suggerimenti per cucinare

È molto importante capire che sebbene la birra stessa sia un prodotto ipocalorico, la bevanda finale ha un alto valore energetico dovuto all'aggiunta di zucchero, uova, panna e altri ingredienti. Ecco perché chi è a dieta dovrà rifiutare qualsiasi ricetta per la burrobirra, anche se non contiene alcol.

Le moderne birre al latte hanno sfidato a lungo la regola della sola birra. Il fatto è che può essere molto difficile trovare birra reale di alta qualità nei negozi e, inoltre, una tale bevanda può essere piuttosto costosa. Sostituirlo con birra non filtrata o addirittura kvas non rovina affatto il gusto del prodotto finale, l'importante è che l'alcol utilizzato nella ricetta sia ad alta fermentazione.

L'indiscutibile vantaggio della bevanda è che non ci sono regole rigide su come fare la burrobirra. Chiunque voglia sperimentare può creare il proprio capolavoro culinario unico aggiungendo le proprie spezie originali, alcol o altri prodotti.

Se le uova sono incluse nella bevanda, allora perla temperatura della sua alimentazione deve essere monitorata con particolare attenzione. La proteina coagula già a 650, il che significa che non dovresti riscaldare la birra oltre questo valore, altrimenti pezzi dell'uovo sodo galleggeranno nella birra. Il tuorlo coagula a temperature più elevate e viene quindi utilizzato molto più spesso nelle ricette.

È importante ricordare che il prodotto finale può contenere lattosio e altri ingredienti allergenici.

La durata di conservazione della bevanda è molto breve e dopo la preparazione si consiglia di berla immediatamente.

Proprietà utili della bevanda

Il gusto morbido della burrobirra sta cambiando completamente il modo in cui molte persone pensano alle bevande inebrianti. Inizialmente, la bevanda veniva spesso consumata quando fa freddo, in quanto è in grado di riscaldare bene una persona e allo stesso tempo di lasciare la mente lucida. Oggi puoi rendere la birra ancora più sana aggiungendo zucchero di canna anziché bianco e goderti il calore che si diffonde attraverso il corpo nei giorni più freddi e nuvolosi.